Iskrem hjemme i en iskremmaskin: den beste oppskriften for deg

Du kan lage din egen is. I det enkleste tilfellet er det nok å ta bare fløte, sukker og helmelk. Denne klassiske iskremmaskinoppskriften kan enkelt utvides med andre ingredienser, som eggeplommer, sjokolade og ferske jordbær. De enkleste måtene å lage virkelig deilig is er beskrevet trinn for trinn i denne artikkelen.

Grunnoppskrift

Å lage iskrem i en iskremmaskin er veldig enkelt. Du kan ta en klassisk oppskrift som grunnlag, som kan reproduseres selv av nybegynnere. For matlaging trenger du følgende produkter:

• krem 20% i et volum på 250 ml;
• melk 3,2–3,5 % i samme volum;
• sukker 50–100 g (etter smak).

Iskrem hjemme i en iskremmaskin kan lages på bokstavelig talt 2-3 timer. Rekkefølgen av handlinger er som følger:

1. Bland alle ingrediensene, løs sukkeret grundig.
2. Smak på det - det er nødvendig at sødmen er optimal.
3. Så snart det er oppnådd, helles blandingen i beholderen til enheten.
4. Velg ønsket program og start iskremmaskinen. La deretter innholdet være i det eller overfør det til fryseren (hvis enheten ikke utfører frysefunksjonen).

Dette er den grunnleggende måten å lage iskrem på i en iskremmaskin. Om ønskelig kan du alltid endre det, for eksempel ved å tilsette sjokolade, frukt, vaniljesukker og andre ingredienser.Det er verdt å huske at du må helle blandingen litt mer enn halvveis, fordi når den fryses, øker volumet betydelig.

vanilje iskrem

Et annet alternativ for å lage iskrem i en iskremmaskin er å bruke vaniljesukker. Det gir en behagelig aroma, som er karakteristisk for iskrem. Ingrediensene til denne oppskriften er:

• melk 3,2–3,5 % 250 ml;
• sukker 100 g;
• krem 20% 300 ml;
• vaniljesukker 5–10 g (kan erstattes med 2 dråper flytende vaniljeekstrakt).

En hjemmelaget iskremoppskrift i en iskremmaskin består av flere trinn:

1. Bruk en automatisk mikser eller en håndholdt enhet (visp), pisk melken, tilsett sukker gradvis.
2. Så snart den er helt oppløst, tilsett vanilje og tilsett fløte.
3. Smak på den og tilsett eventuelt litt mer sukker.
4. Hell deretter blandingen i iskremmaskinen, start ønsket program og stek i 30–40 minutter. Det resulterende volumet er nok til 8 porsjoner.

Denne oppskriften kan endres litt. Ta for eksempel en teskje flytende mynteekstrakt i stedet for vanilje. Da får du mynteis med en forfriskende, «avkjølende» smak. Eller riv 100 g melk eller mørk sjokolade. Den introduseres i den generelle blandingen noen minutter før slutten av iskremmaskinens driftssyklus.

Klassisk iskrem

Iskremoppskriften er en annen måte å lage iskrem på i en iskremmaskin. Dette alternativet utmerker seg ved tilsetning av eggeplommer, som gjør smaken mer delikat. Du må ta følgende produkter:

• melk 3,2–3,5 % 250 ml;
• krem 20% 500 ml;
• sukker 100–150 g;
• eggeplommer 5 stk.;
• vaniljesukker 5–10 g.

Oppskriften på iskrem i en iskremmaskin består av følgende trinn:

1. Ta melk og fløte (avkjøl dem først) og hell dem over i en kjele eller gryte.Slå på varmen og kok opp, og ta deretter umiddelbart av ovnen.
2. Mens bunnen tilberedes, ta opp eggeplommene, separer dem fra hvitene og pisk dem sammen med vanilje og sukker til skum. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en mikser.
3. Hell blandingen av fløte og melk i plommene i en liten stråle og fortsett å piske.
4. Så setter de den på komfyren igjen (ilden skal gå så sakte som mulig).
5. Rør hele tiden til blandingen blir tykk nok. Etter dette, slå av varmen og la avkjøles til normal temperatur.
6. Siste trinn - blandingen helles etter oppskriften i iskremmaskinen, programmet startes og du får deilig is på ca 40 minutter.

Sjokolade is

En annen veldig populær iskremmaskinoppskrift er ekte sjokoladeis. Du kan tilberede det fra vanlige produkter:

• melk 3,2–3,5 % 250 ml;
• sukker 100 g;
• krem 20% 250 ml;
• vaniljesukker 5–10 g;
• mørk eller melkesjokolade 150–200 g.

Trinn-for-trinn-instruksjonene er som følger:

1. Et glass melk varmes i en kjele eller mikrobølgeovn til det begynner å koke.
2. Sjokoladen knuses med en blender, sukker og vanilje tilsettes.
3. Hell melk i samme beholder og bland godt til all sjokolade og sukker smelter.
4. Tilsett avkjølt fløte og bland igjen.
5. Hell så iskremblandingen i iskremmaskinen etter oppskriften og stek i 30-40 minutter.

jordbær iskrem

Jordbær passer veldig godt til fløte, så jordbærisoppskriften har også blitt en av de klassiske tilberedningsmetodene. Det krever de vanligste produktene:

• melk 3,2–3,5 % 250 ml;
• friske jordbær 250 g;
• sitronsaft 10–15 ml (en spiseskje eller litt mer);
• sukker 100–150 g;
• krem 20% 1 ml;
• vaniljesukker 5–10 g.

Hovedstadiene er som følger:

1. Ta skrellede bær, hell ferskpresset sitronsaft og tilsett en halv porsjon sukker. La stå i 2–2,5 timer.
2. I mellomtiden løses den andre halvdelen av sukkerporsjonen i melk til den er helt oppløst.
3. Tilsett vaniljesukker, et glass fløte, samt tilberedte jordbær med sukker og juice.
4. Blandingen helles i en iskremmaskin og kokes i 40 minutter.

Å lage iskrem i en spesiell maskin er mye enklere. I utgangspunktet trenger du bare å få den originale blandingen og hell den i beholderen. Hvis enheten ikke bare blander ingrediensene, men også fryser dem, vil hele syklusen ta litt over en halv time.