Distiller - hva er det?

Menneskeheten har drukket alkoholholdige drikker i lang tid. For å lage alkoholholdige drikker skapte folk primitive enheter. Over tid ble enhetene forbedret og supplert.
Hvordan ble alkohol skapt? Vi vil vurdere svaret på dette spørsmålet mer detaljert i artikkelen vår.

Hva er en destilleri

Mange lurer på: hva er en destillatør? La oss prøve å finne ut av dette. Hovedmetoden for å produsere alkohol er destillasjonsprosessen; en enhet som opererer på grunnlaget kalles en destiller (måneskinnstill). Dannelsen av alkohol i en alkoholdestiller skjer gjennom prosessene med fordampning av den flytende delen av mosen, etterfulgt av oppsamling av kondensert damp i en beholder. Denne handlingen kalles destillasjon.

Hvis du bruker en destilleri basert på rent vann fra springen, vil vi som et resultat få krystallklart destillert vann, renset fra fremmede urenheter, salter og bakterier.

Typer enheter

Kvaliteten på alkoholen som produseres avhenger i stor grad av typene enheter og deres bestanddeler. Her er noen velprøvde typer enheter:

• Alambik er en kobberdestilleri, den mest primitive enheten. Apparatet består av en kube, en hjelm, en spole, et statisk kjøleskap og en beholder for sluttproduktet.En direktestrømsdestiller gir oss muligheten til å destillere hjemme. Den eneste ulempen er at produktiviteten er lav; fuseloljer kan havne i drikken. Destillatet kan ikke kjøres igjen.
• En destilleri laget av kobber eller rustfritt stål har en mer avansert design. Designet inkluderer en kube, et dampkammer, et lokk, et termometer, en ventil, et vannkjølesystem med et rør, en spiral og et beslag for inntak/utløp av væske. Det er en reguleringsventil på damprøret. Det er modeller med separate glassdeler - en dioptri, et kjøleskap. Den har god ytelse og kan også brukes hjemme. Væsken kjøres på nytt for å rense fuseloljer grundig fra alkohol.

VIKTIG! En alkoholdestilleri med skuff kan utstyres med en rettingssøyle.

• Den mest avanserte er den tredje typen alkoholdestillerier utstyrt med en rektifikasjonskolonne. Den er utstyrt med et brennkammer, beholdere for vann/mos/moonshine, et damprør, en rørledning for alkoholfordampning, et termometer, en dampbåt, en krukke, en rørledning til filteret, filtre med kobberplater, en spole, en kjøling system og et hydrometer. Designet produserer et 100 % rent produkt. Den eneste ulempen er de høye kostnadene og omfanget.

Alle presenterte typer destillerier er designet for å produsere ren måneskinn. Du kan uavhengig kontrollere destillasjonsprosessen, som et resultat av at du mottar et høykvalitetsprodukt til en rimelig pris.

Hvilken bør du velge? For produksjon av korn, drue moonshine, whisky eller cognac, er den første typen egnet - alambrik.Det velduftende tradisjonelle måneskinnet vil bli produsert av den andre destilleriet, med en forsterkende kolonne. Hvis du produserer begge i store volum, bør du velge et tredje apparat med destillasjonskolonne. Du kan enkelt lage moonshine eller likør av høy kvalitet ved å bruke den.

Hovedhensikt

Den interne strukturen til moonshine-destillere er typisk; fire viktige komponenter samhandler i dem - en destillasjonskube, en spole, en kjøler og beholdere. I destillasjonskuben skjer prosessene med å skille alkohol fra vann. Det er vanligvis laget av kobber. Kjøleren er en vannkappe som vikler seg rundt en spiral; gjennom kjøling avkjøles dampene i den. Spolen er laget av kobber eller rustfritt stål; materialene har god varmeledningsevne. Følgelig dannes kondensert damp ved utløpet og strømmer inn i beholderen.
Ekstra enheter:

• En dampkjele er en beholder som damp kommer inn i, deretter avkjøles den og deler seg i elementer. I den er slim (væske som lukter som fusel) delvis separert. Alkoholholdige lette damper beveger seg videre langs kjølerspolen. Destilleriet kan ha to dampkammer; aromatiske urter, skall og krydder tilsettes ett av dem for å gi en behagelig lukt til sluttproduktet.

HENVISNING. Steameren er laget av rustfritt stål. Det ser ut som en kolbe med innebygde beslag for inn-/utløp av damp.

• Den forsterkende kolonnen (tsarga) er et langt rør (40 cm) installert vertikalt til destillasjonskuben. Produserer renset måneskinn med en styrke på 80–85 %.
• Destillasjonskolonnen er et slags flerlagsfilter (45 cm).På nivåene brukes dyser med forskjellige fyllinger (rustfritt stål eller kobberspon, fjærer, knuste stykker ledning). Produserer alkohol med en styrke på opptil 96 grader.

Prinsipp for operasjon

Det mest primitive måneskinnet fungerer fortsatt i henhold til følgende teknologi: fordampe - avkjøle - kondensere - samle.

La oss se nærmere på de interne interaksjonene mellom elementene. Når den originale mosen varmes opp, fordamper den flytende delen (vann + alkohol + urenheter). Dampen renses deretter videre i en dampkoker før kondensering. Deretter avkjøles dampene som kommer inn i spolen og det dannes kondens. Deretter strømmer det resulterende måneskinnet inn i en oppsamlingsbeholder. Hvis væsken som strømmer inn i beholderen etter den første destillasjonen er uklar, betyr det at kondensatet inneholder en viss mengde urenheter. Deretter anbefales en gjentatt syklus med fraksjonert destillasjon.

VIKTIG! Før sekundærdestillasjonen fortynnes destillatet med vann til ca. 20–25 graders styrke.

Etter å ha fullført prosedyren, er hjemmelaget moonshine klar til bruk!