Er det virkelig nødvendig med varmluft i ovnen?

Produsenter av husholdningsapparater legger ofte til mange fancy, men unødvendige funksjoner til enhetene sine. Dette gjøres for å kunstig blåse opp kostnadene og oppnå maksimal fortjeneste. La oss prøve å finne ut om konveksjon er en måte å tjene penger på kunder eller om det faktisk kan være veldig nyttig i husholdning.

Hvorfor varmluft i ovnen?

Produsenter hevder at ovner med konveksjonsfunksjon hjelper husmoren:

• bake tykke stykker kjøtt eller deig;
• fordamp en stor mengde væske eller juice fra en tallerken;
• raskt tine mat eller kjøtt;
• bruk flere bakeplater for å lage flere retter samtidig;
• oppnå en gyllen sprø skorpe på alle sider.

Hva er konveksjon

Konveksjon er en naturlig fysisk prosess. Alle studerte det på skolen. Dens essens ligger i det faktum at varm luft er plassert på toppen av kammeret. Avkjøles, beveger den seg ned, hvor den varmes opp igjen og stiger igjen. Denne prosessen fungerer effektivt selv i de eldste modellene av varmeenheter. Men moderne ovner inneholder spesielle vifter som betydelig akselererer endringen i luftstrømmene.

Viktig! Hvis du tilbereder kjøtt, fisk, grønnsaker eller bakevarer i kjøkkenapparater som har tvungen konveksjon, vil denne prosessen gå mye raskere og med bedre kvalitet.

Hvordan dannes konveksjon?

Det finnes flere typer konveksjonsprosesser.

• Naturlig finnes i enhver ovn. Dens viktigste ulempe er den svært langsomme endringen av luftstrømmene. Dette er ikke det mest nyttige alternativet, siden det ikke letter eller fremskynder matlagingsprosessen vesentlig.
• Multifunksjonelle moderne ovner er fabrikkinstallert varmevifte, som jevnt fordeler varmen inne i kammeret. Ofte legges ekstra varmeelementer til slike modeller for å oppnå den mest jevne bakingen av retter.
• Steam-metoden akselererende luftsirkulasjon i ovnen - den mest moderne. Takket være ekstra fuktighet tørker ikke maten ut under steking, men beholder all sin beste smak. Følgelig vil elektriske apparater med denne funksjonen koste betydelig mer.

Noen ganger er det mange ikoner på dashbordet til et elektrisk apparat. Ikke alle vil forstå meningen deres intuitivt. Spesielt hvis du aldri har møtt dem før. For å sikre at det er konveksjon, må du se på instruksjonene.

Forhold til konveksjon

Til det viktigste proffer ovner med konveksjonshusmødre inkluderer følgende:

• Fullstendig utskifting av koketoppen.
• Mer effektiv bruk av gass og elektrisitet.
• Økt tilberedningshastighet.
• Redusert oljeforbruk under matlaging.
• Evnen til å lage flere forskjellige retter samtidig på to eller tre bakeplater.
• Maten stekes jevnt på alle sider.
• Ytterligere funksjoner (du kan tørke medisinske planter, nøtter, frukt, sitrusskall).
• Du kan trygt eksperimentere med forskjellige varianter av oppskrifter, samt tilberede de mest komplekse rettene.

Den viktigste tingen minus Slike elektriske apparater anses å være i en dyrere priskategori. I tillegg, ifølge eksperter, vil komplikasjonen av designet innebære sannsynligheten for sammenbrudd.

Bør jeg kjøpe en ovn med konveksjonsfunksjon?

Dette spørsmålet kan ikke gis et helt universelt og entydig svar.

Hvis ovnen bare brukes i huset på veldig store ferier, gir det ingen mening å kjøpe dyre husholdningsapparater til kjøkkenet. Tross alt, mesteparten av tiden vil dette oppkjøpet bare sitte stille og samle støv, men vil ikke glede eierne.

Det er mange eksempler på personer gjennom årene som ikke har brukt denne knappen på dashbordet til ovnen sin.

Råd. I dette tilfellet bør du vurdere dyrere elektriske apparater for matlaging fra kategorien som er mer foretrukket av familien.

Imot, hvis folk er vant til å tilberede de fleste retter ved å bake mat, så vil konveksjonsfunksjonen åpenbart ikke være overflødig for husmoren.

En ovn med disse egenskapene er også egnet elskere av riktig ernæring. Det gjør det tross alt veldig enkelt å lage sunn mat.

Ved å eksperimentere med ulike grader av varme eller grillfunksjon, kan du mate hele familien svært velsmakende og sunt uten problemer.