Hvordan bruke en brødbakemaskin

Mer enn 30 år har gått siden den første brødbakeren dukket opp på hjemmekjøkkenet. Mange husmødre har klart å sette pris på fordelene med denne enheten. Det er ingen problemer med bruken når du har bruksanvisningen for hånden. Hva skal du gjøre hvis du kjøpte en brødmaskin brukt, eller arvet den (i gave) uten bruksanvisning? Eller var det tapt? Det er ikke nødvendig å skjule et så praktisk og praktisk husholdningsapparat på en hylle. Du kan håndtere en brødbaker uten en manual trykt på papir, det viktigste er å ikke være redd og gå grundig til verks.

Bruke brødmaskin hjemme

I dag finnes det et utallig antall modeller av elektriske brødbakemaskiner. Men deres design og produksjonsalgoritme er ikke mye annerledes. Derfor vil algoritmen for å studere en "ukjent" husholdningsenhet se lik ut.

Bli kjent med modellen

Det første trinnet er å visuelt undersøke enheten. Enhver brødmaskin består av tre hovedelementer:

• Hus med deksel og kontrollpanel;
• Form for baking;
• Avtakbar slikkepott for blanding.

Sørg for at alle deler er tilstede og uskadet. Formen og slikkepotten er avtakbare deler.Spatelen er som regel ganske enkelt plassert på skaftet som er plassert i bunnen av bakebollen. Formen kan tas ut/settes inn i kroppen på forskjellige måter, så det er verdt å prøve den ut først. Du må kanskje snu den, eller koble fra klemmene, eller ganske enkelt trekke den med litt kraft.

Bestemme bollevolum

Volumet av formen vil avgjøre hvor mange produkter som kan lastes inn i brødmaskinen, og hvilken masse brødet vil være:

• Med en bollekapasitet på 3 liter vann vil du få et brød som veier opptil 0,9 kg;
• Med et volum på 2,5 liter. - 0,5-0,7 kg;
• Hvis kapasiteten til formen er mindre enn 2,5 liter, vil brødet veie opptil et halvt kilo.

Å finne ut volumet til en bakebøtte er ganske enkelt. Det er nødvendig å ta et kar med kjent volum (krukke, glass, målebeholder) og fylle det med vann. Hell væsken i bollen og gjenta prosedyren til formen er helt fylt. I dette tilfellet er det nødvendig å beregne mengden vann som helles.

Viktig! I fremtiden, når du velger en bakeoppskrift, må du fokusere på volumet på bollen. Overskridelse av kapasiteten kan skade brødmaskinen.

Utforsker innstillinger og kontroller

Neste trinn er å bli kjent med kontrollene. Moderne modeller, i tillegg til et sett med knapper, vil mest sannsynlig ha en skjerm som gjenspeiler valg av program og fremdriften av dets utførelse. Og på eldre modeller vil kontrollen utføres av standardfunksjoner: Start/Stopp, Meny, Skorpefarge (ikke alltid til stede), Timer. Ved hjelp av Meny-knappen velger du arbeidsprogrammet som tilberedningen skal foregå i henhold til. Mengden deres vil avhenge av den spesifikke modellen (brød, hoved, spesial, fransk, rask, deig, kake, etc.). Ved hjelp av Timer-funksjonen kan du stille inn starttiden for å slå på brødbakemaskinen.Så etter å ha lastet inn ingrediensene om kvelden, kan du få et brød med varmt brød rett til frokost. Timeren stilles inn etter valg av arbeidsprogram.

Tilberede ingredienser

For å bake vanlig brød trenger du:

• Gjær - Bruk kun tørrgjær som er merket "Instant" på emballasjen. For 0,5 kg mel ta 2 ts;
• Mel er hovedingrediensen som kvaliteten på sluttproduktet i stor grad avhenger av. Den beste typen for en brødmaskin er en bakevariant laget av durumhvete og inneholder mye gluten;
• Salt er en nødvendig komponent som forbedrer smaken av brød. Ta i gjennomsnitt 2 teskjeer per 0,5 kg mel;
• Sukker - gir bakevarer mykhet og deltar i gjærgjæring. Du kan bruke honning eller andre søtningsmidler i stedet. For vanlig brød tas sukker med en hastighet på 1,5-2 ss per 0,5 kg mel. For å bake den trenger du naturligvis mer;
• Fett – bruk smør, margarin, kylling, svinekjøtt eller vegetabilsk fett. Det vil forhindre at bakevarer fester seg til pannen, og aromaen og smaken vil få en spesiell nyanse;
• Væske - det brukes mest vann, men melk, yoghurt, myse kan brukes. Det anbefales å bruke ca 220 ml væske per 0,5 kg mel.

Viktig! Alle ingrediensene må være ferske og varme (minst romtemperatur).

Ingrediensbestilling

Det er to måter å tilsette ingredienser på. I noen modeller må du først ha gjæren i bollen, deretter helle ut melet og forsiktig hell væsken på det og tilsett de resterende ingrediensene. Den andre metoden er mindre vanlig når væske helles på bunnen og deretter helles mel i. Gjær og alt annet er lagt ut på den.Men uansett hvilken metode som brukes, er det en enkelt regel - gjæren skal ikke komme i kontakt med vann. Dette er spesielt viktig for bakervarer med utsatt start.

Avhengig av oppskriften kan det være en annen rekkefølge for lasting av ingrediensene i brødmaskinen.

Fremgangsmåte

Før du legger komponentene i formen, må du sørge for at den er helt ren og at blandespaden er på plass. Sett den fylte bollen på plass og lukk lokket. Velg stekeprogram, sprøhetsgrad på skorpen og trykk på start (eller still inn timeren). Mens elteprosessen pågår, kan brødmaskinen åpnes, og kontrollerer konsistensen på deigen. Om nødvendig kan du tilsette mel eller væske. Og hvis oppskriften krever tilstedeværelse av spesielle komponenter (rosiner, tørkede aprikoser, nøtter, etc.), er det også bedre å legge dem til mens du blander. Maskinen vil signalisere slutten av deigen med et lydsignal og bakeprosessen starter. På dette tidspunktet må ikke lokket under noen omstendigheter løftes. Ovnen vil også varsle deg når brødet er klart med en summer. Nå kan du åpne den og ta ut formen.

Viktig! Følg sikkerhetsreglene - fjern bare bollen med ovnsvotter, ikke len deg lavt over den åpne brødbakeren eller len deg på den. Ved å følge disse enkle reglene kan du unngå brannskader.

Etter å ha snudd bollen og ristet den lett, fjern brødet. Om nødvendig kan du banke lett på en treplate. Det er viktig å ikke glemme å ta ut slikkepotten. Etter avkjøling er deilig hjemmelaget brød klar til å spises. Nå gjenstår det bare å rydde opp i brødmaskinen – vask den, tørk av og legg den til neste bruk. Dette bør bare gjøres når enheten er helt avkjølt.

Vanlige bakeproblemer og måter å løse dem på

Oftest klager husmødre over at brødet ikke hever seg. Det kan være flere årsaker til dette: gammel gjær, feil valg av arbeidsprogram, mangel på sukker i blandingen. En liten mengde oksygen i melet kan også redusere luftigheten i deigen, så den må siktes før steking.

Det hender at deigen hever godt, men så faller og brødet blir smakløst. Dette kan skje på grunn av at brødmaskinen ble plassert i trekk eller i et kjølerom. Deigen er for flytende og holder ikke formen. Neste gang må du endre oppskriften og tilsette mel.

Hvis deigen ikke er bakt, betyr det at volumet av ingrediensene ikke samsvarer med kapasiteten til bollen, eller at lokket på enheten ikke ble lukket tett. For mange tilleggskomponenter (spesielt fettholdige - nøtter, fløte, smør) kan også forårsake et lignende problem. Omvendt, hvis det ikke er nok fett, vil brødet bli for tørt.

I varetekt

En brødbaker er en nødvendig teknikk og ikke veldig vanskelig å bruke. Hvilken husmor vil ikke glede sine kjære med nybakt brød, aromatisk bakverk eller en original cupcake. Og alle kan forstå kontrollene, det viktigste er ønske og en seriøs holdning.