Hvordan lagre egg: i kjøleskapet eller ut av det?

Egg er et populært produkt i alle hjem. Fjørfeeiere står ofte overfor spørsmålet om hvordan de skal lagre egg riktig? Tross alt kan et slikt produkt, hvis det lagres feil, bli en farlig kilde til smittsomme sykdommer. Blant folk flest er det en oppfatning om at de må oppbevares i kjøleskap. Men er det det eneste depotet? Alt avhenger av lagringsperioden.

Når kan egg lagres uten kjøling?

I tilfeller av utstyrssvikt eller mangel på det, er det et presserende behov for å holde produktene ferske så lenge som mulig. Også når du avler fjærfe, er det et overskudd av egg, og det er rett og slett ikke nok plass til dem. Og så blir spørsmålet "hvor lenge kan egg lagres uten kjøling?"

Som andre produkter kan de kun oppbevares utenfor kjøleskapet i en viss periode. Et ferskt egg kan ikke settes i kjøleskapet i opptil 7 dager, i teorien kan det være lengre, men etter en uke er risikoen allerede høy. Om sommeren er denne perioden redusert til 3-4 dager. For å forhindre at produktet forringes, bør det plasseres vekk fra direkte sollys og høye temperaturer. Det anbefales ikke å skylle før lagring. Under påvirkning av vann vil dens naturlige membranbeskyttelse bli ødelagt. Mange tror at et kokt egg kan lagres mye lenger enn et rått. Det er det imidlertid ikke. Det forverres mye raskere. For eksempel forblir et rått egg egnet utenfor kjøleskapet i opptil 12 dager.Kokt tar det 5 dager å bli ødelagt. Derfor er det bedre å lagre egg rå.

I europeiske land er det ikke vanlig å plassere egg i kjøleskapet. Denne praksisen er basert på det faktum at de nøye overholder alle nødvendige sanitære standarder og vaksinasjoner. Disse standardene overholdes ikke bare av fjørfefarmer, men også av private eiere som har kyllinger på gårdene sine. Med denne tilnærmingen lagres egg i opptil tre uker, forutsatt at den optimale temperaturen er sikret.

Når du skal sette egg i kjøleskapet

For langtidslagring er et kjøleskap nødvendig. Fjærfeprodukter kan lagres i den i opptil 90 dager. Egget blir da uegnet til konsum.

Det er verdt å merke seg! Kjøleskap er utstyrt med spesielle skuffer på døren av en grunn. Det er i denne delen at den optimale temperaturen for et langt og behagelig opphold av egg.

For å oppbevare produktet riktig i kjøleskapet, bør følgende regler overholdes:

• Oppbevares adskilt fra andre produkter, fordi... egg absorberer lukt godt. Dette har en skadelig effekt på kvaliteten;
• Legg på et brett, med skarp side ned. Dette gjøres for å hindre at eggeplommen kommer i kontakt med luftlaget som er plassert i den butte enden;
• Hvis egget er skittent, kan du pakke det inn i papir for ikke å skitne til brettet, men ikke vask det.

Råd. Det beste stedet for oppbevaring kan være et rom designet for frukt og grønnsaker.

Andre lagringstips:

• Jo ferskere egg, jo lenger kan de lagres;
• Butikkkjøpte egg kan ikke lagres i mer enn 45 dager. Hjemmelagde egg har lang holdbarhet - opptil 4 måneder. Den optimale temperaturen for lagring er fra +2 til -4 grader. Luftfuktigheten bør ikke være mer enn 80%;
• Knuste og sprukne egg bør brukes innen 24 timer.

For å få de nødvendige fordelene fra mat, må den oppbevares riktig. Egg er intet unntak. Etter utløpsdatoen vil de bli en kilde for avreise.