Hvorfor trenger koreanske husmødre 2 kjøleskap - mange er overrasket, men så ta det til etterretning
Hvis du noen gang besøker en koreaner, er det første som virkelig kan overraske deg tilstedeværelsen av to kjøleskap samtidig. Ja, til og med hjemme hos oss kan du se så mye utstyr, men ofte er dette separate fryse- og kjølerom, noe som er spesielt viktig når familien er stor, og om vinteren er de vant til å fryse ned ulike produkter eller kjøpe dem i måneden i avansere. Det er imidlertid sjelden å finne to kjøleskap blant russere, siden ett er nok for oss.
Men hvorfor er denne praksisen så utbredt blant koreanere? Spiser de virkelig så mye at de mangler én standard enhet? Svarene på disse spørsmålene er veldig enkle - kimchi!
Innholdet i artikkelen
Kimchi er den nasjonale koreanske retten
Det er usannsynlig at noen ikke er kjent med denne utrolig deilige maten. Men i Korea bruker de det konstant, hver dag, noen ganger i stedet for brød. Lokale innbyggere sier at kimchi er et av hovedsymbolene i landet. Og på begynnelsen av det 21. århundre begynte de å promotere det blant turister som en attraksjon.
Kimchi er en krydret syltet (fermentert) grønnsak, først og fremst kinakål. I tillegg tilsettes rød pepper, urter, hvitløk, ingefær, korsblomstblader, reddikskiver, reddiker, agurker, auberginer og andre grønnsaker her. Det er mange matlagingsalternativer, men en ting er sant her – retten smaker helt fantastisk.
Kimchi er en lavkalorimat fordi den er laget av grønnsaker. Inneholder mye fiber. Koreanere tror at forbruk fremmer vekttap, det vil si at de anser denne retten som diett. Kimchi med tilsetning av krydret krydder er et utmerket forkjølelsesmiddel. Det brukes også til å jevne ut effekten av alkoholforgiftning, siden fermenterte produkter anses som en utmerket bakruskur.
Kimchi kjøleskap
Det er her vi kommer til spørsmålet om hvorfor koreanere fortsatt trenger to kjøleskap på kjøkkenet. Det viser seg at en av dem er designet spesielt for lagring av kimchi, og den skiller seg selvfølgelig fra kamrene vi er vant til.
Dette er en spesiell enhet som ikke ser mye forskjellig ut fra våre kjøleskap, men er designet spesielt for å møte lagringskravene til den koreanske nasjonalretten, og forenkler ulike gjæringsprosesser. Det vil si at i en vanlig enhet er forholdene helt annerledes: kimchi blir sur i løpet av en uke.
Det er separate bokser i kjøleskapet hvor den tilberedte retten faktisk er plassert.
I en spesiell enhet kan kimchi lagres i opptil 4 måneder uten å miste kvaliteten. Den holder en kjøligere temperatur inne, med høy luftfuktighet og mindre luftstrøm. Noen produkter er til og med utstyrt med en UV-sterilisatorfunksjon.
Nå, når du ser på hjemmet til en koreaner, vil du med sikkerhet vite at et ekstra kjøleskap er nødvendig for kimchi, siden de tilbereder det i så store mengder at det rett og slett ikke passer i et vanlig.
