Hvordan fungerer en brødbaker?

Brød fra en tradisjonell russisk ovn har lenge vært ansett som dekorasjonen av bordet og husmorens stolthet, og familieoppskrifter på deilige bakevarer går fortsatt i arv fra generasjon til generasjon. Men ikke alle moderne mennesker kan finne tid til å utføre kulinariske bragder. Kompakte elektriske brødbakere kommer til unnsetning og har vunnet tilliten til mange eiere.

Arbeidsprinsippet til en brødbaker

En brødbakemaskin er et husholdningsapparat designet for å bake brød basert på gjær og usyret deig. Denne ovnen er designet for bruk hjemme, krever ikke spesiell kulinarisk kunnskap og er designet for å forenkle arbeidet til eieren som ønsker å nyte hjemmelagde aromatiske bakverk.

Menneskelig deltagelse i brødtilberedning er minimal: denne smarte enheten baker ikke bare brød, men blander også ingredienser.

Det eneste eieren av en miniatyrovn trenger å gjøre er å måle ut den nødvendige mengden ingredienser og legge dem til bollen til enheten. Deretter vil brødbakeren elte deigen og bytte til en av bakemodusene. Informasjon om tilberedningsprosessen vises på displayet. Et lydsignal vil indikere beredskap.

Enheten har forskjellige temperaturmoduser avhengig av melprodukttypen og det tilhørende programmet.

I gjennomsnitt tar det opptil 4 timer å tilberede et brød. Enheter med høy effekt kan redusere prosessen til 2 timer, men slike brødbakere krever høyt energiforbruk, noe som betyr at de er mindre økonomiske.

For å lage luftig brød som forblir mykt i flere dager, må du velge en oppskrift med gjær. Det er imidlertid få som vet hvordan man elter gjærdeig som ikke faller av under steking. En brødbaker gjør denne oppgaven enklere. Etter å ha blandet komponentene vil enheten la deigen "puste" slik at gjæringsprosesser finner sted og deigen hever. Etter å ha tilberedt deigen og eltet på nytt, begynner bakeprosessen.

Fordeler

Den største fordelen med en brødmaskin er sparing av tid og energi: ikke alle er ivrige etter å elte deigen selv, løpe rundt i ovnen og febrilsk sørge for at brødet er stekt og ikke brent.

Brødmakere forbedrer ikke bare smaken, men også de estetiske egenskapene til produktet, og baker brød til en bestemt smak: de gir en funksjon for å velge fargen på skorpen - fra lys gylden til sprø.

Noen modeller er utstyrt med en enhet som en dispenser, som legger til flere ingredienser til deigen, for eksempel hakkede nøtter, rosiner og kandiserte frukter. Ovnsbrukeren trenger bare å helle ingrediensene i dispenseren; enheten selv vil legge den til deigen på et bestemt tidspunkt.

Ovnens repertoar er ikke begrenset til å lage brød. Dette kjøkkenapparatet egner seg til å bake muffins, hakkepaier, lage syltetøy og til og med yoghurt.

Feil

Før du kjøper denne nyttige enheten, anbefales det å ta hensyn til følgende punkter:

• Jo kraftigere brødbakemaskinen er, desto høyere strømforbruk.Hvis utgiftsposten ikke dekker slike utgifter, bør du velge en mer økonomisk modell;
• en brødmaskin krever ekstra plass på kjøkkenet;
• Regelmessig inntak av melprodukter kan påvirke tilstanden til blodårene negativt og føre til overvekt, så det er mer nyttig å erstatte oppskrifter med lavere kalorier.

Typer brødmaskiner

Brødprodusenter kjennetegnes av vekten av det ferdige produktet, som kan variere fra 300 gram. opptil 2,5 kg. Grunnmodeller med liten form passer for en familie på tre.

Det finnes brødbakere på markedet utstyrt med et glasslokk som lar deg overvåke tilberedningsprosessen. Noen analoger har en ekstra form for en fransk baguette. Disse tilleggsalternativene øker imidlertid kostnadene for enheten.

Viktig! Hvis det er barn i familien, bør du være oppmerksom på modeller med lokklåsfunksjon. Med det vil barnet ikke kunne åpne brødbakeren på egen hånd, noe som vil beskytte ham mot brannskader.

Detaljert artikkel om valg av brødmaskin.

Tekniske egenskaper for brødmaskiner

En standard brødbakemaskin består av et hus utstyrt med et varmeelement. Effekten varierer fra 450 til 860 W. Vekten varierer fra 4 til 7,5 kg. Kroppen er laget av plast eller rustfritt stål.

Skålen har et teflon- eller keramisk non-stick-belegg. Keramikk har en rekke fordeler: det er mer miljøvennlig og motstandsdyktig mot høye temperaturer - det tåler opptil 400 grader. Kontroll utføres via nøkler. Dyre analoger er utstyrt med berøringskontroller, som er enklere å vedlikeholde og betjene.

Viktig! For å unngå å skade det beskyttende belegget, må du ikke rengjøre bollen eller overflaten på brødbakemaskinen med skuremidler.Det anbefales å bruke hypoallergene oppvaskgeler og myke svamper.

Hvilken type brødbakemaskin er bedre?

Blant modellene som har bevist seg på markedet, skiller Philips HD9046 seg ut. Fordelene inkluderer den store massen til det ferdige produktet (opptil 1 kg), 14 programmer og tilstedeværelsen av en forsinket start. Mystery MBM-1202-ovnen av det russisk-kinesiske merket er en budsjettversjon av den forrige modellen og er ikke dårligere i egenskaper. Disse modellene har imidlertid ikke dispenser eller barnesikringsfunksjon.

Panasonic SD-2501 er utstyrt med bred funksjonalitet, som inkluderer 12 programmer, en dispenser og muligheten til å låse. Vekten av det ferdige produktet er 1250 g.

Midea AHS15BC tilhører mellompriskategorien; tilbyr 13 programmer, utsatt start, men har ikke dispenser. Maksimal vekt på et brød er 1 kg.

Lederen anses å være Kenwood BM450-modellen. Produsenten utstyrte den med 15 bakeprogrammer, en dispenser og en metallkasse. Berøringskontroll. Ferdig produkt opptil 1 kg.

Konklusjon

En brødbaker er et virkelig funn for elskere av hjemmebakst og entusiaster med sunn mat. Når du velger en modell, bør du ta hensyn til slike parametere som enhetens kraft, bollekapasitet, kroppsmateriale og tilstedeværelsen av tilleggsfunksjoner.