Hvilken kaffekvern er bedre, burr eller blad?
Aromaen av nytraktet kaffe er en integrert del av en vellykket start på dagen. Men for å få en drink av høyeste kvalitet, bør spesiell oppmerksomhet rettes ikke bare til stadiet av dens direkte tilberedning, men også til de forberedende prosedyrene, inkludert riktig maling av kaffebønner. En kaffekvern er en uunnværlig assistent for å løse dette problemet, men variasjonen av enheter i husholdningsapparater gjør det ofte vanskelig for forbrukeren å velge.
Innholdet i artikkelen
Hvilke typer kaffekverner er det, deres funksjoner
Moderne elektriske kaffekverner på markedet faller hovedsakelig inn i to kategorier:
- Kniv (roterende). De er en enhet med en plast- eller metallkropp, i den nedre delen av hvilken det er en motor, og i den øvre delen er det et reservoar for kaffe, lukket med et tett lokk. Maling av kaffebønner i en kaffekvern av denne typen utføres av raskt roterende kniver i rustfritt stål montert på en metallstang.
- Kvernsteiner (kvernsteiner). Modeller av denne typen maler kaffebønner med skrueskiver laget av rustfritt stål, støpejern eller keramikk.Enheten består av et rom med motor og kvernsteiner, samt to beholdere, hvorav kaffebønner lastes inn, og i den andre helles det allerede malte produktet. Kornreservoaret i møllemodeller er vanligvis ganske stort og kan inneholde opptil 300 g korn. Effekten til enheten kan variere fra 100 til 1000 W, men det optimale tallet er innenfor 300 W.
Fordeler og ulemper med en kaffekvern
Populariteten til roterende kaffekverner skyldes først og fremst de lave kostnadene for disse enhetene på markedet for husholdningsapparater. Forbrukere tiltrekkes også av enhetens kompakthet og brukervennlighet.
Enheter av denne typen har ikke evnen til å kontrollere graden av produktsliping. Maling av kaffebønner i en roterende kaffekvern avhenger av rotasjonstiden til bladene: jo lenger enheten er slått på, desto finere blir malingsgraden. Det bør imidlertid tas i betraktning at en kaffekvern ikke lar deg få et jevnt malt produkt.
VIKTIG! Etter 20–30 sekunders kontinuerlig drift begynner knivene på den roterende kaffekvernen å overopphetes, noe som fører til forkulling av bønnene og kan forårsake en bitter smak i den ferdige drikken.
Fordeler og ulemper med en burr kaffekvern
Den største fordelen med en burr kaffekvern fremfor en roterende enhet er enhetligheten til det ferdige produktet og muligheten til å stille inn ønsket malingsgrad, takket være den justerbare avstanden mellom kvernsteinene.
VIKTIG! Kaffe malt i en mølle-type enhet er egnet for brygging i alle kaffetraktere og kaffemaskiner.
Det hermetisk forseglede lokket på kornbeholderen lar deg lagre ubrukt produkt i enheten i ganske lang tid, noe som sikrer pålitelig bevaring av aromaen og smaken av råvaren.
Det lave støynivået som produseres av kvernsteinene er også en absolutt fordel med enheten, spesielt hvis familiemedlemmer ikke våkner og spiser frokost samtidig.
Modeller av mølletype er ofte utstyrt med en rekke tilleggsfunksjoner:
- blokkering av å slå på når lokket ikke er lukket;
- automatisk tilbakespoling av ledningen;
- økt lydisolasjon;
- timer for å beregne slipetid;
- automatisk avstengingsfunksjon som beskytter enheten mot overoppheting;
- en enhet for å måle det nødvendige antallet korn for en gitt kopp ferdig drikke.
I tillegg anses elektriske kaffekverner som sikrere på grunn av det faktum at klippeenheten er skjult inne i enheten og ikke er tilgjengelig for direkte kontakt. Denne parameteren er viktigst for familier med små barn.
Ulempene med modeller av denne typen inkluderer høye kostnader sammenlignet med knivalternativer. Ulempen med kvernstein er også deres ganske imponerende dimensjoner, så når du kjøper denne typen utstyr, må du tildele et eget sted for det på kjøkkenet.
Hvilken kaffekvern er best for hjemmet
Til syvende og sist er valget av kaffekvern bestemt av behovene og preferansene til hver enkelt forbruker. Til tross for de høye kostnadene, er gratkverner et mer allsidig alternativ. På grunn av jevn maling, er kaffebønner knust i en elektrisk kaffekvern egnet for etterfølgende tilberedning av en forfriskende drink på noen måte: i en Turk, kaffetrakter og kaffemaskin.Det bør også tas i betraktning at kvaliteten på malingen spiller en nøkkelrolle i tilberedningen av noen typer kaffe: espresso, cappuccino, mokka. Derfor anbefales ekte kjennere av disse drinkene å velge mølleversjonen av den elektriske kaffekvernen.
