Hva er bedre: en kjøttkvern eller en foodprosessor?

Arbeidskrevende hakking av mat med kjøkkenkniv tar mye tid. Dette er grunnen til at kjøttkvernen og foodprosessoren ble oppfunnet. Denne teknikken vant raskt kokkenes kjærlighet, fordi den i tillegg til hastighet også forbedret kvaliteten på tilberedning av ingredienser betydelig.

Ettersom tiden gikk ble kjøkkenutstyret bedre og ble i stand til å utføre nye, tidligere utilgjengelige oppgaver. Moderne kjøttkverner og matprosessorer ligner lite på de første prototypene og kan til og med takle noen av "fiendens" funksjoner, noe som noen ganger forvirrer en potensiell kjøper.

Å kjenne til familiens kulinariske preferanser vil hjelpe deg med å navigere og velge mellom dem i en situasjon der det ikke er nok penger til å kjøpe begge typer utstyr.

Hvordan skiller en foodprosessor seg fra en kjøttkvern?

De er designet for å kutte mat, de gjør dette ved å bruke kniveggen, men på grunn av designforskjeller gjør de det på forskjellige måter. Kjøttkvernen produserer en homogen masse der intakte fibre bevares. Partikkelstørrelsen avhenger av diameteren på hullene i filtersilen, som går gjennom massen som er klar for videre bearbeiding.

En foodprosessor er designet for å kutte mat i biter av forskjellige former og størrelser. Innenfor kutting av grønnsaker har den ingen like.Men når han jobber med kjøtt kan han enten kutte det i relativt store biter, eller drepe alle fibrene fullstendig. Det vil være mer en puré, uegnet til å lage koteletter, enn vanlig kjøttdeig.

Fordeler med skurtreskeren

Avtakbare boller og utskiftbare kniver takler å kutte grønnsaker og kjøtt i skiver eller terninger. Foodprosessoren kombinerer også funksjonene til en juicer, mikser og blender, noe som eliminerer behovet for å kjøpe et stort antall kjøkkentilbehør. Takket være gjennomsiktigheten til bollene er det enkelt å kontrollere prosessen med å hakke produkter. Og takket være et stort antall forskjellige kniver er det enkelt å lage en vakker base for en salat eller et delikat fyll av grønnsaker og frukt.

Det komplette settet med skurtreskeren inkluderer et sett med boller for alle anledninger, så det er ikke nødvendig å kjøpe ekstra retter separat. Og lav effekt, opptil 800 W, bidrar til å unngå overdreven sløsing med strøm.

Fordeler med en kjøttkvern

Hvis den daglige menyen domineres av kjøtt-, fjærfe- eller fiskeretter som krever å kutte hovedingrediensene, men det ikke er hyppig behov for en mikser, blender og juicer, vil du ikke finne en bedre assistent enn en kjøttkvern.

Stor kraft, sammen med designfunksjoner, gjør at den raskt kan takle å hakke ganske seige typer kjøtt på kortest mulig tid.

Takket være spesielle vedlegg kan du enkelt tilberede hjemmelaget pølse. For sporadisk kutting av grønnsaker til salat, er det en spesiell trommel som kutter dem i terninger eller strimler. En moderne kjøttkvern kan til og med male kaffe, mel og urter effektivt.

Konklusjon

I en situasjon der forholdet mellom ferske salater og kjøttretter i det daglige kostholdet er omtrent likt, er det fornuftig å tenke på å kjøpe en foodprosessor kombinert med en kjøttkvern. Denne teknikken er dyrere enn hver av sine forgjengere, tatt separat. Men det vil være billigere enn å kjøpe begge assistentene samtidig.