Hvilke retter kan brukes i mikrobølgeovnen?

Å velge riktige redskaper for mikrobølgeovnen er en garanti for sikkerhet. I dag er en mikrobølgeovn et viktig husholdningsapparat og en pålitelig assistent på kjøkkenet. Med dens hjelp går matlaging, tining og oppvarming av mat betydelig raskere og sparer tid.

Selv i dag uttrykkes det fortsatt noen bekymringer om hvorvidt en bestemt komfyr er skadelig for menneskers helse.

Eksperter er sikre på at hvis smart teknologi brukes riktig, vil det ikke ha en negativ innvirkning på mennesker. Men bare hvis de "riktige" rettene velges.

Kravene til det er enkle: for sikker og langvarig bruk av mikrobølgeovnen og ufarlig matlaging du trenger redskaper designet spesielt for mikrobølgeovnen.

HENVISNING! Den amerikanske vitenskapsmannen P. Spencer, oppfinner av radarutstyr, utførte eksperimenter med en magnetron tilbake i 1946 og oppdaget at enheten smeltet en sjokoladeplate pakket i folie i lommen hans.

Dermed bestemte tilfeldighetene funnet, som den dag i dag gleder husmødre.

Hva skjer med oppvasken i mikrobølgeovnen?

Hovedfunksjon ovner - rask oppvarming mat.Men i noen tilfeller skjer det uventet: lastede beholdere blir varme.

La oss finne ut av det sammen Hvorfor varmer mikrobølgeovnen oppvasken og ikke maten??

Hvis vi husker skolefysikktimene våre, kan vi enkelt forklare alt.

I ovnen skjer en prosess som er forskjellig fra vanlig oppvarming av mat over åpen ild. De spiller en varmende rolle her mikrobølgeovn, hvilken virker utelukkende på vannmolekyler. De beveger seg langs en bølgeleder med metallvegger som reflekterer magnetisk stråling.

Når de beveger seg inne i enheten, akselererer bølgene kaotisk bevegelsen av væsken. Prosessen med temperaturgenerering begynner. Denne varmen overføres til beholderen. En bolle som ikke tåler mikrobølgeovn blir varm.

VIKTIG. Hvis du finner en kokeplate i stedet for oppvarmet mat i mikrobølgeovnen, betyr det at den ikke er egnet for enheten.

Redskap som kan brukes i mikrobølgeovn

Etter å ha laget en ovn med høyhastighets oppvarmingsevner, bestemte forskerne hva slags retter som skulle være for enheten.

Den største fordelen med passende beholdere - varmebestandighet, evnen til å beholde sine kvaliteter og ikke avgi skadelige stoffer når de utsettes for høye temperaturer.

Slike beholdere kan trygt settes inn i ovnen for matlaging, oppvarming og tining av mat.

Mikrobølgeovnen bringer maten til koketemperaturen til vann (100°C). Varmebestandig kokekar tåler opptil 140°C.

Med hensyn til spesifiserte data kan du også bruke brannsikre beholdere, siden de enkelt tåler oppvarming opp til 300°C.

Egnet er redskaper laget av slike materialer:

• glass;
• leire (fajanse, keramikk, porselen);
• plast som er spesielt merket "for matlaging";
• silikon.

Glass

Dette materialet er beste alternativet bruk i mikrobølgeovn. Glassvegger varmes ikke opp da de lar mikrobølger passere gjennom. For å varme opp mat kan du bruke vanlige glassvarer. En forutsetning er at den må være slitesterk, uten tegninger eller mønstre, ellers vil produktet varmes opp ujevnt.

Det var et utmerket alternativ varmebestandig glass.

På grunn av sine kvaliteter har den et bredt spekter av bruksområder:

• grille;
• konveksjon;
• avriming;
• matlaging i mikrobølgemodus.

Fordeler med glassbeholdere:

• Enkel å ta vare på: beholderen er lett å vaske.
• Motstandsdyktig mot absorpsjon av lukt som ikke trenger gjennom strukturen.
• Brukervennlighet (du kan se tilberedningsprosessen) og servering. En vakker bolle med en varm rett kan umiddelbart bringes til festbordet.

VIKTIG! Dette materialet tåler ikke temperaturendringer godt. Kaldt glass bør ikke settes i oppvarmingsmodus umiddelbart.

Følg med på LUMINARC.

Dette er en velkjent produsent av kvalitetskokekar. Det er kjent for sitt slagfaste glass, som er laget ved hjelp av spesielle smelteteknologier. Resultatet er at produktene tåler større belastninger enn vanlig glass.

Herdet kokekar tåler enkelt temperaturer opp til 130°C, noe som gjør at det kan brukes i mikrobølgeovn.

Når du kjøper Luminarc, vær oppmerksom på merkingen eller sjekk med selgeren om en bestemt beholder er egnet for mikrobølgeovnen.

VIKTIG! Krystallglass, selv om glass, er ikke egnet for bruk i mikrobølgeovn.

Årsaken er sammensetningen av krystall, som inneholder metaller: sølv og bly. Slikt materiale varmes opp mye raskere og ujevnt, så det er stor sannsynlighet for splitting.

Leire

Leirebeholdere er brannsikkerså de trygg for mikrobølgeovn. Viktig betingelse: velg potter uten tegninger eller lakklag. Under drift kan de ta fyr.

Vanlige håndlagde ting er ideelle.
En annen betingelse - ingen chips.
Det er også en ulempe: overflaten til slike produkter varmes opp mer enn spesielle beholdere designet spesielt for mikrobølger.

Fajanse

Grunnlaget for dette materialet er også leire; egenskapene til keramikk ligner på rettene beskrevet ovenfor. Forskjellen ligger i prosesserings- og produksjonsteknologien.
Slike produkter kan brukes til oppvarming. Gjenstander uten malt design er ønskelig, da det kan inneholde metaller som vil skade driften av mikrobølgeovnen.

Keramikk

En annen type leireprodukter. Perfekt for elskere av sprø skorpe. Det finnes spesielle for mikrobølgeovner. glasskeramiske beholdere. De har bunner med et spesielt lag som varmes opp av mikrobølger.

RÅD. Når du bruker keramiske gjenstander, må du først varme opp beholderen uten mat, deretter lage et bokmerke og begynne å lage mat.

I dette tilfellet vil maten få en gylden skorpe. Deretter dekkes retten og klargjøres.

Porselen

Et annet materiale som kan brukes i mikrobølger er porselen. Det bør huskes at denne typen tynn keramikk absorberer mikrobølger godt, noe som gjør kan bli veldig varmt.

Du bør være veldig forsiktig med disse tingene når du legger dem inn i mikrobølgeovnen!
Pass på å ta hensyn til glasurbelegget. Det skal være enhetlig. Kvaliteten på oppvarming av maten vil avhenge av dette.Akkurat som glass, liker ikke porselen plutselige temperaturendringer.

Plast

Veldig enkel å bruke: Beholderne er lette, uknuselige og utstyrt med passende lokk.

Du må imidlertid være forsiktig. Plast er forskjellig fra plast. Ikke alle egner seg for bruk i ovnen, og faktisk for å spise fra dem.

Merk!

I mikrobølgeovnen kan ikke bruke plast merket:

• PVC (polyvinylklorid);
• PS (polystyren).

Kan varme opp og kok i beholdere merket med:

• P (polyamid);
• PP (polypropylen);
• Termoplast;
• Duroplast.

Beholderen, som har de to siste navnene, deformeres ikke ved oppvarming og tåler temperaturer på over 100°C. Og et annet stort pluss med disse tingene er at de ikke er redde for temperaturendringer, i motsetning til glassprodukter.

VIKTIG. I tillegg til å angi type plast, kan mikrobølgesikre gjenstander ha ekstra spesialmerker.

Mikrobølgegodkjente bilder:

• For det første må det være et skilt "gaffel skje».

• For det andre, ikonet med skjematisk tegning av en mikrobølgeovn.

Plastisk film

Veldig behagelig moderne materiale. Kan bli brukt som lokk for enhver beholder, samt for rask oppvarming av små matvarer: smørbrød, kjøttstykker, etc.

Tips for bruk av plastredskaper

• Ikke bruk beholdere til grilling eller langtidskoking.
• Stol på kjente merker. Kjøp retter fra pålitelige butikker. Og ikke nøl med å be om sertifikater for samsvar og kvalitet.
• Plast av dårlig kvalitet frigjør skadelige kjemikalier i maten. Ikke gå for billig. Dette kokekaret kan være forfalsket og derfor helsefarlig.

Engangsartikler

Et annet tegn på i dag er et stort antall produkter for én bruk. I moderne mikrobølgeovner lov til å satse gjenstander laget av forskjellige materialer.

Tynne plast- eller aluminiumsbeholdere og platerOg.

En uerstattelig ting i noen tilfeller. De er veldig praktiske å ta med seg hjemmelaget mat på jobb, til naturen eller på veien. De er universelle og krever ikke vask.

HENVISNING. Den svært tynne aluminiumsplaten som brukes til oppvarming er trygg og godkjent for bruk i mikrobølgeovn.

Etter oppvarming brukes de som tallerkener å spise fra. Så gjenstår det bare å kaste dem.

Fat av papir og papp.

Dekket med en voksfilm, som gir ekstra beskyttelse mot lekkasje. Men når temperaturen øker, smelter dette laget. Derfor er en slik beholder bare egnet for oppvarming; du kan ikke lage mat i den. Ytterligere krav: maten skal være lav i fett og sukker.

Hvorfor du ikke bør sette metallredskaper i mikrobølgeovnen

For mikrobølgeovn ikke egnet og til og med forbudt følgende elementer:

• beholdere med jerninnhold;
• beholder med gullkant.

Fører til inkompatibilitet av metaller med mikrobølgeovner

• Det er en mulighet for statisk utladning, som vil skade enheten.
• Malingen kan inneholde metallpartikler som kan forårsake elektrisk utladning.
• Mikrobølger går ikke gjennom metall, det fungerer som en reflekterende skjerm. Mat vil ikke varmes opp i en slik kopp. Denne parabolen leder elektrisitet, men er ikke gjennomtrengelig for bølger.
• En kopp som inneholder metall kan gnister. Dette vil forårsake en eksplosjon inne i mikrobølgeovnen!
• Feil bruk av en mikrobølgeovn kan forårsake brann, og deretter brann.

Det finnes imidlertid unntak fra reglene

• Aluminiumsfolieplater. Tillatt for bruk for å beskytte produkter mot brenning.
• Fabrikkfolieemballasje. Slike retter bør ikke ha en dybde på mer enn 2 centimeter. Når du bruker den, ikke glem å ta av dekselet!