Det er egentlig ikke nødvendig! Eller hvordan gjøre uten mikrobølgeovn

Når vi venner oss til å leve på flukt og i konstant uro, glemmer vi at teknologi kan bli en kilde til skade som ikke er merkbar ved første øyekast. Mikrobølgeovner har erobret hele verden, og produsenter og selgere gjentar på alle måter hvor praktiske og sikre de er, men er dette sant?

Finnes det liv uten mikrobølgeovn?

Det bør huskes: alle som er interessert i salg vil jobbe gjennom kundens innvendinger og bare liste opp fordelene med produktet deres. I løpet av et par tiår har vi blitt så vant til mikrobølgeovner at noen mennesker ikke forstår hvordan de kan leve uten dem. Sammenbruddet av et elsket apparat forårsaker stress; noen mennesker er så vant til hurtigmat at de ikke engang tar det med for reparasjoner, men kaster det ødelagte utstyret og kjøper umiddelbart et nytt.

Ved første øyekast er alt enkelt: elektromagnetisk stråling skaper bølger som får vannmolekyler til å bevege seg raskere. På grunn av denne effekten oppvarmes produktene til ønsket temperatur. Men hvorfor er da mat fra en mikrobølgeovn så forskjellig fra den som tilberedes på tradisjonell måte? Fordi andre oppvarmingsmekanismer er involvert, som kommer fra innsiden av produktet, ødelegger den naturlige strukturen.

Mikrobølgeovner har funnet anvendelse i industrien. De tørker og tiner enorme mengder mat, smelter plast, brannkeramikk, varmelim og så videre.

Det oppstår mye kontrovers rundt mikrobølger - om de er skadelige for menneskers helse. Vi kan snakke lenge, det er nok motstridende informasjon til en full to-dagers debatt. Som et resultat vil hver deltaker fortsatt ha sin egen mening. Her er noen fakta som taler mot denne enheten:

1. Du kan nevne at mikrobølgeovner beholder alle fordelene til vitamin C, men ødelegger protein og vitamin B12, gunstige melkesyrebakterier. Det viser seg at oppvarming av kjøtt, kylling, sopp, kefir og cottage cheese på denne måten er strengt forbudt.
2. Honning etter mikrobølgeovn vil miste alle sine fordelaktige egenskaper! Det er forbudt å varme den over 40 grader.
3. Bær og frukt er fratatt glukosid og galaktosid.
4. Stråler ødelegger flavonoider. Dette er naturlige antioksidanter som hjelper kroppen vår med å eliminere giftstoffer. For eksempel er det mange av dem i brokkoli. For å bevare dens fordelaktige egenskaper er det bedre å dampe det.
5. Hvitløk er kjent for sin evne til å nøytralisere kreftfremkallende stoffer, men etter mikrobølgebehandling mister den denne egenskapen fullstendig.
6. Når vi snakker om sikkerheten til stråling, er det verdt å merke seg at gravide kvinner er forbudt å stå foran en arbeidsenhet. Det er ingen slike begrensninger for ovnen og vannkokeren, siden de definitivt ikke forårsaker skade!

Spørsmålet oppstår: er den imaginære komforten verdt slike tap? Det er ikke tilrådelig å bruke mikrobølgeovner hver dag for å tilberede ubrukelig mat. Mange klarer seg fint uten dem!

Den første mikrobølgeovnen ble oppfunnet i USA og var tilpasset for å varme opp mat til et stort antall soldater.

Hvordan lever folk uten en mikrobølgeovn?

For å bevise at det er liv uten denne enheten, vil jeg gi flere beviste eksempler.Koteletter vil alltid smake bedre når de småkokes i stekepanne eller ovn. Alt som angår kjøtt og kylling, relaterer seg nettopp til punktet om ødeleggelse av proteiner! Proteinprodukter etter mikrobølgeovn vil bli ubrukelig mat, for ikke å nevne utrykkelig smak. Så, hvilke enheter hjelper på kjøkkenet.

Stekeovn. Moderne modeller med grill og konveksjon tilbereder utrolig deilige retter med en appetittvekkende skorpe. Kokepanner med non-stick belegg, bakeposer og bakehylser lar deg klare deg uten olje.

Tallerken. Det er ingen eksakte kliniske data på hvordan en mikrobølgeovn påvirker strukturen til vannet, så det er bedre å varme opp mat i små gryter eller metallskåler. For eksempel la jeg merke til for lenge siden at oppvarming i mikrobølgeovnen er ujevn, men suppe fra komfyren er alltid jevn varm.

Separat vil jeg legge til om beholdere: selv om de er kostbar matgodkjent plast, kan du over tid se med det blotte øye hvordan veggen blir uklar av konstant bruk i mikrobølgeovnen.

Stekeovn eller miniovn. Hvis vi snakker om et lite kjøkken, installerer de en liten, men kraftig "bror" i stedet for en fullverdig komfyr. Roasters kan også bake, men på grunn av det lille volumet blir det raskere. Flott for varme smørbrød, oppvarming av kjøtt og fisk og andre sunne nytelser. Arbeidet er basert på oppvarming av varmeelementer ovenfra og under. Noen modeller har opptil fire varmeelementer og innebygget konveksjon.

Multikoker. De som ikke vil bruke mye tid på kjøkkenet bør se nærmere på moderne modeller. Middag fra en langsom komfyr vil gi flere fordeler på grunn av bevaring av vitaminer.

Dobbel kjele.Damping tar en ledende posisjon blant tilhengere av et sunt kosthold, det bevarer maksimalt med næringsstoffer og tekstur til maten og lar deg lage mat uten olje. Dampte grønnsaker og koteletter anbefales for alle som har problemer med overvekt og mage-tarmhelse.

Det er bedre å helle juice, kefir og melk i varme kopper og la dem ligge på bordet i en stund slik at selve væsken når romtemperatur.

Mikrobølger ble også laget i USSR, men produksjonen ble ikke utbredt. De første omtalene går tilbake til 1978, og flere fabrikker var involvert i produksjonen, inkludert den legendariske ZIL.

Enhver kokk med respekt for seg selv som verdsetter sitt rykte, ville aldri servert gjestene en rett fra mikrobølgeovnen. Den mister smak og vitaminer. Vi kan klare oss uten mikrobølgeovn, men vi klarer oss ikke uten sunn og næringsrik mat.