Er mikrobølgeovn skadelig for menneskers helse?

En mikrobølgeovn er en praktisk og kompakt enhet, takket være hvilken vi enkelt og raskt kan varme opp mat, og også lage mat selv uten bruk av olje.

Av en eller annen grunn har folk alltid vært på vakt mot alle innovasjoner, og fra det øyeblikket den dukket opp, var mikrobølgeovnen omgitt av spekulasjoner om skade på menneskers helse. Deretter vil vi finne ut om den negative effekten av kjøkkenassistenten vår på kroppen er virkelig farlig.

Myter og fiksjon rundt mikrobølgeovnen

Det er 3 vanlige myter om skaden fra mikrobølger:

• Myte en. Høy radioaktivitet. Faktisk sender enheten ut energi - elektromagnetiske bølger ved ultrafrekvenser. Men en minimal mengde stråling passerer gjennom kroppen til fungerende husholdningsapparater og er ikke i stand til å skade en person.
• Myte to. Endringer i strukturen på produkter og matkvalitet til det verre. Realiteten er at forskerne ennå ikke har funnet bevis for at under påvirkning av bølger er mat mettet med kreftfremkallende stoffer. Men når du varmer opp mat med olje i en stekepanne, tvert imot, er det mange bekreftede argumenter om produksjon av kreftfremkallende produkter.
• Myte tre. Tap av næringsstoffer fra mat.Ved oppvarming begynner molekyler å bevege seg med en veldig høy frekvens på grunn av elektromagnetiske vibrasjoner. Takket være akselerert energioverføring skjer varmebehandling med maksimal hastighet. Det er ingen vesentlige endringer i selve produktene og kan ikke være det.

Henvisning: I en mikrobølgeovn skjer oppvarmingen mye raskere, noe som betyr at mindre næringsstoffer går tapt.

Ekspertuttalelse: "Du kan varme det opp!"

Oleg Dronitsky, direktør for TEST-BET testsenter, svarte på spørsmålet: er en mikrobølgeovn skadelig for menneskers helse med humor? Han spøkte med at denne enheten er veldig farlig hvis du stikker hånden inn i den. Og han tok umiddelbart forbehold om at det ikke ville være mulig å bli brent selv i et så absurd tilfelle - moderne utstyr er utstyrt med barnesikring selv når det elektriske apparatet er slått av.

Oleg Dronitsky forklarer at mat tilberedt eller oppvarmet i en mikrobølgeovn ikke er annerledes når det gjelder nivået av skadelige stoffer fra mat fra en vanlig stekepanne eller gryte. Bølgestråling er virkelig skadelig for kroppen, men hvis en person står i 8 timer i en avstand på 5 cm fra mikrobølgeovnen. Og så har skadelige mikrobølger bare en delvis effekt.

På en notis: I henhold til gjeldende sanitærstandarder i Russland, bør tettheten av utsendt energi ikke overstige 10 μW per 1 kvm. cm i en avstand på 50 cm fra mikrobølgeovnen ved oppvarming av 1 liter vann. Alle produserte modeller oppfyller de nødvendige kravene med stor margin.

Forskernes meninger er delte - noen utbasunerer uakseptabiliteten av å bruke mikrobølger, andre tvert imot om dens eksepsjonelle fordeler. For eksempel mener amerikanske forskere at takket være den skånsomme metoden for matlaging uten olje, har prosentandelen av krefttilfeller i USA gått ned.

Omvendt, i Sverige forsøkte biolog Hertel og professor Bernard Blank å bevise en økning i hvite blodceller ved bruk av mikrobølger. Men erfaringen deres var inkompetent, siden på grunn av mangel på penger til forskning begrenset forskere seg til bare ett eksperimentelt emne.

WHO har nå avgitt en offisiell dom basert på vitenskapelig bevis: Mikrobølgeovner har ingen skadelig effekt på menneskekroppen og maten som konsumeres.

Viktig: det eneste unntaket er folk med pacemakere, siden strømmen av intense mikrobølger påvirker funksjonen til hjerterytmedrivere negativt.

Hva sier ernæringsfysiologer og leger?

Mange eksperter på kosthold er sikre på at det er umulig å tilberede sunn mat i en mikrobølgeovn. Men ernæringseksperter anser det også som uakseptabelt å lage mat i en stekepanne eller i en kjele. Det beste alternativet for å tilberede sunn mat for ernæringsfysiologer er ved hjelp av en multikoker eller dampkoker.

La oss sammenligne mikrobølgestråling med andre husholdningsapparater

En mikrobølgeovn produserer selvfølgelig en viss prosentandel av skadelige effekter på mennesker, men er den så farlig sammenlignet med andre uerstattelige tekniske egenskaper i huset? La oss se på noen eksempler:

• Kjøleskap med NO FROST-system. Kompressor i en avstand på 10 cm produserer en magnetisk feltintensitet som langt overstiger det tillatte nivået. Sikkerheten ivaretas kun i en avstand på en meter fra døren.
• Elektrisk komfyr. I en avstand på 25 cm fra frontpanelet - allerede høy magnetfeltintensitet (1–3 µT). Det anbefales å lage mat minst 50 cm unna komfyren.
• Elektriske vannkokere. Publiser også høy stråling innenfor en radius på 20 cm – 0,6 µT.
• Strykejern. Det er umulig å ikke bukke under for den negative påvirkningen av stråling når du stryker - enheter sender ut magnetiske feltover 0,2 µT hvis hånden er mindre enn 25 cm fra strykejernet.
• Vaskemaskin. Du bør ikke nærme deg slikt arbeidsutstyr i det hele tatt - (10 µT).
• Støvsuger. Dette den kraftigste skadelige emitteren. Under drift overstiger intensiteten av magnetiske felt 100 μT.

Når du bruker en mikrobølgeovn, sendes det ut skadelig stråling (omtrent 0,3 - 0,8 µT), sammenlignet med den negative effekten av en Wi-Fi-ruter eller TV. Men mikrobølger er utstyrt med en spesiell beskyttelsesbarriere, gjennom hvilken det er umulig for radioaktive bølger å trenge inn i mengder som overstiger tillatte standarder.

Skade eller nytte

Ved bruk av mikrobølgeovn Det er mange flere fordeler enn ulemper:

• dyp oppvarming i ovnen - opptil 2,5 cm fra overflaten;
• oppvarming skjer betydelig raskere;
• uniform oppvarming produkter;
• lage mat ved lavere temperatur (under 100 grader);
• bekvemmelighet og komfort.

De eneste ulempene inkluderer tap av noen stoffer som er nødvendige for behandling av onkologi. Spesielt er det bedre å legge til hvitløk etter å ha fjernet retten fra mikrobølgeovnen, da den mister sine fordelaktige egenskaper.

Problemer med mikrobølgelekkasje er observert i eldre mikrobølgemodeller. Moderne prøver har gjennomgått forbedret modernisering og er helt trygge for helsen. De eneste unntakene er enheter med skadet hus, så du bør være forsiktig med den tekniske tilstanden til mikrobølgeovnen. Hvis døren ikke er isolert nok, kan prosentandelen av stråling øke flere ganger, så det anbefales å utelukke slike enheter fra bruk.

Tips for bruk av mikrobølger

Følgende regler må følges for å minimere mulig skade fra en mikrobølgeovn:

1. Installer enheten i en strengt horisontal stilling i en meters avstand fra gulvflaten.
2. Nyt ventilasjonssystem.
3. Ikke bruk mikrobølgeovnen til å koke rå egg i skallet.
4. Ikke bruk redskaper eller beholdere som inneholder metall.
5. Ikke slå på uten produkter.
6. Kast den defekte mikrobølgeovnen.

En mikrobølgeovn har en lang liste over fordeler. De eneste ulempene som kan identifiseres er de uprøvde effektene av stråling, samt tap av noen nyttige vitaminer. Den største fordelen er tidsbesparelse vil tillate mikrobølger å forbli på toppen av popularitet blant husholdningsapparater for oppvarming og matlaging i lang tid.