Hvorfor trenger du en multikoker?

Hver produsent av husholdningsapparater jobber hele tiden med å gjøre livene våre enklere. De prøver spesielt for husholdningen - nesten hvert hus er fylt med dusinvis av apparater. Men husmødre tilbringer mesteparten av tiden på kjøkkenet, og for å frigjøre dem fra ansvaret for å overvåke matlaging, ble en unik enhet oppfunnet - en multikoker. For omtrent 5–6 år siden var det få som forsto hva det var, men i dag finnes denne "hjelperen" i bokstavelig talt annenhver familie. Hva er det med henne og hvorfor vant hun kjærligheten til husmødre?

Hvorfor trenger du en multikoker?

En multikoker er et elektrisk apparat som er utstyrt med en bolle - en kjele. I tillegg til bollen er det et display som viser de ulike tilberedningsmodusene, og en kropp med tettsittende lokk. Skålen er laget av keramikk eller teflonbelagt. Det er også hyggelig at multikokeren er kompakt - du kan enkelt plassere den i et hjørne eller på en vinduskarm, og lage et komplett måltid der. Takket være belegget på bollen og modusene kan du enkelt la denne "gryten" stå til å lage mat på egen hånd, mens du går en tur med barnet ditt eller gjør andre ting.

Den kompakte størrelsen på denne enheten dikterer ikke i det hele tatt tilberedning av små mengder mat. Multikokerskåler har et gjennomsnittlig volum på 5 liter. Typisk er det ca 8 matlagingsprogrammer i forskjellige modeller.Det finnes også funksjoner som "utsatt start" eller "oppvarming". Overraskende nok krever mange retter i en slow cooker ikke menneskelig tilstedeværelse i det hele tatt - du trenger ikke engang å blande ingrediensene og sørge for at de ikke brenner seg!

VIKTIG! Suksessen til retter i multikokere avhenger strengt av de gitte proporsjonene og mengden av retten. Som regel er volumet på bollen alltid det samme, så mengden av produkter kan enkelt settes til samme mengde. Ved å følge alle oppskriftstipsene kan du få fantastiske retter i en uvanlig tilberedningsmetode.

For ikke å bli ledet av husmødres entusiasme og ikke kjøpe et kjøkkenapparat som er ubrukelig for deg selv, må du forstå hvorfor en multikoker ganske enkelt er nødvendig:

1. For enkel tilberedning av grøt. Kanskje denne kjedelige morgenoppgaven er det viktigste som kan overføres til multikokerens "skuldre". Med tanke på de forsinkede matlagingsmodusene, kan du legge ned alt du trenger om kvelden, og om morgenen kan du nyte en vakker drøm.
2. For rask tilberedning av supper. Som regel, når du tilbereder suppe, er det umulig å forlate komfyren. Enten må du kaste noe inn, eller du må sørge for at det ikke "løper bort". Multikokeren har ikke dette problemet - du kan enkelt kaste alt inn og forlate ved å velge ønsket modus.
3. For problemfri baking. Ikke alle husmor gjør en vellykket debut innen baking. Og for å minimere risikoen for paier, bør du overlate denne oppgaven til en multikoker.
4. For dampede retter. I tillegg til hovedskålen er enheten utstyrt med et avtagbart stativ for dampede retter - her kan du plassere kjøtt, fjærfe og grønnsaker. Og alt dette - på ett sted, uten å kjøpe en separat dampbåt.

Selve utstyret er vanligvis utstyrt med en bok med oppskrifter, og det er mange av dem på Internett.Bare når du velger den du liker, må du satse på modellen din, dens moduser og funksjoner.

Prinsippet for drift av en multikoker

Alle multikokere er delt inn i to typer i henhold til oppvarmingsmetoden - ved hjelp av en rørformet elektrisk varmeovn eller ved bruk av induksjonsoppvarming. Det generelle driftsprinsippet for enhver enhet er som følger:

• et varmeelement er installert under bollen;
• lokket er veldig tett og lar ikke innkommende luft passere gjennom;
• enheten har en ventil som er ansvarlig for trykkverdien;
• Avhengig av valgt modus, evaluerer prosessoren produktene og stiller inn ønsket temperatur og tid for retten.

Multikokere oppvarmet av varmeelementer har runde elementer i den nedre delen - en langs diameteren på hele bunnen av bollen, og den andre i midten, liten i størrelse. Den større sirkelen er varmeelementet, og sirkelen i midten er temperatursensoren. Den regulerer driften av hovedelementet, og kan, avhengig av valgt modus, periodisk slå den av og på.

Induksjonsoppvarming er ledende varme gjennom elektromagnetiske bølger som varmer opp selve bollen. Det er ingen separate varmeelementer, og skålen har tykkere vegger, som holder på varmen lenger.

Fordeler og ulemper med en multikoker

Til tross for alle de listede fordelene, kan enheten også ha noen tvilsomme egenskaper. For en objektiv vurdering er det verdt å identifisere både fordeler og ulemper med multikokeren. Så de utvilsomme fordelene er:

• kompakthet og mobilitet til enheten;
• arbeid fra elektrisitet;
• ikke nødvendig å overvåke mat;
• muligheten til å stille inn ønsket koketid;
• ideell for de som ikke vet hvordan de skal lage mat;
• evnen til å bruke lite olje og fett;
• bedre bevaring av vitaminer og mikroelementer;
• rekke moduser og muligheter for ferdigretter.

Kanskje hver nyskapende enhet har en hær av motstandere. Dette omgikk heller ikke multikokeren - det er et sett med ulemper som gjør at den samler støv i skapet etter kjøpet:

• enkelhet av tilberedte retter;
• manglende evne til å oppnå en sprø skorpe på kjøtt eller fjærfe;
• lengre tilberedningstid for enkelte retter.

Det er utvilsomt meninger om at pilaf i multikokere ikke engang er i nærheten av den samme retten fra en støpejernsgryte, men dette er snarere subtiliteter av smaksoppfatning.

Hvem bør kjøpe en multikoker?

Tilstedeværelsen av ubetydelige ulemper kan fortsatt ikke oppveie fordelene som multikokeren utvilsomt har. Så allsidig, enkel å bruke og funksjonell, den er perfekt for:

1. For en familie med små barn som alltid trenger mye oppmerksomhet. Mor kan lett frigjøre mye tid, fordi multikokeren kan gjøre alt selv.
2. For tilhengere av sunn mat. Takket være teflonbelegget kan du lage mat med et minimum av olje. Riktignok tar det mer tid, fordi operasjonsprinsippet er å tilberede retten jevnt og sakte.
3. For nye nybyggere som ennå ikke har komfyr eller sommerboere som ikke trenger komfyr hele tiden. Enheten kan tilberede nesten hva som helst – fra flytende varme retter til bakevarer, og enkelt brødfø hele familien. Riktignok vil du ikke kunne lage 2 retter samtidig.
4. For skoleelever som allerede har tillit til å tilberede sine egne måltider. Du kan ikke brenne deg i en saktekoker, ødelegge retten eller glemme den og få den til å brenne. Det er nok å forberede de nødvendige ingrediensene, legg dem i bollen og still inn ønsket modus. Selv en skolegutt kan gjøre det.

Ved å kombinere funksjonene til en kjele, stekepanne, stekeovn og gryte perfekt, har multikokeren kommet godt inn i livet til mange. Mangel på tid er et problem ikke bare for unge mødre, men også for den yrkesaktive befolkningen. Og det er mye mer behagelig å gå tilbake på jobb, legge maten i en "smart" bolle, sette en rutine og gjøre små ting mens du venter på en deilig middag.