Hvem oppfant multikokeren

Teknologier utvikler seg aktivt og introduseres i livene våre, noe som gjør det mer behagelig. Dermed gjør kjøkkenassistenter matlagingsprosessen mye enklere og raskere. En brødbaker, dampkoker, stekeovn, varmluftsovn og mange andre husholdningsapparater brukes på nesten alle kjøkken. Men en spesiell plass på denne listen er okkupert av en multikoker, som inkluderer egenskapene til alle de ovennevnte enhetene. Oppfinnelsen var ikke spontan og har sin egen interessante utviklingshistorie. Så la oss finne ut hvem som kom opp med og oppfant multikokeren.

Når dukket de første multikokerne opp?

De første prototypene av moderne multikokere var japanske riskokere fra midten av 1900-tallet. Som en del av utviklingen av militærindustrien ble spørsmålet om å automatisere tilberedning av ris for behovene til hæren i feltet tatt opp.

Den foreslåtte løsningen var en kokebeholder av tre med et varmeelement som hadde en primitiv automatisk avstengningsfunksjon. Selv om det ikke hadde et tilstrekkelig sikkerhetsnivå, gjorde dette det mulig å koke ris i store mengder med minimale utgifter til menneskelige ressurser.

Etterfølgende moderniseringer av enheten gjorde det mulig å utvide utvalget av retter, som begynte å inkludere andre frokostblandinger og noen supper, ble det lagt til en oppvarmings- og vedlikeholdstemperaturmodus. Alt dette ble mulig takket være overgangen fra analoge kretser til programmerbare mikroprosessorer.

Ved slutten av århundret dukket den progressive funksjonaliteten til maskinene interesserte investorer og riskokere opp på det japanske markedet. Produsenter prøvde å utvide mulighetene for bruk, og kokker begynte å gi ut oppskriftsbøker rettet spesielt mot multikokere.

Yoshitada Minami

Oppfinneren av multikokeren i sin moderne form anses å være den japanske Yoshitada Minami, konseptet som ble implementert av selskapet Toshiba i 1956. Et særtrekk ved oppfinnelsen hans, som gjorde et gjennombrudd i utviklingen av kjøkkenteknologi, var fullstendig automatisering av matlagingsprosessen.

Alle enheter før ham kunne bare delvis kalles automatisk. I en eller annen grad trengte de fortsatt konstant menneskelig tilsyn.

Minami klarte å ekskludere kokken fra denne kjeden takket være ideen om å lage to kombinerte beholdere, den ene inne i den andre. Bare vann ble helt i den ytre, mens vasket ris ble helt inn i den indre.

Etter at kornblandingen hadde absorbert vann fullstendig, ble en sensor på veggen av den ytre beholderen utløst, som signaliserte at prosessen var fullført og at strømtilførselen til varmeelementet ble slått av.

Fra det øyeblikket måtte kokken bare fylle enheten med ingredienser, trykke på strømknappen og etter en stund ta ut det spiseklare produktet.

Hvordan multikokere utviklet seg

Toshiba-modellen viste seg å være ekstremt vellykket. Enheten ble umiddelbart populær. For å møte markedets etterspørsel produserte selskapet opptil 200 000 eksemplarer per måned. Under slike forhold kunne selskapet ikke la være å ha konkurrenter.

I andre halvdel av 1900-tallet ble et annet selskap fra Japan det viktigste, Zojirushi. Innovasjonene deres ble et nytt stadium i utviklingen av multikokere.Fra 1965 begynte de å utstyre enhetene sine med justerbare tidtakere. Dette gjorde det mulig ikke bare å kontrollere tid og intensitet på matlagingen, men åpnet også for muligheten for å lage flere retter samtidig, med en egen timer for hver.

I tillegg var det Zojirushi som gjorde funksjonen med å holde temperaturen på samme nivå obligatorisk i sine modeller. Dette avanserte automatiseringsnivået til multikokere ytterligere, siden det fra nå av ikke var behov for engang å få mat ut av det i tide. De kan lagres der i lang tid, forbli varme.

Japan mistet sitt relative monopol i produksjonen av multikokere på 90-tallet av forrige århundre. Mesterskapet gikk til Kina. Kinesiske selskaper tok i bruk japansk erfaring og teknologi, og produktene deres var gunstig lave i pris.

Konklusjon

I konkurranse om markeder fortsetter produsentene å forbedre enhetene i dag. Perfekt fremgang har gjort denne enheten til en fullverdig kjøkkenrobot, i stand til å ta over alle prosesser på kjøkkenet. En moderne multikoker kan lage mat på alle måter:

• lapskaus;
• kokk;
• steke;
• ovn, etc.

Variasjonen i innstillingene, modusene og designen har lite til felles med analoger fra forrige århundre. Man trenger bare å huske en treboks med to kontakter og sammenligne den med dagens enhet med to dusin innebygde programmer og et futuristisk design.

Det finnes en rekke kjøkkenhjelpemidler tilgjengelig i butikkhyllene, varierende i kapasitet, portabilitet, funksjoner og pris. Å kjøpe en multicooker kan ikke bare forenkle matlagingen hjemme, men også diversifisere menyen din med nye retter.