Kan en multikoker brukes som frityrkoker?

En multikoker er et multifunksjonelt kjøkkenapparat, høyt verdsatt for sin evne til raskt og enkelt å tilberede et bredt utvalg av retter. Produsenter forbedrer stadig nye modeller og legger til tilleggsfunksjoner. En av disse moderne funksjonene er frityrmodusen: muligheten til å lage deilig mat med en gyllen sprø skorpe med minimal investering av tid og penger.

Er en multikoker egnet for frityrsteking?

Når du velger en multikoker med frityrkoker, må du være oppmerksom på følgende indikatorer:

• maksimal oppvarmingstemperatur - opptil 190 grader;
• tilgjengelighet av filtre for oljerensing;
• Det anbefales å inkludere et glasslokk for å overvåke tilberedningsprosessen.

Det anbefales at settet inkluderer en spesiell kurv eller stativ for jevn steking av mat i olje. Du kan også kjøpe den separat ved å velge den i henhold til størrelsen eller modellen på multikokeren. En slik del må vaskes grundig etter hver bruk.

Du kan frityrsteke kjøtt, fjærfe, fisk og sjømat. Kokeprosessen kan foregå både med lokket lukket og uten det: produktet slippes ganske enkelt ned i oljen, og etter noen minutter tas det ut og legges på en serviett for å drenere av overflødig fett.

Tatt i betraktning at slike retter er svært kaloririke og tilberedes sjelden, er det ikke nødvendig å kjøpe en ekstra enhet. En multikoker med en spesiell innebygd funksjon, når den brukes riktig, kan fullstendig erstatte en separat frityrkoker.

Ved å bruke et spesialprogram i en multikoker kan du enkelt tilberede ekte pommes frites. Til tross for at denne retten ikke er den sunneste, tilberedes den fortsatt hjemme. Det viser seg velsmakende og mindre skadelig enn kjøpt andre steder.

Hvis multikokeren har et innebygd "Fryer" -program, kan du tilberede denne retten i løpet av få minutter, selv uten spesielle ferdigheter.

MERK FØLGENDE! Rotgrønnsaker med grønne flekker inneholder solanin, en gift som kan forårsake forgiftning hvis den spises.

For å lage deilige pommes frites kan du bruke følgende kulinariske hemmeligheter:

1. Velge riktige poteter. Du bør velge ganske modne poteter, fordi unge rotgrønnsaker er for løse og ikke har sterk potetsmak. Poteter med høyt stivelsesinnhold vil mykne under steking. Det er bedre å velge glatte rotgrønnsaker av myke varianter.
2. Frityrolje av høy kvalitet. Raffinert og deodorisert olje brukes til frityrsteking. Det forstyrrer ikke potetsmaken, og overbelaster heller ikke med overflødige kalorier.
3. Skjæring i terninger. Klassiske pommes frites kuttes i lange barer som er opptil 1 centimeter brede. Tykke biter vil være vanskelige å steke, og biter som er for tynne vil falle fra hverandre under kokingen. Etter kutting skal stengene skylles med kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse og tørkes på et håndkle.
4. Riktig oljeandel: 4 til 1.For å gjøre det mer enn bare stekte poteter, bør du ta fire ganger mer olje enn volumet av partiet med produkter dyppet i den.
5. Stek poteter i små porsjoner. Legg stengene i olje slik at de kan flyte fritt og ikke kleber sammen. Hver porsjon stekes vanligvis i 2-10 minutter, avhengig av temperaturen og størrelsen på bitene.
6. Servering av retten. Etter koking, legg bitene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett og dryss med salt. Du kan servere ferdige pommes frites med eventuelle sauser og krydder, eller som tilbehør til hovedretten.

HENVISNING! Pommes frites på kafeer tilberedes i to trinn: Først oppbevares de i ikke-kokende varm olje i ca. 6–8 minutter, og deretter raskt stekes ved høyere temperatur for å lage en gyllenbrun skorpe.

Etter endt arbeid anbefales det ikke å gjenbruke oljen, siden det samler seg kreftfremkallende stoffer som er helsefarlige. Pommes frites bør ikke inntas i store mengder på grunn av det høye kaloriinnholdet. Det er nyttig å supplere med friske urter og grønnsaker.

Bare konstant misbruk av stekt mat forårsaker helseskade. Hvis du ikke tilbereder frityrstekte retter for ofte, vil de være et flott tillegg til hverdags- og feriemenyene dine. Multikokeren kan brukes som en vanlig frityrkoker. For at enheten skal vare lenger og få maksimalt utbytte av den tilberedte maten, er det viktig å skylle bollen nøye etter steking og kaste eventuell gjenværende brukt olje.