Hvorfor blir kjøtt svart i en kjøttkvern?

Når kjøtt passerer gjennom en kjøttkvern, kan husmødre støte på et ubehagelig fenomen: produktet endrer farge. Les om kildene til problemet og måter å unngå det i vårt materiale.

Årsaker til sverting av kjøtt

Det er flere forklaringer på endringene som skjer. La oss se på dem.

• Når du bruker kjøttkvernen for første gang på en metalloverflate av produktet teknisk olje begynner å løsne. Den påføres i et tynt lag og brukes til å beskytte deler.
• Hvis fargen endres med hver påfølgende påføring, indikerer dette resulterende metalloksidfragmenter. De vises etter eksponering for væske, fett eller kjøttjuice.
• Brukes i produksjon lavkvalitetsmateriale fra resirkulerte materialer som inneholder sink, bly og arsen. Matteknologier tillater dette, men til slutt skjer det oksidasjon.

HENVISNING. Gamle kjøttkverner ble laget av støpejern eller silumin (aluminiumslegering). I moderne produksjon, hvis et høyt kvalitetsnivå opprettholdes, brukes silumin. Det er beskyttet mot det ytre miljøet av et spesielt belegg (anodisert lag) og tjener i lang tid.

• Oksider forekommer regelmessig hvis enheten er laget av aluminium og ikke legering.

Lignende effekter kan vises etter å ha vasket produktet i oppvaskmaskinen. Den bruker en alkalisk sammensetning - soda, som kommer i kontakt med metallet og forårsaker et svart belegg. Det kan ødelegge lakkbelegget på deler, hvoretter de blir svarte.

VIKTIG! Kjøttdeig som har endret farge må kastes, ikke spis det.

Hvordan bruke en kjøttkvern for å hindre at kjøtt blir svart

Etter å ha listet opp årsakene, la oss gå videre til hva som må gjøres for å unngå dette fenomenet, og hva vi skal gjøre hvis sverting oppstår.

Forebyggende tiltak

• Før første gangs bruk Forbered kjøttkvernen: vask den grundig med vaskemiddel og tørk.
• Før du behandler produktet hoppe over litt foreldet svart brød eller løk.
• Bruk frossent kjøtt, hvis instruksjonene tillater det. Dette vil forhindre at juice og fett kommer på metallet.
• Etter å ha tilberedt kjøttdeigen, skyll og tørk produktet; for bedre rengjøring kan du bruke natron.

VIKTIG! Hvis årsaken ligger i selve materialet (aluminium), er det tilrådelig å nekte å bruke en slik kjøttkvern.

• Etter vask, la delene tørke helt. Du kan beskytte dem ytterligere ved å smøre dem med vegetabilsk eller smør (usaltet) olje.

Rettsmidler for å forhindre sverting av kjøtt

Hvis det allerede har skjedd en fargeendring, kan du bruke en av metodene for å bli kvitt det ubehagelige fenomenet.

• Vi går gjennom enheten sure epler, Mengden tas avhengig av størrelsen på kjøttkvernen. Plasser den resulterende slurryen i en beholder, senk deretter kjøttkvernen ned i den og bløt i flere timer.

RÅD! I stedet for sure epler kan du ta tomater, ferske eller saltede. Grønne vil gi de beste resultatene.

I følge brukeranmeldelser fungerer metoden feilfritt, ingen svarthet vises.

• Skilsmisse sitronsyre basert på en pakke per liter varm væske. Vi holder kjøttkvernen i den tilberedte løsningen i 2-3 timer.
• Svartede deler kan bearbeides tannpulver.
• Bløtlegging i eddik i 20 minutter hjelper. Deretter tørker vi metallet grundig.

Nyttige tips

• Ikke legg kjøttkvernen i oppvaskmaskinen. Dette forbudet er angitt i produktveiledningen. Dens brudd vil føre til at alle rengjøringsprodukter vil være ubrukelige i kampen mot den resulterende svartheten.
• Kjøp kun produkter fra pålitelige produsenter.
• Dersom fargeendringer (på grunn av produsentens feil) skjedde i løpet av garantiperioden, kan varene returneres ved lov innen de to første ukene. På et senere tidspunkt er det mulig å bytte mot en kopi av høy kvalitet.

I de fleste tilfeller kan problemet som har oppstått håndteres Når du ikke kan eliminere de ubehagelige konsekvensene, bør du tenke på å reparere eller kjøpe en ny kjøttkvern.