Kjøttkvernanordning
En kjøttkvern er en elektrisk eller mekanisk enhet som brukes til å behandle matvarer - kjøtt og andre, ved å male dem. Denne enheten kan kalles en uunnværlig kjøkkenenhet, og spiller en viktig rolle i prosessen med å tilberede en rekke retter.
Innholdet i artikkelen
Formål med kjøttkverner
Hovedformålet med dette kjøkkenapparatet er å male mat. Den brukes til å produsere kjøttdeig, fisk eller fjærfe. I tillegg takler denne enheten behandlingen av noen grønnsaker - både rå og etter deres foreløpige varmebehandling.
Henvisning! Om nødvendig lar en kjøttkvern deg knuse nøtter. Ved å koble en rekke vedlegg til enheten, økes funksjonaliteten betydelig.
Elektrisk kjøttkvern
Elektriske kjøttkverner får for tiden betydelig etterspørsel. Dette er først og fremst på grunn av deres store antall fordeler sammenlignet med andre typer av disse enhetene. Dette gjelder betydelig kraft, økt sikkerhetsnivå og fravær av behov for stiv fiksering på bordet.
Enhet
For å forstå driftsprinsippet til en elektrisk kjøttkvern, må du forstå strukturen. Denne enheten består av følgende deler:
- metall eller plast kropp;
- gitter;
- kniv for matforedling;
- fikse disk;
- elektrisk motor;
- pusher;
- mottaker for kjøttdeig;
- brett;
- skruaksel
Henvisning! I tillegg kan komponentene til elektriske kjøttkverner være en rekke kniver, tilbehør eller hjelpeenheter.
Prinsipp for operasjon
Godt kuttede matvarer bør først plasseres i kjøttbeholderen. Ved hjelp av en skyver skyves kjøttstykker av en person inn i hylsen, hvoretter de faller ned på skruene. De har ribber som gjør det mulig å redusere volumet til de største partiklene. Etter å ha passert gjennom denne mekanismen, kolliderer de knuste bitene med rutenettet. Ved å trykke sakte gjennom sistnevnte, kuttes de med en skarp kniv, og glir jevnt langs overflaten.
Driftsregler
For at den elektriske kjøttkvernen skal være i god funksjonell stand i lang tid, er det nødvendig å følge noen regler, for eksempel:
- Kjøttstykker skal ikke sendes til bearbeiding sammen med bein.
- Alle komponenter i enheten må vaskes grundig og tørkes etter bruk.
- Du må hele tiden overvåke skjerpingen av skjæreelementene. Dette vil redusere hastigheten på motorslitasjen.
Ved å følge reglene ovenfor kan du oppnå langsiktig og pålitelig bruk av en elektrisk kjøttkvern på kjøkkenet.
Mekanisk kjøttkvern
Mekaniske kjøttkverner mister litt i popularitet for tiden. Deres største fordel er lave kostnader. Imidlertid har disse enhetene noen ulemper - lav effekt og behovet for å festes på kanten av bordet. I tillegg er det verdt å merke seg det høye farenivået ved å jobbe med en håndholdt enhet.
Enhet
Standardmonteringen av en mekanisk kjøttkvern består av 9 viktige elementer, for eksempel:
- metall tilfelle;
- trompet;
- skrue akselen;
- blad eller skive kniv;
- dyser;
- metall rist;
- festemidler for fiksering;
- penn;
- skru.
I tillegg bruker noen modeller av mekaniske kjøttkverner andre deler.
Prinsipp for operasjon
Ved å vri håndtaket på enheten av en person, lanseres slipemekanismen. Parallelt med dette må brukeren mate knuste matpartikler inn i kjøttbeholderen, hvoretter de kommer inn i sjakten. Sistnevnte lar deg dele de største bitene i mindre. I tillegg fremmer det deres avansement mot rutenettet. Ved å passere gjennom sistnevnte produseres homogen kjøttdeig.
Driftsregler
De grunnleggende reglene for bruk av mekaniske kjøttkverner er som følger:
- Det er nødvendig å sørge for at knivene du bruker er slipt.
- Etter bruk av enheten må alle delene rengjøres grundig for matrester og tørkes.
- Ikke mat kjøtt med beinfragmenter inn i enheten.
- Alle deler av enheten må passe nøye til hverandre.
Ved å følge reglene ovenfor kan du sikre langsiktig drift av en mekanisk kjøttkvern i mer enn ti år.
