Hva er en dampbåt til? Fordelene og skadene med dampet mat

Det er flere svar på spørsmålet om hva en dobbel kjele er for noe. Hovedformålet med dette kjøkkenapparatet er å dampe mat ved en temperatur på ca. 100°C. Slik mat viser seg å være sunnere og smakfullere enn for eksempel kokt i vann eller spesielt stekt i olje. Dampet mat har andre fordeler, som er omtalt i dette materialet.

Hva er en dampbåt

For å si det enkelt, er dette en spesiell panne med en ekstra seksjon (en eller flere) der produktene er plassert. Vann varmes opp i den nedre beholderen, og når det koker, tilberedes maten på grunn av strømmer av varm damp (temperatur ca. 100 ° C).

Produktene kommer ikke i kontakt med vann, noe som skiller prosessen fra matlaging. Det er heller ikke nødvendig å bruke olje siden varmen produseres av vanndamp. Å forstå om en dobbel kjele er nødvendig er ganske enkelt. Hvis du planlegger å dampe maten ofte slik at den forblir sunn og uten overflødig fett, definitivt ja.

Moderne modeller er ganske praktiske; de ​​består av flere elementer:

1. Hovedbeholderen har en tykk bunn. Vannet varmes jevnt opp i det og koker i flere minutter eller titalls minutter, og skaper stabil damp.
2. En seksjon (en eller flere) med mange hull som damp kommer inn gjennom.Disse beholderne settes inn i potten én etter én, noe som resulterer i en fleretasjes struktur.
3. Pannen er en seksjon som samler opp kondensat.
4. Kontrollenhet - kan være mekanisk eller elektronisk.

Fordeler og ulemper med en dobbel kjele

Hvis vi snakker om fordeler og ulemper med en dobbel kjele, kan du finne mange flere fordeler enn ulemper. Blant dem er følgende punkter:

1. Produktene tilberedes i en "skånsom" modus ved ikke for høy temperatur. De beholder vitaminer, mineralkomponenter og andre nyttige stoffer.
2. Det er ingen kontakt med olje, så det er ingen kreftfremkallende stoffer eller andre farlige forbindelser. Dette er uunnværlig for de menneskene som ikke kan spise stekt mat.
3. En annen grunn til at du trenger en dobbel kjele er relatert til å redusere kalorier. Matlagingen foregår uten olje, noe som gjør det mulig å gå ned i vekt uten å endre kostholdet og bruke produkter i samme mengder.
4. Maten vil ikke brenne, selv om du glemmer det, siden mange modeller er utstyrt med en timer som automatisk slår av enheten eller varsler med en lyd om at komfyren må slås av. Dette forklarer også hvorfor en steamer brukes på kjøkkenet.
5. Maten kommer ikke i kontakt med vann - den er ikke kokt, men dampet. Derfor blir selv grønnsaker mer velsmakende.

Fordelene med en dobbel kjele viser at det er ganske praktisk og nyttig kjøkkenredskap. I tillegg lar det deg spare plass på grunn av flere nivåer, i hver av dem kan du lage mat, for eksempel 5-7 store manti.

Enheten har ikke mange ulemper. Men det er verdt å vurdere at hvis det er flere nivåer, vil maten på bunnen tilberedes raskere. Derfor må du tilpasse deg damperen ved å lære å dampkoke. En annen ulempe er at stekt mat alltid smaker lysere.Selv om du velger mellom nytelse og helse, er avgjørelsen ganske forståelig.

Er dampet mat sunt?

Dampet mat gir både fordeler og skade. Det er definitivt flere fordeler:

• bevaring av vitaminer, inkludert gruppe B og C;
• fullstendig fravær av kreftfremkallende stoffer og andre skadelige stoffer dannet på grunn av steking i olje;
• redusert kaloriinnhold på grunn av mangel på fett;
• bevaring av smak;
• styrke immunforsvaret, gå ned i vekt, akselerere metabolske prosesser - alle disse effektene blir merkbare hvis du spiser slik mat i en måned.

De beskrevne fordelene viser om det er behov for en dampbåt eller ikke. Dampet mat er ikke like velsmakende som for eksempel stekt mat, men det er definitivt sunnere.

Det er ingen skade som sådan. Men du bør forstå at hvis du velger billige kokekar laget av materialer av lav kvalitet, kan farlige stoffer slippes ut i vannet under langvarig matlaging. Derfor er det verdt å kjøpe en beholder av høy kvalitet, for eksempel laget av rustfritt stål, som er helt trygt for mennesker. I dette tilfellet gir mat i en dobbel kjele bare fordeler.

Hvordan bruke en dampbåt

Du må også finne ut hvordan du bruker beholderen riktig. Sammenlignet med en vanlig kasserolle har den flere funksjoner som er verdt å vurdere. De grunnleggende reglene er:

1. Produkter tilsettes bare i det øyeblikket vannet begynner å koke veldig raskt.
2. Beholderen med maten som tilberedes bør ikke komme i kontakt med vann - minimumsavstanden er minst tykkelsen på en finger (2-3 cm).
3. Kjøtt og fisk legges på det nedre nivået, ellers vil væsken fra dem begynne å renne av på andre produkter, for eksempel grønnsaker.
4. Det er nødvendig å med jevne mellomrom sørge for at det er nok vann i den nedre pannen.
5. Når du åpner lokket, må du være forsiktig, fordi du kan bli brent av varm vanndamp på samme måte som av varm olje.

Det er ingen tvil om du trenger en dampbåt i hjemmet ditt. Dette er en praktisk enhet som lar deg lage virkelig sunn mat. For å få alle fordelene med en dampbåt, anbefales det å kjøpe en god beholder laget av kvalitetsmaterialer. Du kan kjøpe en modell med innebygd temperatursensor, timer og forskjellige moduser. Faktisk er dette en multikoker der du kan lage nesten hvilken som helst rett.