Hvordan bruke en dampbåt

Å bruke en dampkoker under matlaging er en viktig del av riktig ernæring. Det vil hjelpe deg ikke bare å få sunn mat ved å ikke bruke steking, men også beholde så mye vitaminer og andre nyttige stoffer som mulig.

Det er ikke vanskelig å lære å bruke en dobbel kjele, men den, som alle andre husholdningsapparater, har sine egne driftskrav, unnlatelse av å overholde noe som kan føre til både en smakløs rett og skade på selve enheten.

Funksjoner ved å jobbe med en dobbel kjele

En dobbel kjele er en enkel enhet, men ekstremt usikker. Mat tilberedes i den ved en temperatur på omtrent hundre grader, så hvis den brukes uforsiktig, vil den minste kontakt med damp føre til brannskader.

Forsiktig!

Tilberedning av mat i en dobbel kjele skjer ved høye temperaturer. Vær forsiktig.

For å sikre sikker drift er det nødvendig å installere damperen riktig og overholde en rekke krav ved bruk:

• 1) Overflaten som enheten plasseres på må være flat og ikke skrånende.Ellers er det mulig at produktene vil bli fortrengt og som et resultat delvis tilberedt, samt ujevn fordeling av vann for dannelse av damp, noe som kan føre til delvis overoppheting av varmeelementet og svikt i hele enheten.
• 2) Det anbefales ikke å installere damperen nær komfyren og vasken. I det første tilfellet kan det overopphetes, noe som kan forstyrre driften av enheten og forårsake andre funksjonsfeil. Nærheten til en vask bør unngås av samme grunn som med alle husholdningsapparater: vann bør ikke komme i kontakt med damperen under drift fra utsiden - dette kan føre til kortslutning.
• 3) Apparatets ledninger skal ikke henge over arbeidssiden av benkeplaten. Tilstedeværelsen av barn påvirker ikke dette punktet; du kan selv ved et uhell bli fanget i dem og dra enheten med deg. Hvis den faller ned mens den er slått på, kan du forvente skade på mat, møbler og gulv, brudd på enheten og mange brannskader. Å fjerne ledningene fra veggen vil ikke ta mye tid, men du kan sikre driften av enheten betydelig.
• 4) Under drift kan damperen avgi en stor mengde våt damp, så når du installerer den, vær oppmerksom på hva som er plassert over den: hvis det er veggskap på toppen, er det bedre å flytte enheten til et annet sted, siden hyppig bruk vil føre til uunngåelig deformasjon av den øvre delen av kjøkkensettet. Av samme grunn bør du ikke lene damperen mot veggene - dette kan føre til avskalling av tapetet.

Viktig!

Ikke forsøm å lese instruksjonene - bare den inneholder detaljerte nyanser for å betjene en spesifikk modell.

Hvordan bruke en dampbåt på riktig måte

Før du bruker et husholdningsapparat, sørg for at det og ledningene er intakte. Hvis det er defekter, bør du ikke ta risiko og slå på damperen - det er bedre å kontakte en spesialist umiddelbart. Hvis enheten er i utmerket stand, kan du trygt begynne å lage mat.

Hver dampbåt kommer med bruksanvisning. Ikke forsøm å lese det: det vil hjelpe deg med å unngå ubehagelige hendelser, samt berike samlingen av oppskrifter.

Bruken av ulike selskaper og modeller har noen forskjeller, men de er hovedsakelig knyttet til tilgjengelige moduser og innstillinger. Ellers fungerer de etter det generelle prinsippet.

Hvordan helle vann i en dampbåt

Vann helles i pannen når den er slått av. Preferanse bør gis til flaskevann eller filtrert vann. Du kan også bruke destillat fra apotek, men en dobbel kjele forbruker mye vann, og dette vil påvirke utgiftene dine betydelig. Vann fra springen, på grunn av sin hardhet, etterlater belegg på enheten, som må fjernes regelmessig for riktig drift.

Henvisning!

Du kan finne ut hardheten til vannet ved å kjøpe en spesiell test. Når den resulterende verdien er 2–3, er vann fra springen egnet for bruk i en dampbåt.

Noen modeller er utstyrt med en funksjon for tilførsel av vann under drift av enheten. Et lydsignal indikerer behovet for denne handlingen. Når vannstanden er kritisk slår de fleste dampere seg automatisk av, men denne sikringen er ikke tilgjengelig i eldre og veldig billige modeller. Hvis du har en av disse enhetene og du ennå ikke er helt komfortabel med den, er det bedre å ikke la enheten kjøre uten tilsyn.

Hvordan laste mat i en dampbåt

Temperaturfordeling og konveksjon i en dobbel kjele har en rekke funksjoner som du absolutt bør være oppmerksom på når du tilbereder mat.

Enheten har som regel flere nivåer. I den øvre delen tilberedes maten raskest på grunn av den høye temperaturen, i den nedre delen tilberedes den saktere. Hvis du planlegger å overbelaste innholdet under arbeidet, må du plassere det som tilberedes raskest på toppnivået. I dette tilfellet trenger du bare å fjerne ett lag.

Hvis det er nødvendig å tilberede mat samtidig, bør produktene plasseres slik at de som krever mer tilberedningstid er øverst, noe som vil forkortes på grunn av høy temperatur, og nederst, tvert imot, raskest de er.

Konveksjon av lukt fungerer på motsatt prinsipp: de overføres nedenfra til toppen. Dette er verdt å være oppmerksom på når du arrangerer nivåene. I noen tilfeller bør det unngås å introdusere uforenlige lukter, men dette kan spilles med fordel: for eksempel å plassere kjøtt under poteter, og da vil sistnevnte få sin unike aroma som om den ble bakt i ovnen samtidig.

Viktig!

Når du plasserer lag, ikke glem drenering av juice. Sjeldne modeller er utstyrt med spesielle utløp, så du bør unngå for eksempel å legge kjøtt over en søt pai.

Noen matvarer bør pakkes inn i folie for bedre matlaging. Disse inkluderer vanligvis fjærfe og fisk, slik at de tilberedes i sin egen juice. Dekking med folie brukes også når du tilbereder paier - dette bidrar til å beskytte dem mot kondens.

Hvordan starte en dobbel kjele: trinnvise instruksjoner

De generelle aktiveringsinstruksjonene er enkle og krever ikke mye innsats annet enn oppmerksomhet.Som regel inkluderer den følgende liste over handlinger:

1. helle vann i pannen (over minimum, men under maksimumsnivået - dette er nok for 30–40 minutters drift av enheten);
2. installasjon av en beholder for oppsamling av kondensat (hvis tilgjengelig);
3. distribusjon av produkter etter nivåer;
4. stille inn driftstimer;
5. inkludering.

Viktig!

Ikke glem at i noen tilfeller kreves ytterligere vanntilsetning under drift.

Hvordan bruke en gassdamper

En gassdamper er en panne med flere lag. Til tross for navnet kan den også brukes på elektriske komfyrer. Kostnaden for slike dampere er betydelig lavere enn slektningene.

Vann helles helt til bunnen, og mat legges ut på lagene på toppen. Dette ligner veldig på konvensjonelle, men når det gjelder gasser, er det noen forskjeller i drift:

• vannstanden skal være under maten;
• vann koker bort mye raskere;
• Ikke egnet for alle produkter.

Betydelige ulemper med slike panner er lav effektivitet sammenlignet med deres elektriske kolleger, mindre arbeidsvolum og kompleksitet ved å kombinere produkter som er forskjellige i tid og smak.

Hva du ikke skal gjøre i en dobbel kjele

Til tross for allsidigheten, kan ikke dampkokeren tilberede noen matvarer riktig. Disse inkluderer:

• pasta: sluttresultatet er en uappetitlig deigklump;
• sopp: vil være for tøff;
• belgfrukter: konstant tilsetning av vann er nødvendig i 3-4 timer.

En dampbåt har gjort livet mye lettere for mange husmødre. Matlaging i det er enkelt og raskt, spesielt når du mestrer ferdighetene med å kombinere og arrangere produkter riktig.Enheten er ikke uoverkommelig dyr, så alle som ønsker å spise ordentlig har råd til det.