Hva er bedre, induksjonskomfyr eller gass

I den moderne verden står ikke fremgangen stille, så gassovner er erstattet av induksjonsovner. Med et stort utvalg av ovner velger de fleste kjøpere gassovner på grunn av effektiviteten, men man bør ikke bedømme driften av induksjonsovner på grunn av deres høye kostnader. Hvor mye og på hvilke måter de er bedre diskutert i denne artikkelen.

Prinsippet for drift av en gasskomfyr

Gassovnen opererer med naturgass. Den er koblet til både en autonom gasskilde og en sentral gassrørledning. Når gassen når brenneren, blandes den med oksygen fra atmosfæren, og som et resultat skjer forbrenningsprosessen gjennom brennerhullene. Deretter tennes denne blandingen, som brenner til den slutter å virke.

De fleste eldre modeller er manuelt antent, mens moderne er elektrisk antent. Essensen av en slik modell koblet til nettverket er at når du slår på den elektriske tenningsknappen med håndtaket, produserer den elektriske delen tenning.

Hver av disse modellene har fire brennere, som består av en base, en skillevegg og et lokk. Når gass tilføres reflektordekselet, kommer den inn i hullene i skilleveggen og skaper flammer. Brennerne kommer i forskjellige størrelser for å regulere oppvarmingsprosessen.

VIKTIG!

Brenneren på denne modellen avkjøles i ca. 30 minutter.

Fordeler og ulemper med en gasskomfyr

Hver enhet har sine egne fordeler og ulemper, la oss se på dem.

La oss starte med fordelene:

• Kostnadsmessig er denne modellen billigere enn induksjonsmodellen;
• å bruke gass er mer økonomisk enn å bruke elektrisitet;
• Du kan bruke hvilket som helst redskap for matlaging på en slik komfyr.

Feil:

• For å bruke denne modellen kreves en hette;
• eksplosiv;
• rengjøring av brennerne er mer arbeidskrevende;
• flytte henne rundt i leiligheten må legaliseres.

Arbeidsprinsippet til en induksjonskomfyr

Denne ovnen er en elektrisk overflate med en glasskeramisk platetopp, som induktansspoler er bygget inn i. Oppvarmingsprosessen skjer fra generering av strøm når den utsettes for et magnetisk felt med en høy frekvens på omtrent 20–100 kHz. Selve oppvarmingen utløses av induktive spoler laget av kobber, som varmer opp den nedre delen av kokekaret, men selve brenneren forblir kald.

VIKTIG!

Brenneren til denne modellen kjøles ned på mindre enn 10 minutter.

Fordeler og ulemper med en induksjonskomfyr

La oss vurdere verdighet denne modellen:

• oppvarming skjer tre ganger raskere enn med gass;
• krever lav strømforsyning;
• Du kan lage mat uten å dekke pannen med lokk;
• innebygde temperaturkontrollprogrammer;
• trygt da den er utstyrt med et automatisk avstengningssystem;
• for å unngå sprut på overflaten, kan du legge et håndkle under en gryte eller stekepanne, og det vil ikke ta fyr;
• Det dannes ingen karbonavleiringer på oppvasken.

Feil:

• denne modellen er dyr;
• direkte avhengig av elektrisitet;
• overflaten er veldig følsom;
• du trenger bare å bruke en bestemt type kokekar.

Hva du skal velge, gass- eller induksjonskomfyr

Vi så på alle fordeler og ulemper med både en gasskomfyr og en induksjonskomfyr. Selvfølgelig er gass mer økonomisk enn induksjon, siden gass er billigere enn elektrisitet. Ja, og du kan bruke alle redskaper.

Og selv om induksjon er tryggere enn gass, er det ulemper. Det vil være et strømbrudd og det vil ikke være noe lys; du vil ikke engang kunne lage mat noe på dette tidspunktet. Rettene trenger også en viss type, og er derfor dyre.

Generelt er valget ditt, noen liker gass, mens andre jager fremgang.