Hva er best, induksjonskomfyr eller gass?

Utvalget og variasjonen av husholdningsapparater som tilbys av ulike produsenter utgjør et vanskelig valgproblem for forbrukerne. Valget av kokeplater og komfyrer er intet unntak. Enig at tilstedeværelsen av dette utstyret er viktig for de som flytter inn i nye bygninger, og for eiere av privat boligbygging, og for de som ikke er fornøyd med de eksisterende enhetene. Når du velger det beste alternativet, bør mange nyanser tas i betraktning. Som et eksempel foreslås det å analysere fordelene og ulempene ved allerede kjente gassovner og induksjonsovner, som dukket opp relativt nylig.

Sammenligning av egenskaper til induksjons- og gassovner

Hovedformålet med enhver komfyr - gass eller induksjon, er generering og overføring av varme til oppvasken og deres innhold, for oppvarming eller matlaging. Men når du velger den nødvendige modellen, er forbrukeren bare interessert i noen få egenskaper:

• matlagingshastighet;
• brukervennlighet av det installerte utstyret;
• sikkerhet under drift;
• effektivitet (energiforbruk);
• pris.

La oss ta en nærmere titt. Prinsippet for drift av gassenheter er kjent for alle. Flammens temperatur overføres til overflaten av kokekaret installert på brenneren, og fra den varmes innholdet i kokekaret opp.Den høye temperaturen på flammen gjør at denne prosessen kan utføres raskt.

Induksjonstoppen fungerer etter et annet prinsipp, basert på fysiske lover. Det er kjent at eksponering for høyfrekvente magnetiske felt fører til oppvarming av et objekt plassert i dette feltet. Rollen til varmeelementet spilles av induksjonsspoler, når strømmen passerer, gjennom svingene som oppstår virvelstrømmer, som samhandler direkte med bunnen av kokekaret installert på komfyren. Dette prinsippet for oppvarming av gassovner og induksjonsovner er noe likt. Men det er også en forskjell. En gasskomfyr varmer maksimalt opp bunnen kun ved kontaktpunktet med flammen, mens en induksjonsovn varmer opp hele området samtidig.

Konklusjon, oppvarming på gasskomfyr tar litt lengre tid.

HENVISNING! For eksempel kan en liter vann på en gasskomfyr kokes opp på ca. 5 minutter. En induksjonskomfyr vil gjøre jobben på maksimalt 3 minutter. Dette forklares av det faktum at oppvarming på gassovner utføres gradvis. Høyfrekvente feltet sikrer nesten øyeblikkelig oppnåelse av temperaturen som kreves for kokende vann, og allerede i denne modusen varmes det opp.

Brukervennligheten av en eller annen type varierer også betydelig. Den enkle driften av gassenheter er kjent for alle. Tenn gassbrenneren og enheten utfører sine funksjoner. Du må imidlertid sørge for at noe ikke koker over eller brenner seg. Det er umulig å kontrollere flammetemperaturen.

Med induksjonspaneler er alt annerledes. Installert tilleggsutstyr (kontrollsensorer, elektroniske kontrollsystemer) lar deg stille inn ønsket driftsmodus og temperatur.Det elektroniske kontrollsystemet gjør det mulig å gjenkjenne tilstedeværelsen av kokekar på brenneren. Når du fjerner den ved slutten av tilberedningen, slår brenneren seg av automatisk.

Sikkerheten til hver av disse platetoppene avhenger direkte av eieren. Men det er mye mer negative konsekvenser av funksjonsfeil på gassovner, og nesten alle utgjør en fare for liv og helse (forgiftning fra en gasslekkasje, brann, eksplosjon). En induksjonsenhet er mye tryggere i denne forbindelse. Selvfølgelig kan det oppstå problemer med de elektriske ledningene hvis den ikke er designet for å koble til enheten, noe som også kan føre til brann. Men slike tilfeller er sjeldne. Den eksisterende beskyttelsen og tilkoblingen av induksjonspanelet av en spesialist som forstår vanskelighetene med elektrisk utstyr, vil tillate deg å unngå problemer med driften.

HENVISNING! Når det gjelder effektivitet, når det gjelder energiforbruk, er gassovner mer økonomiske enn induksjonspaneler. Men det er noen nyanser her også.

Den eneste betydelige forskjellen som påvirker valget av en eller annen type utstyr er kostnadene deres. Induksjonskomfyrer, et produkt av moderne teknologi, er betydelig dyrere enn gasskomfyrer.

Fordeler og ulemper med en gasskomfyr

I tillegg til de ovennevnte egenskapene til gassenheter, kan flere parametere noteres som påvirker valget. Som allerede nevnt er de økonomiske kostnadene ved drift av gassovner lavere. Men dette er bare hvis det er en forbindelse til sentraliserte gassrørledninger. En annen fordel i favør av gassenheter er muligheten til å bruke nesten alle metallredskaper. Enkel betjening påvirker også forbrukernes valg.

Ulempene inkluderer lav effektivitet, konstant tilstedeværelse av en gasslukt i fravær av en hette, dannelse av karbonavleiringer på oppvasken og en ganske ubehagelig vedlikeholdsprosess (rengjøring av risten, brennere).

Fordeler og ulemper med en induksjonstopp

Fordelene med induksjonspaneler er beskrevet ovenfor. Du kan også legge til et mer moderne kontrollsystem her. Alle prosesser overvåkes elektronisk, indikatorene vises. Den lave temperaturen på selve varmeelementene beskytter mot termiske forbrenninger. En annen fordel er det enkle vedlikeholdet av induksjonsenheten - bare en enkel fuktig tørke av panelet er nok. I tillegg er vi fornøyd med det fullstendige fraværet av karbonavleiringer på redskapene som brukes.

Ulempene er de fortsatt høye kostnadene og behovet for å kjøpe kjøkkenutstyr spesielt designet for induksjonspaneler. Dette er kokekar med ferromagnetiske egenskaper.

VIKTIG! Kjøkkenutstyr av glass, keramikk og ikke-jernholdig metall er strengt forbudt for bruk på induksjonspaneler.

Hvordan bestemme valg av plater

I prinsippet er det vanskelig å gi klart råd om hvilken komfyr som er bedre å velge. Hvis det er en sentralisert forsyning av naturgass og budsjettmulighetene er noe begrenset, er valget til fordel for gassenheter åpenbart. Hvis økonomiske evner tillater det, vil induksjonspaneler gi et mer behagelig miljø i huset eller leiligheten. Mange husmødre har sikkert allerede satt pris på dette.