Hva er økonomisk induksjon

I prosessen med matlaging er det viktig ikke bare hva du skal lage mat fra, men også hva du skal lage mat på. Å velge en komfyr krever å ta hensyn til mange parametere: strømkilde (gass eller elektrisitet), dimensjoner, pris, effektivitet, farge og andre parametere. Moderne fleretasjes konstruksjon utelukker gassovner fra mulige alternativer (gass brukes ikke av brannsikkerhetsgrunner). Hva er en økonomisk induksjon og hvor økonomisk er den?

Hvordan skiller den økonomiske Techno TT induksjonskomfyren seg fra en elektrisk?

Hovedforskjellen er driftsprinsippet til techno TT.

Prinsippet for drift av elektriske er passasjen av elektrisk strøm gjennom en motstand og frigjøring av termisk energi gjennom et varmeelement (metallbrenner eller glasskeramikk) til kokekaret. Det vil si at brenneren varmes opp og overfører varme til oppvasken.

Induksjon varmer ikke kokeplaten, men kokekaret som er plassert på den ved å skape virvelinduksjonsstrømmer.

La oss sammenligne egenskapene separat.

Elektrisk:

1. koketoppen varmer oppvasken i lang tid;
2. bordplater er små i størrelse, gulvstående kan være ganske store;
3. det er ingen mulighet for driftskontroll av tilberedningsprosessen;
4. det er mulig å få brannskader fra en varm kokeflate;
5. hvis væske drypper på en varm kokeoverflate, vil en sterk ubehagelig lukt vises og en flekk vil forbli på overflaten;
6. pleie av emaljerte overflater krever bruk av fysisk innsats for å fjerne fastbrent smuss;
7. moderne har et ergonomisk utseende;
8. stille under drift;
9. kan tilberedes på alle redskaper;
10. brenneren kjøles ned i lang tid, og varmer den omkringliggende luften med varmen;
11. rimelige emaljerte alternativer og dyrere glasskeramiske;
12. plateoverflater er laget emaljert eller glasskeramisk;
13. emaljerte er utsatt for flis, riper og bulker; glasskeramiske skal beskyttes mot presise støt.

Profesjonell induksjon Techno TT:

• ha høy effektivitet med lavt energiforbruk (det er nesten fullstendig forbrukt til oppvarming);
• brennerne trenger ikke å varmes opp;
• På grunn av rask oppvarming tilberedes retter raskt;
• har en stilig design og tar liten plass;
• enkel å betjene, lar deg kontrollere under kokeprosessen;
• bidra til å optimalisere arbeidet, du kan stille inn nøyaktig temperatur og koketid;
• laget av rustfritt stål;
• siden det ikke er kokeoverflaten som varmes opp, er muligheten for forbrenninger utelukket;
• flere driftsmoduser;
• lang driftsperiode;
• enkelt vedlikehold, matpartikler som faller på koketoppen brenner ikke;
• du kan tørke opp sølt væske under matlaging;
• for matlaging kreves spesielle retter med ferromagnetisk flat bunn;
• slår seg av når du fjerner servise fra overflaten, og et signal sendes ut;
• slår seg av når det ikke er vann eller mat i oppvasken;
• pris sammenlignbar med prisen på gode elektriske komfyrer;

Denne typen komfyr lar deg virkelig spare penger (omtrent tre ganger kostnaden, det vil si hvis kostnaden for en 4-brenner induksjonsovn er 20 tusen rubler per år, vil besparelsene sammenlignet med en elektrisk komfyr være 58 tusen rubler) .

Hvilken komfyr er bedre?

Hvis vi sammenligner energisparing og fravær av forbrenninger, holdbarhet og høy kvalitet på arbeidet, enkel betjening og vedlikehold, så vinner induksjonskomfyren. Imidlertid må man gå ikke bare fra tekniske egenskaper, men også fra individuelle preferanser, materialegenskaper, kjøkkenstørrelse og behov.

Hva slags kokekar passer for denne komfyren?

For å lage mat på en induksjonstopp trenger du spesialkokekar som har en perfekt flat bunn og er magnetisk (du kan feste en magnet i bunnen for å sjekke). Nederst på den passende er det et spesielt induksjonsskilt. Ellers, hvis du plasserer uegnet servise på overflaten av komfyren, vil den ikke slå seg på.

VIKTIG! Krav til oppvasken: en perfekt flat, tykk bunn.

Ofte selges egnede redskaper sammen med induksjonskomfyren. Kan bli brukt:

1. Det beste materialet for bunnen ville være en legering av rustfritt stål og aluminium.
2. Støpejern egner seg også godt til matlaging på denne komfyren, men det kan oppstå skader på den glasskeramiske koketoppen på grunn av støpejernets tyngde. Ved splitt skal glasskeramikk skiftes helt ut.
3. Emalje uten flis kan også fungere, men kan lage forskjellige lyder, sprekke eller bli deformert.
4. Rustfritt stål er egnet, men siden det inneholder nikkel kan det gi allergi.

Hva er ulempene med en induksjonskomfyr?

Er det noen ulemper? Som all teknologi er det også ulemper her. Ulempen kan betraktes som behovet for å kjøpe egnede redskaper eller en ekstra ledende metallpannekake, som selv varmes opp og overfører varme til redskapene som står på den. I dette tilfellet går alle positive egenskaper tapt, og den blir til en vanlig elektrisk komfyr. Du kan også kjøpe et spesielt klistremerke på bunnen av fatet som overfører varme.

VIKTIG! Når du arbeider, må du fjerne klokken, ellers vil den bli magnetisert. Du må også fjerne alle smykker fra hendene for å unngå å varme dem opp.

De er støyende under tilberedningsprosessen (viften lager lyd og spolene nynner). Overflaten er utsatt for presise støt (den kan sprekke).