Fordeler og ulemper med induksjon og elektriske komfyrer

Enhver husmor drømmer om å gjøre matlagingsprosessen så enkel som mulig, og gjøre den ganske rask og praktisk. Og heldigvis lar moderne teknologi, presentert i et bredt spekter på markedet, oss positivt løse dette problemet. Induksjons- og elektriske komfyrer har blitt ganske populære blant forbrukere, og nedenfor bestemte vi oss for å snakke om funksjonene til driften deres, gi fordeler og ulemper, og også hjelpe deg med å velge riktig modell for å tilberede kulinariske mesterverk.

Hvordan fungerer en induksjonskomfyr?

Utseendemessig er induksjonsenheter ganske lik konvensjonelle fliser. I de fleste tilfeller har de en glatt glasskeramisk overflate. Men designet deres er radikalt annerledes. De har ikke et varmeelement inni, og dens rolle spilles av en elektromagnetisk spole. Det er en strømleder, og ved å passere den skaper det et felt, under påvirkning av hvilket dets egne strømmer dannes for å varme opp beholderne.

Men i dette tilfellet er det også den andre siden av mynten, som er et altfor kraftig felt. Noen ganger fungerer ikke mikrofoner i nærheten av induksjonskomfyrer.Og i lys av ovenstående er mange interessert i om slike fliser er helseskadelige? Og heldigvis er svaret nei. Selvfølgelig bør du ikke klemme flisen, og i en avstand på omtrent 40–50 cm vil den være helt ufarlig for en person.

Fordeler med en induksjonskomfyr

Induksjonsoverflater har mer enn nok fordeler, og disse inkluderer følgende:

• uten tilstedeværelse av retter på komfyren, varmes ikke brenneren opp;
• oppvarmingshastigheten vil være høyere selv enn for en gassbrenner;
• ovnen er trygg å bruke;
• det er ingen overflødig varmeutvikling, og rommet vil følgelig ikke være varmt selv med overflaten som er i bruk;
• Vedlikehold av induksjonskomfyrer er ekstremt enkelt, og de kan rengjøres fullstendig på bare noen få minutter;
• bred funksjonalitet;
• muligheten til å stille inn ønsket temperatur til nærmeste grad.

Ulemper med en induksjonskomfyr

Men det var ikke uten sine ulemper, nemlig:

• Produksjonsmaterialet er glasskeramikk, og følgelig er platene ganske skjøre;
• Det anbefales ikke å plassere kokeflater i nærheten av kjøleskap, mikrobølgeovner og annet utstyr laget av metall;
• under drift lager flisen en karakteristisk støy, og det er usannsynlig at det vil være mulig å tilberede frokost uten å vekke husholdningen;
• høy pris.

Merk følgende!

For å bruke de presenterte enhetene må du kjøpe spesielle redskaper.

Hvordan fungerer en elektrisk komfyr?

Disse komfyralternativene er utstyrt med varmeelementer. I de fleste tilfeller spilles deres rolle av en vanlig spiral, gjennom hvilken brenneren varmes opp. Glass-keramiske overflater brukes ofte til å lage slike paneler.Men noen ganger, blant det store utvalget av modeller på markedet, kan du også finne enheter laget av støpejern. De vil være mindre funksjonelle, og påliteligheten nærmer seg minimumsnivået.

Det mest praktiske alternativet er plater laget av glasskeramikk. De er ekstremt enkle å rengjøre, mat brenner ikke på dem, og oppvarming og koking krever en minimumsperiode, noe som lar deg spare strøm.

Fordeler med en elektrisk komfyr

Fordelene med de presenterte modellene inkluderer:

• stille drift og fravær av sot;
• enkel betjening og brukervennlighet;
• moderne design;
• rask oppvarming av brennere;
• bredt utvalg på markedet;
• rimelig pris.

Ulemper med en elektrisk komfyr

Men dessverre er det noen ulemper, nemlig:

• avfall av elektrisitet;
• skjørhet.

Som du kan se, er det en størrelsesorden flere fordeler, og de mer enn opphever de eksisterende ulempene. Og følgelig kan og bør du være oppmerksom på elektriske kokeplater under utvelgelsesprosessen.

Hva er bedre induksjon eller elektrisk?

Før du bestemmer deg for hvilken av de presenterte kokeplatene som passer for deg, det er nødvendig å fremheve hovedforskjellene. Det ville være klokere å begynne med elektriske apparater, siden de dukket opp på markedet mye tidligere enn induksjonskollegene.

Som nevnt er prinsippet for drift av denne teknikken ekstremt enkelt: strømmen varmer opp spolen, den frigjør varme, som begynner å varme opp oppvasken installert på panelet. Moderne enheter er i de fleste tilfeller laget av keramikk, men designet deres skiller seg betydelig fra modeller produsert for rundt 10–15 år siden.

Men driftsprinsippet til induksjonspanelet er radikalt forskjellig fra forgjengeren.Under brennerne er det en generator som lager induksjonsstrømmer på oppvasken. Som et resultat fungerer pannen som en leder og begynner å varmes opp.

Henvisning!

Når du bruker induksjonsmodeller, er det bare kokekaret som varmes opp, ikke overflaten på enheten. I lys av ovenstående er sannsynligheten for å få brannskader nær minimumsnivået.

I prinsippet er dette generell informasjon som du kan forstå at hovedforskjellen mellom disse overflatene er driftsprinsippet. Men det er en rekke andre punkter, som vil bli diskutert nedenfor.

1. Brukervennlighet. På dette tidspunktet er lederne induksjonsenheter, som har høy effektivitet sammenlignet med deres elektriske kolleger.
2. Støy på jobb. Induksjonsmodeller vil ligge bak konkurrenten på dette tidspunktet, fordi de produserer mye støy. Men elektriske komfyrer vil være stille under drift.
3. Rask oppvarming av brennere og servise. I induksjonsmodeller varmes både brennere og kokekar raskt opp. Men i elektriske komfyrer vil det ikke ta mer enn ett minutt å varme opp brenneren, men det tar ca 5 minutter å varme opp stekepannen.
4. Nødvendige redskaper. Du kan bruke hvilket som helst redskap til å lage mat på en elektrisk komfyr. Men når du bruker en induksjonsenhet, må du gå til butikken og kjøpe spesielle gryter for matlaging.

Hvilken komfyr å velge, induksjon eller elektrisk?

For å forstå spørsmålet om hvilken komfyr som er bedre for hjemmebruk, må du bli kjent med både driftsprinsippet til begge enhetene og hovedforskjellene, sammen med de eksisterende fordelene og ulempene. Vi viet oppmerksomhet til dette i dagens artikkel.

Sikkert, en induksjonskomfyr vil være bedre på grunn av ytelsen. Men det representerer kategorien dyre modeller, og følgelig vil en forbruker som ønsker å kjøpe denne modellen måtte punge ut en ryddig sum. I tillegg må du kjøpe spesialretter, noe som kan føre til ekstra utgifter. Men sluttresultatet er verdt det. Slike ovner er helt trygge å bruke og lar deg lage ekte mesterverk på kort tid.

Vel, hvis du ikke trenger alle dikkedarene, og du er villig til å vente til stekepannen varmes opp, og også vil spare på å kjøpe en komfyr, vil elektriske overflater være det beste alternativet for deg.