Gassforbrenningstemperatur i en gasskomfyr

Landet vårt er rikt på naturressurser - tømmer, hydrokarboner, kull. Som regel brukes disse ressursene til oppvarming av hus, industrilokaler, etc. Dessuten lar bruken av disse ressursene en person tilberede mat. Historisk sett har de fleste byleiligheter hatt gasskomfyrer som bruker naturgass.

Denne beslutningen er fullstendig berettiget, naturgass er et miljøvennlig materiale. Når du bruker den, er det ingen skade på miljøet. Men samtidig er gass en kilde til økt fare, og når du arbeider med det, er det nødvendig å følge visse sikkerhetsregler og nøye overvåke barn.

Hva er den normale flammetemperaturen til en gasskomfyr?

En gassblanding brukes som brensel for drift av ovner installert i byleiligheter, som består av 98 % metan og noen urenheter, spesielt svovel, karbondioksid og nitrogen.

Det er viktig å vite!

For å øke driftssikkerheten til gassrørledningssystemer, tilsettes et stoff som kalles emillercaptan til gassblandingen.Dette tilsetningsstoffet har en spesifikk lukt som umiddelbart sprer seg til luften rundt i tilfelle metanlekkasje fra rørledningssystemet.

Tenningen av denne gassblandingen ligger i området fra 640 til 700 grader, og forbrenningen skjer ved +800/+ 900 grader. Tilstedeværelsen av slik oppvarming innebærer muligheten for matlaging.

Flammetemperatur avhengig av valgt modus

Hvis du ser på flammen i seksjon, kan du se hvordan den er delt inn i farger:

• indre del - blå;
• medium - oransje;
• den ytre delen er gul.

Hver av disse delene har sin egen temperatur - 800, 1000 og 1200 grader. På toppen av flammen kan den nå 1400 grader.

Å skru på kranen reduserer eller øker henholdsvis gasstilførselen til brenneren, flammen reduseres eller økes. I tillegg endrer denne justeringen avstanden mellom flammen og bunnen av kjøkkenutstyret.

Hvis vi snakker om et hus som ligger utenfor byen, bruker de som regel flytende gass pumpet inn i sylindere. To typer drivstoff brukes som drivstoff for ovner installert i landsteder:

• propan-butan blanding, i et forhold på 65/35;
• butan-propan blanding i forholdet 85/15.

Bruken av disse blandingene garanterer at den på brennerflammen ikke vil overstige +1000 grader.

Merk følgende!

Forbrukeren må vite hvilken type gassdrivstoff husholdningsapparater er orientert mot - naturlig eller flytende.

Hvis det opprinnelig var beregnet på naturgass, men det ble nødvendig å koble det til flytende gass, må du sørge for at komfyrsettet inkluderer delene som må installeres for normal, og viktigst av alt, problemfri drift av ovnen.De første tegnene på feil drift av enheten vil være tilstedeværelsen av sot, eller brenneren vil hele tiden gå ut.

Er forbrenningstemperaturen avhengig av drivstoffsammensetningen?

Forbrenningstemperaturen til ethvert drivstoff er en variabel verdi som avhenger av mange faktorer. Nøkkelfaktorer inkluderer følgende:

• varmeoverføringsforhold;
• fullstendighet av drivstoffforbrenning;
• overskudd eller mangel på luft, etc.

Med andre ord vil forbrenningstemperaturen til drivstoff i gassutstyr bli påvirket av tilstedeværelsen av visse urenheter, oksygenmetning og, selvfølgelig, den tekniske tilstanden til ovnen.

Hvordan bestemme forbrenningstemperaturen til en gassovn

For å bestemme forbrenningstemperaturen til drivstoff kan du bruke to metoder - instrumentell og "folkelig". For instrumenttemperaturmåling er det nødvendig å utstyre ovnen med en temperatursensor.

På en lapp!

De fleste moderne modeller av gassovner er utstyrt med slike enheter. Temperaturinformasjon kan vises på den installerte skjermen.

Folkemetoden innebærer at visse væsker begynner å koke først etter å ha nådd en bestemt flammeforbrenningstemperatur. Så for å koke olivenolje trenger du +250 grader, for solsikkeolje +200, og for maisolje bare +150.

Men denne metoden er ikke særlig nøyaktig og brukes på ganske gamle plater.

Hvilken flammetemperatur på en gasskomfyr er nødvendig for å lage forskjellige retter?

For ikke så lenge siden satte våre mødre og bestemødre parametrene for flammen på brenneren, mengden varme som kreves for å lage mat utelukkende med øyet. Moderne kjøkkenapparater gjør livet mye lettere for husmoren, fordi mange modeller er utstyrt med termometre som nøyaktig viser forbrenningsnivået.Men i alle fall vil kunnskap om visse punkter ikke skade, for eksempel i ovnen, det maksimale forbrenningsnivået er +280 grader, det gjennomsnittlige temperaturnivået er +220, og med minimum drivstofftilførsel vil flammetemperaturen bare være +160 grader.

Hvis vi snakker om matlaging på en åpen brenner, må følgende informasjon tas i betraktning:

• Steker eller grønnsaker tilberedes på et nivå på 190 til 230 grader.
• For å tilberede stekte poteter er +130/ +190 grader nok.
• For å få stuet kjøtt med grønnsaker, er det tilrådelig at alt varmes opp til området 90–130 grader. Celsius. I dette tilfellet vil kjøttet være ganske mykt, og alle grønnsakene vil være klare til å spises.

Generelt sett er forbrenningstemperaturen viktig. Og den beste måten å måle det på er å installere en spesiell sensor.