Fordelene og skadene med brød fra en brødrister

Det er deilig å starte morgenen med en frokost med sprøtt og velduftende ristet brød. Du kan legge til ost, pølse, grønnsaker til et stykke ristet brød, smørt med syltetøy eller syltetøy. Denne enkle retten gjør måltidet ditt høyt i kalorier og lar deg ikke raskt bli sulten.

Folk lærte å riste brød i gamle tider. Med oppfinnelsen av brødristeren ble dette raskt og praktisk. Denne mirakelenheten dukket opp i Storbritannia. Oppfunnet i 1893 og har ikke mistet sin popularitet til i dag. Men noen ganger tenker vi: "Er slike toasts sunne, eller er det bedre, som før, å tørke kjeks i ovnen eller steke dem i en stekepanne?"

Hva skjer med brød på toast?

Teknologien til brødristeren er enkel: legg biter av brød inn i den og slå på enheten. Brød tørkes i en elektrisk brødrister takket være varmespiraler som produserer infrarød stråling. Når ferskt brød varmes opp, fordamper vannet og det danner en sprø brun skorpe.

Det som er bra med en brødrister er at den rister brød på begge sider samtidig. Den tørker jevnt og på svært kort tid. Den utvilsomme fordelen er at den gjør dette uten å tilsette olje.Det kan virke rart at noen anser et slikt tilsynelatende kostholdsprodukt som skadelig. Men slike meninger finnes.

Skadelige effekter av brød fra en brødrister

Motstandere av matlaging i en brødrister hevder at enheten produserer radioaktiv stråling. Moderne forskning bekrefter imidlertid ikke en så utbredt myte. Brødet stekes i en brødrister etter prinsippet om en elektrisk ovn. Når det tørkes på denne måten, er det derfor ikke mer helseskadelig enn brød stekt på annen måte.

Innhold av skadelige stoffer i toast

Som et resultat av kjemiske prosesser som oppstår under tørking av brød, dannes akrylamider på overflaten. Det er disse stoffene som motstandere av brødristeren anser som det viktigste onde. Akrylamider får vevsceller til å jobbe intensivt, noe som øker risikoen for kreft i kroppen.

Viktig! Akrylamid er spesielt skadelig i store mengder. Men heldigvis dannes et farlig stoff aktivt bare når brød er overtørket og i minimale mengder. Derfor er det nødvendig å kontrollere toasttemperaturen og unngå overkoking. I tillegg bør du ikke spise for store mengder ristet brød, alt er godt med måte.

Fordeler med brødrister

Brød er et uunnværlig og hverdagsprodukt for mange. Bakt brød, akkurat som ferskt brød, er veldig sunt og nødvendig for kroppen vår. Den inneholder vitaminer, mikroelementer, fiber og gir en person den energien som er nødvendig for livet.

Ristet brød har sine fordeler. For eksempel er brødrister mye sunnere og lettere for fordøyelsen enn ferskt brød. Toast er mindre irriterende for magen, noe som er viktig for gastritt. Nybakt brød, spesielt rugbrød, forårsaker ofte gjæring i tarmen, oppblåsthet og luft i magen.Frosset og deretter ristet brød reduserer hastigheten som fett absorberes i kroppen, noe som bidrar til å fremme vekttap.

Kaloriinnhold i slikt brød

Kjeks tilberedt i en brødrister inneholder nesten like mange kalorier som det ferske brødet de er tilberedt av. Men samtidig er kaloriinnholdet i brød tilberedt uten smør betydelig mindre enn stekte krutonger eller forskjellige bakverk. Dette er nyttig å vite for de som ønsker å gå ned i vekt, men ikke kan gi opp melprodukter.

Er det mulig å riste vanlig brød i en brødrister?

Du kan steke alle typer brød i en brødrister: hvitt, svart, fullkorn, hvete, brød. Men for at toast skal være mest sunt, er det bedre å lage det av fullkornsbrød. Hvis brødet brenner seg litt under tilberedning, er det ikke noe problem. Det anbefales å fjerne brente smuler fra ferdig toast. Det er optimalt for helsen din hvis toasten din bare er litt bakt.

Hvor mye ristet brød kan du spise uten å skade helsen din?

Akkurat som når du spiser ferskt brød, gjelder regelen her: "Du må spise ristet brød med måte." Det er bedre for barn å nyte dette produktet ikke tidligere enn ett og et halvt år gammelt, fordi det er ganske vanskelig å fordøye, som vanlige bakeprodukter. Inntil 3 års alder bør det daglige inntaket av ferskt eller ristet brød ikke være mer enn 60 gram.

For en voksen er i gjennomsnitt 200 gram brød eller toast per dag nok. Men samtidig er alt individuelt: det avhenger av alder, grunnleggende kosthold, tid på året, energiforbruk og helsetilstand. For noen er ett stykke brød til lunsj nok, for andre er ikke tre nok, og noen er til og med vant til å klare seg uten brød eller erstatte det med kjeks.

Om brødrister er skadelig eller sunt, bestemmer alle selv. Men én ting er sikkert: det er deilig å våkne opp om morgenen til duften av nystekt brød og knuse det til frokost. Og hvis du viser fantasien din og finner oppskrifter på Internett, er mulighetene for å gjøre frokosten din unik ved å bruke brødrister rett og slett uendelige. Hva er bedre og bedre: ferskt brød eller toast? Det er opp til deg å velge, men det ville være klokere å veksle mellom disse utvilsomt nyttige typene av et produkt som er tradisjonelt og elsket av alle mennesker i verden.