Slik bruker du en gammeldags trykkoker: instruksjoner

Trykkokeren har eksistert veldig lenge og hjelper husmødre med å tilberede ulike retter. Matlagingsprosessen i dette tilfellet reduseres med halvparten, om ikke tre, noe som gjør livet vårt mye enklere. I tillegg blir alle næringsstoffer bevart under kokeprosessen, i motsetning til andre kokemetoder. Men noen mennesker har det ikke, eller de vet rett og slett ikke hvordan de skal bruke det. Og du må kjenne driftsmodusen slik at det ikke skjer noe dårlig. Nå skal vi se på alt i detalj.

Hvordan fungerer gamle trykkokere?

Dette kokekaret brukes for raskere matlaging. Ved oppvarming vises damp, noe som hjelper til med å gjøre dette. Den gamle typen har en trykkventil plassert på eksosrøret, på dekselet. Et av hovedelementene er O-ringen. Hvis den ikke er der, vil ikke pannen fungere som den skal.

Viktig! Før du begynner å jobbe, inspiser gummipakningen nøye for defekter, hvis noen, så må den skiftes ut.

Hvordan lage mat i en gammeldags trykkoker: trinnvise instruksjoner

Hvis alt er i orden etter inspeksjon, begynner vi å lage mat.Samtidig må du ikke glemme at du ikke bør fylle disse kjøkkenredskapene helt med mat - maksimalt to tredjedeler av volumet. Så hvor bør du begynne?

Tilberede mat til trykkokeren

Før du lager mat, må du forberede ingrediensene for dette. Noen ganger inneholder boksen under den instruksjoner der alt er skrevet i detalj. La oss se på de vanligste produktene som kan tilberedes i den:

• Kjøtt. Før du begynner å lage mat, krydre den med forskjellige krydder. Hvis du vil kan du steke kjøttet i en stekepanne før du legger det i trykkokeren.
• Sjømat. Først må du skylle dem grundig, og deretter legge dem i en trykkoker og tilsette minst 175 milliliter vann til dem. Når du tilbereder fisk, smør kurven med vegetabilsk olje for å forhindre at den fester seg.
• Belgvekster. Bløtlegg maten i fem timer i vann uten salt, og tøm den av når tiden er utløpt. Tilsett rent vann, gjerne med 1 ss. l. vegetabilsk olje. Etter dette legger du bønnene i pannen og begynner å lage mat.
• Grønnsaker. Hvis de er frosne, så tin dem, og hvis de er ferske, skyll dem.
• Kornprodukter. Bløtlegg dem i 4 timer i vann ved romtemperatur. Men hvis du skal koke ris eller havregryn, kan du ikke bløtlegge dem.
• Frukt. Først må du vaske dem. For å tilberede frisk frukt trenger du et halvt glass vann, og hvis det er tørket frukt, hell bare ut ett glass.

Hovedstadiet av forberedelsen

Etter at grønnsakene og fruktene er klare, kan du fortsette til neste trinn - legge til grønnsaker. For dette:

• Legg først maten du vil tilberede i trykkokeren og tilsett så mye vann som kreves for å tilberede maten.
• Fjern sikkerhetsventilen før du lukker lokket godt. Sjekk at lukkemekanismen fungerer og at lokket sitter tett på pannen. Først etter dette kan den plasseres på en oppvarmet komfyr eller på den største brenneren til en gasskomfyr. Slå på brenneren på full effekt, like etter dette vil trykkokeren begynne å fungere - vannet vil fordampe og danne damp.
• Så snart den når ønsket trykk, vil tilberedningen begynne. Du kan kontrollere dette ved hjelp av en trykksensor, som vil begynne å slippe ut damp.

Viktig! Ikke glem at så snart damp begynner å komme ut, må du installere en ventil.

• Det er nødvendig å redusere kraften til varmeelementet slik at trykkokeren slutter å plystre. Bare vær forsiktig, vannet skal fortsette å koke. Registrer tiden det tar for det valgte produktet å lage mat. Hele poenget er å holde trykket i pannen mens kokingen pågår. Ventilen vil kun fungere hvis du ikke reduserer varmen i tide.

Henvisning. Sikkerhetsventilen er nødvendig for å hindre at trykkokeren sprekker hvis du glemmer å slippe trykket i kjelen.

Slik fjerner du mat på riktig måte fra en trykkoker

Etter at koketiden er over, slå av komfyren og reduser trykket. Dette kan gjøres på tre måter:

• Naturlig. Den brukes hvis du lager retter som krever mye tid, for eksempel kålruller. Selv under kokeprosessen kan du begynne å redusere trykket. Den totale tiden som trengs er 10–20 minutter.
• Akselerert. Du kan trykke på trykkutløserknappen som finnes på de fleste eldre modeller. Etter at den er senket, synker trykket.
• Kald. I dette tilfellet trenger du kaldt vann. Trykkokeren må legges i vasken og deretter skru på kaldt vann slik at det treffer lokket. La henne stå der til trykket synker. Pass på at det ikke kommer vann på ventilen. Dette er den raskeste måten.

Viktig! Denne metoden er ikke egnet for elektriske apparater.

Den kan bare åpnes etter at trykket i trykkokeren er helt redusert. For å være sikker på dette, flytt trykkregulatoren; hvis ingen lyder høres, er alt i orden - du kan åpne den.

Viktige tips for bruk av en gammel trykkoker

For at hun skal kunne nyte deilige og sunne retter så lenge som mulig, er det nødvendig å ta vare på henne ordentlig. Her er noen anbefalinger som vil hjelpe deg med dette:

• Før første gangs bruk, sørg for å vaske så grundig som mulig for å fjerne industrismuss.
• Pass på at O-ringen og hettehuset den kommer i kontakt med er rene slik at de ikke lekker damp. Beskytt også mot skade.
• Ikke dekk selve beholderen under lagring. Dette er nødvendig for å sikre at ringen ikke blir skadet.
• Når den er tørrbørstet med bomullspads og tannpulver, vil den alltid få deg til å se skinnende ut.
• For å forhindre at lokket blir deformert, må du ikke lukke det godt mens den tilberedte maten avkjøles.
• Pass på at ilden ikke berører håndtakene, ellers vil de forringes.

Så, forsiktig oppbevaring og drift, og trykkokeren vil fungere som en klokke.