Hvordan tørke frukt i en tørketrommel

Tørking av frukt er et av de vanligste alternativene for å tilberede mat til vinteren. Faktisk er det bare fuktighet som fjernes fra produktene, men det meste av vitaminene og næringsstoffene blir igjen. En annen fordel er at det i denne tilstanden er mer praktisk å lagre fruktene, og høstingsprosessen er ikke i det hele tatt arbeidskrevende.

Frukt tørkes i frisk luft, i ovnen, men spesielle elektriske tørketromler er mest praktiske for dette. De lar frukt tørke jevnt, og unngår råtnende eller insektangrep.

Forbereder frukt for tørking

Du kan legge et bredt utvalg av frukt i en elektrisk tørketrommel: epler, pærer, aprikoser, plommer; husmødre tørker også sopp, bær og urter i den. Varigheten av prosessen avhenger av mengden fuktighet i produktet, tykkelsen på delene og fuktigheten i rommet der tørketrommelen er installert. Frukt tilberedes som følger:

1. Til å begynne med velger vi hele frukter uten tegn til råte eller annen skade. Det er tillatt å bruke frukt med skadede områder, etter å ha fjernet slike områder tidligere.
2. Vask alt grundig, om nødvendig, fjern frøene, skrell og kutt i biter. Tørking av epler og pærer er tillatt både med og uten skinn, avhengig av smakspreferanser.

Hvordan plassere frukt riktig i tørketrommelen

Før du legger skivene i tørketrommelen, er det lurt å dekke hvert lag med en tynn klut, for eksempel gasbind, som forhindrer at skivene faller igjennom. Legg fruktene i ett lag med minimum avstand fra hverandre.

MERK FØLGENDE!

Sitronsaft eller en vandig løsning av sitronsyre, som drysses på skivene før tørking, vil bidra til å bevare den naturlige fargen.

Det er mulig å tørke ulike produkter samtidig, men det må tas hensyn til at koketiden deres ikke blir den samme på grunn av ulik mengde væskeinnhold. De gjennomsiktige delene av den elektriske tørketrommelen gjør det enkelt å bestemme graden av beredskap.

MERK FØLGENDE!

Stykker som ligger i det nedre laget tørker raskere, siden varme luftstrømmer kommer nedenfra.

Hvordan tørke ulike typer frukt riktig i en tørketrommel

La oss se på noen få enkle tørkeoppskrifter.

• Epler.

Vi skjærer fruktene i skiver eller tallerkener 5 mm tykke, etter å ha vasket og fjernet frøene. Dryss sitronsaft eller en vandig løsning av sitronsyre. Plasser på paller, la det være mellomrom mellom delene. Tørk i ca. 10 timer ved 60 °C.

• Pærer.

Umodne frukter brukes til tørking. Legg de rene stykkene i en elektrisk tørketrommel. Still inn temperaturen til 55–60 °C. Koketiden avhenger av sorten og er ca. 10–18 timer.

• Aprikos (tørkede aprikoser).

Skjær fullt modne frukter i to halvdeler og fjern gropen. Vi legger dem på tørkebrett med skinnene ut. Tørk aprikosene i minst 12 timer ved en temperatur på 55 °C.

Elektriske tørketromler lar deg bevare de maksimale fordelaktige egenskapene til frukt, så de anses som de mest egnede for tørking.