Innretning for tørking av grønnsaker og frukt

Naturlige frukter og grønnsaker er en av de deiligste kildene til vitaminer og mikroelementer. For å bevare maksimale fordeler og konsumere innhøstingen ikke bare om sommeren, men hele vinteren, er det ikke nødvendig å lage mat eller fryse. Du kan holde maten nesten i sin opprinnelige form ved ganske enkelt å fjerne fuktighet fra den under tørkeprosessen. For å fremskynde tørkingen er det en elektrisk tørketrommel - en moderne enhet for behandling av planteprodukter, som lar deg bevare nyttige produkter i lang tid.

Hvilke typer enheter finnes for tørking av grønnsaker og frukt?

Det finnes et bredt spekter av enheter med forskjellige tekniske indikatorer og tilleggsfunksjoner.

I henhold til handlingsprinsippet er elektriske tørketromler av to hovedtyper:

1. Med en konvektiv mekanisme - oppvarming skjer ved å fordele varme luftstrømmer over brett. Dette kan påvirke matens smak og utseende, og samtidig ta bort en del av vitaminene.

1. Med infrarøde varmeovner. Infrarøde stråler (bølgelengder 6–10 mm) brukes til tørking.Denne typen stråling er ikke skadelig for mennesker, men den lar deg bevare frukten i sin mest naturlige form, og fjerner bare vann fra strukturen. Slik mat smaker ikke bare bedre, men lagres også i lang tid – opptil to år.

HENVISNING! For å øke holdbarheten til tørkede produkter bør de oppbevares i en lufttett beholder, vekk fra fuktighet og luft.

Hvilke kriterier du bør være oppmerksom på når du velger tørketromler for grønnsaker og frukt

Når du velger en tørketrommel, må du vurdere følgende hovedegenskaper:

Kapasitet

Volumet av emner avhenger av antall og størrelse på innvendige tanker og brett. De fleste enheter har fra 3 til 8 rom. Romslige enheter er nyttige for de som trenger å høste en betydelig avling. Hvis du bare trenger å tørke en liten mengde mat, er det bedre å velge en enhet med mindre kapasitet.

MERK FØLGENDE! Ved et stort antall paller kan det være nødvendig å bytte containere for jevn tørking.

Egenskapene til selve skuffene bør også tas i betraktning: lave er egnet for grønt og bær, og for store frukter trenger du beholdere med en høyde på 2 cm eller mer.

Makt

Jo flere termoelektriske varmeovner i enheten, desto høyere er den maksimalt tillatte belastningen på mekanismen. I de fleste tilfeller er en gjennomsnittlig effekt på 350 W tilstrekkelig for én familie. Kraftigere enheter er designet for prosessering i stor skala, for eksempel når du høster en stor høst for vinteren.

Derfor, når du velger en tørketrommel, må du først bestemme dine egne behov: en dyr industriell enhet for å tørke et lite volum av produkter er en uberettiget sløsing med penger, og omvendt - hvis du trenger å tørke et stort volum, en svak enheten er ikke nok, tørking tar lengre tid, og som et resultat vil mekanismen mislykkes raskere.

Materiale

En plastkasse har følgende fordeler fremfor en metallkasse:

• beskyttelse mot overoppheting;
• jevn varmefordeling under tørking;
• optimal pris;
• en lett vekt.

MERK FØLGENDE! I noen billige modeller kan det oppstå en ubehagelig lukt ved oppvarming av plastdeler - det anbefales ikke å bruke en slik enhet på grunn av skadelige giftige tilsetningsstoffer i plastsammensetningen.

Temperatur

Moderne elektriske tørketromler gir automatiske programmer for de vanligste produktene, samt en manuell temperaturkontrollfunksjon for bredere driftsmuligheter. Manuelt temperaturvalg er praktisk fordi det lar deg velge den optimale tørkemodusen for absolutt enhver type og størrelse produkt.

Plassering av varmeelement

Varmeren kan plasseres øverst eller nederst, avhengig av modell. Muligheten for plasseringen i den øvre delen av enheten lar deg forhindre at fuktighet kommer inn i produktene under tørking: på grunn av dette er levetiden mye lengre.

elektrisk sikkerhet

De sikreste er modeller med funksjon som automatisk slår av det elektriske apparatet etter endt arbeid.

Flere detaljer om forholdsregler når du arbeider med en spesifikk modell av elektrisk tørketrommel er angitt i instruksjonene som følger med den.

tilleggsegenskaper

Produsenter gir ofte tørketromler med følgende funksjoner: timer, temperatursensor, overopphetingsbeskyttelse, varmevifte, marshmallow-forberedelsesmodus og andre.

Slik bruker du frukttørkeren

Riktig drift av en elektrisk tørketrommel vil ikke bare tillate deg å bruke alle tilgjengelige moduser riktig og få produkter av høy kvalitet, men også forlenge levetiden til selve enheten betydelig.

Grunnleggende anbefalinger for bruk av en frukttørker:

1. Tynne skiver tørker raskere og har lengre holdbarhet. Derfor er det best å kutte dem opp til 0,5 cm tykke.
2. Et av de mest populære preparatene er tørkede epleskiver. Hvis bitene før tørking først holdes i surt vann i et par timer (tilsett 3 ss sitronsaft per 1 liter vann), blir de ikke mørkere under behandlingen. Før du plasserer i enheten, fortørk de gjennomvåte skivene slik at overflødig fuktighet ikke forstyrrer jevnheten av tørkingen.
3. For å gjøre sure frukter mer smakfulle, kan de kandiseres før de tørkes. For å gjøre dette, hold fruktbitene i 8 timer i søt sirup (sukker og vann i like proporsjoner), tøm deretter den gjenværende sirupen og plasser produktene i enheten.
4. Svært små biter kan falle gjennom. I dette tilfellet kan du dekke overflaten under med papir, og lage små hull i den for luftsirkulasjon.
5. Når du velger temperaturen selv, er det tilrådelig å observere riktig tørkemodus: i begynnelsen av behandlingen skal temperaturindikatoren være høyere, og under tørking - lavere for ikke å overtørke nesten ferdige produkter.
6. Etter endt arbeid, rengjør tørketrommelbeholderne for matrester for å forhindre at insekter kommer inn i dem.Tørkede deler oppbevares best i esken med enheten på et tørt, ventilert sted. Unngå eksponering for direkte sollys, overflødig fuktighet og plutselige temperaturendringer.
7. For å unngå at fruktbiter utsettes for fuktighet, mugg eller insekter, anbefales det å pakke dem i en lufttett beholder eller film for langtidslagring.

Bruker du en elektrisk tørketrommel riktig, kan du få smakfulle og sunne produkter som beholder alle nødvendige vitaminer. På denne måten kan du lage naturlige preparater og nyte dem hele året, lage tørket frukt eller tilberede sunne hjemmelagde marshmallows.