Hvilket kokekar passer for en induksjonstopp?

Livet til en moderne person er så travelt og fartsfylt at du ikke vil bruke for mye tid på matlaging. Nå som induksjonskomfyrer har kommet inn i hverdagen vår, kan vi tilberede middag 15-20 minutter raskere. Det viktigste er å bruke de riktige redskapene. Mange ønsker ikke å bytte til induksjonskomfyrer, med henvisning til de høye kostnadene ved å kjøpe stekepanner og gryter. Men er det virkelig så komplisert? Og er det mulig å bruke eksisterende redskaper uten å kjøpe noe nytt?

Hvilket kokekar passer for en induksjonstopp?

Det særegne med induksjonskomfyrer er at de varmer opp bunnen av kokekaret, mens overflaten forblir kald. Alt forklares med elektromagnetisk induksjon. Inne i kabinettet, i stedet for et varmeelement, er det en magnetisk spole som passerer strøm og skaper et felt. Når tallerkener med en spesiell overflate som fanger strømmer faller inn i den, varmes de opp. Hvis du bruker en vanlig gryte eller stekepanne til samme formål, vil ikke komfyren fungere, eller overflaten på fatet forblir kald.

I butikker er produkter laget av ferromagnetisk materiale merket med spesielle ikoner eller inskripsjoner. Du kan sjekke kvaliteten ved hjelp av en magnet. Ta den til overflaten, og hvis magneten fester seg til den, kan produktet kjøpes.

Materiale

Ved produksjon av produkter for induksjonskomfyrer brukes materialer som er i stand til magnetisering. Disse er støpejern, rustfritt stål, aluminium med forbedret belegg i bunnområdet. Glass, kobber, vanlig aluminium eller keramikk vil ikke fungere.

Disse servisene kan vaskes i oppvaskmaskin. Men det er bedre å tørke støpejernsalternativer grundig for å unngå rust.

VIKTIG! Hva skal du gjøre hvis det ikke er passende retter, men du ikke vil kjøpe nye? Du kan kjøpe en spesiell sender som plasseres på komfyren, og vanlige tallerkener legges på toppen. Ulempen er imidlertid at koketiden kan øke. Men du kan spare penger på å kjøpe en kjele eller vannkoker.

Diameter

De fleste flismodeller har en minimumsdiameter. Hvis oppvasken er mindre enn en viss verdi, vil ikke utstyret "se" dem. Overskridelse av spesifisert diameter vil også føre til at noen av servisene ikke blir varme, siden de vil stå på en kald overflate der magnetfeltet ikke strekker seg. Derfor er noen kaffekanner eller øser laget av induksjonsbestandige materialer fortsatt ikke egnet på grunn av deres miniatyrstørrelse. Det er viktig å ta hensyn til dette når du kjøper nye varer.

Oftest er minimumsdiameteren 12 cm Dette er omtrent på størrelse med en øse med et volum på ca 500-600 ml.

Bunntykkelse

Denne parameteren er også viktig, siden en bunn som er for tynn vil deformeres under påvirkning av temperatur. Den optimale indikatoren er 2-6 mm. Det skal ikke være avlastning på bunnen, fordi en tett passform av serviset til overflaten er viktig for bedre varmeoverføring.

Sammenligning av flere materialer og produsenter

Det er mange modeller av kokekar laget av ferromagnetiske materialer på markedet i dag som er egnet for induksjonskomfyrer:

• de mest populære er Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• gradvis få berømmelse - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• innenlandske merker - Gurman, Mentar, Neva-Metal.

Tefal har et bredt utvalg. Til rimelige priser kan du finne kokekar laget av rustfritt stål eller avansert aluminium fra merket. DeBuyer-produkter laget av en legering av stål og kobber, som er preget av høy holdbarhet, vil koste mer.

Når det gjelder materialer og anbefalinger for valg av dem, kan følgende råd gis:

1. Rustfritt stål er et budsjettalternativ. Tykkelsen på bunnen i slike retter bør være minst 2 mm.
2. Støpejern er et utmerket materiale for en gryte eller gryte der du kan lage grøt og pilaf. Dette metallet er imidlertid tungt, og det følsomme panelet kan sprekke. Stekepanner i støpejern kan på grunn av ribbebunnen ha dårlig kontakt med komfyren.
3. Emaljerte produkter ser bra ut og er flotte for matlaging med induksjonskomfyr. Det er viktig å først finne ut hvilken legering som brukes i basen.
4. Aluminium - i sin rene form er ikke egnet for induksjonsflater, men i kombinasjon med stål fungerer det utmerket.
5. Kobber er ikke egnet for magnetisering, men du kan bruke en magnetisk adapterskive for det, plassere den under bunnen.

Det er mer enn nok alternativer for kokekar og måter å tilpasse nesten alle kjøkkenredskaper til magnetiske bølger. Prøv å lage mat på en induksjonstopp, og du vil definitivt ikke gå tilbake til standardteknologi!