Hva er en skinkemaker

Butikkkjøpt skinke er appetittvekkende og smakfull. Det er her fordelene slutter, fordi emulgatorer og stabilisatorer er minimum tilsetningsstoffer som er inkludert i sammensetningen av et dyrt produkt. Produsenter hevder at de kun bruker ufarlige kjemikalier. Legene tviler på dette. De som prøver å spise bare sunn mat, har muligheten til ikke å følge konfrontasjonen mellom leger og industrimenn, men tilberede aromatiske delikatesser på egen hånd ved hjelp av en enkel enhet.

Hva er en skinkemaker

For å tilberede en appetittvekkende skinke, trenger du kjøtt eller fjærfe, litt krydder, en kasserolle eller saktekoker og en enhet som er i stand til å presse de bearbeidede produktene uten å miste saften. Skinkemakeren er nettopp denne enheten.

Hvordan ser det ut

Hun er lett å kjenne igjen. Den ligner en stor langstrakt blikkboks, hvis lokket er presset av fjærer. Kroppen til en klassisk skinkemaker kan være rund eller firkantet. Den har hull og spor for å feste fjærer som holder lokket og trekker det mot bunnen av beholderen.

Forseglede skinkemakere, som ikke har porsjonskontroll, er kun tilgjengelige i runde former. Fjæren for slike modeller er innebygd i toppdekselet. Fra den overføres trykket til den interne.

Formål med enheten

Skinkemakerens jobb er å komprimere maten under tilberedning og forhindre at den tørker ut. Juice blir bevart på grunn av husets høye nivå av ugjennomtrengelighet eller ved hjelp av hjelpemidler (folie, hylse eller bakepose). Trykket leveres av fjærer som strammer lokket. Uavhengig av type varmebehandling garanterer skinkemakeren tilberedning av kjøtt, fjærfe eller fisk i sin egen juice. Det er takket være dette at retter får sin karakteristiske smak, aroma og utseende.

Utstyr

Grunnleggende utstyr inkluderer:

• rund eller firkantet form;
• 2 deksler;
• fjærer, som vanligvis er 3 eller 4.

Noen ganger utstyrer produsenter skinkemaskinen i tillegg med folie, bakeposer, et termometer eller en samling kulinariske oppskrifter. Denne bonusen er utvilsomt hyggelig. Men det påvirker den endelige kostnaden. Derfor er det fornuftig å ta en nærmere titt for å se om tilleggsutstyret dekker over et fartøy av lav kvalitet.

Hva slags kvalitetsskinke er hun?

Retter fra toppprodusenter er eksemplariske. Redmond, Smile, Endever, Beloboka tilbyr et stort utvalg av høykvalitets klassiske eller forseglede skinkeprodusenter laget av rustfritt stål. Polske Biowin fokuserer på brukervennligheten til enfjær ugjennomtrengelige former. Den kinesiske Tescoma står i solidaritet med polakkene, men beviser samtidig også at en skinkemaker i plast ikke er dårligere enn en stål i holdbarhet og praktisk bruk.

Valgretten forblir alltid hos kokken, siden han kjøper retter i samsvar med hans behov og evner. Skinkeprodusenter fra lite kjente merker er behagelig lavere i pris og er kanskje ikke dårligere i kvalitet enn former fra ærverdige produsenter. Men du bør nekte å kjøpe hvis:

• veggene i beholderen er for tynne - slikt stål er utsatt for rust;
• Bunnen av skinkemaskinen kan ikke tas av - det vil ikke være mulig å vaske den godt;
• plast stinker - det er ikke et matalternativ; når det varmes opp, frigjør det også giftstoffer;
• fjærene er tynne - de er upålitelige, du må snart se etter nye;
• Kantene er dårlig behandlet - det er lett å kutte seg på dem under bruk.

Hvis det ikke er slike problemer, kan du trygt kjøpe redskapene du liker og lage originale, smakfulle retter i dem.