Typer griller for hjemmet: driftsprinsipp, funksjoner og grilldesign

En grill er en praktisk enhet for tilberedning av kjøtt, fisk og baking av grønnsaker på en tryggest mulig måte. Grilldesignet er ganske enkelt, og det avhenger av energikilden og andre parametere. Dette materialet beskriver hvordan du velger en modell for hjemmebruk og hva du bør være oppmerksom på først.

Typer griller

Først av alt, må du vurdere hvilke typer griller for hjemmet ditt. Dette vil hjelpe deg å forstå strukturen til modellene, deres funksjoner, fordeler og ulemper. Hovedklassifiseringen er relatert til inndelingen av enheter avhengig av energikilden. I henhold til denne parameteren er det gass- og elektriske modeller - de diskuteres i de følgende avsnittene.

Gass

En gassgrill, hvis driftsprinsipp er ganske lik en gassovn, brukes oftere i dachaer og på landsteder. Drivstoffkilden er en gassflaske, som varer i flere måneder.

Under risten er det en peis med gass som varmer opp metallkroppen. Det er kjøtt, fisk, grønnsaker eller andre produkter på overflaten (gitteret). De tilberedes på "tørr" varme uten kontakt med olje og vann. I dette tilfellet kan produktene presses med en lokkpresse (dette er en kontaktgassgrill) eller ikke (berøringsfri).

Fordelene med begge modellene inkluderer:

• du kan tilberede mange porsjoner - minst 15, noen ganger opptil 50-60;
• varmen fordeles jevnt, maten tilberedes med samme hastighet;
• ingen olje eller vann er nødvendig, så de ferdige produktene er både velsmakende og sunne;
• Fraværet av røyk bidrar også til den utmerkede smaken - det er ingen fremmed lukt;
• Ofte er det hyller ikke bare for matlaging, men også for oppvarming;
• gassgrill er en enhet som oppfyller høye sikkerhetskrav (ingen åpen flamme - ingen fare for brann);
• Til slutt er de indre overflatene ganske enkle å rengjøre - dette bør gjøres etter hver forberedelse, da vil enheten vare veldig lenge.

I forbindelse med gassmodeller kan vi også snakke om hva en lavagrill er. Forskjellen mellom disse modellene skyldes tilstedeværelsen av lava vulkanske steiner, som varmes opp godt og holder på varmen i svært lang tid, noe som sikrer en jevn brann.

Ved behov kan disse bergartene erstattes med pimpstein, noe som gir tilsvarende effekt. Steinene er lagt ut i et brett, på toppen av det er det en grillrist med mat lagt på. Energikilden kan enten være gass eller elektrisitet. Derfor kan en lavagrill klassifiseres som den ene eller den andre typen.

Elektrisk

Hjemme er elektriske mer vanlig. De er utformet på omtrent samme måte, men energikilden er et elektrisk varmeelement, som utvikler en effekt på opptil 2,2 kW. Det finnes forskjellige typer elektriske griller, følgende klassifisering brukes hovedsakelig:

1. Kontakt.
2. Kontaktløs.

I det første tilfellet ligger produktene direkte på grillen, dvs. kontakt henne. Innenfor denne gruppen er det en type som trykkgrill (et lokk med grill legges på toppen og produktet presses). Fordelene med slike enheter inkluderer:

• kompakte dimensjoner;
• kan brukes både på landet og hjemme;
• lager praktisk talt ingen støy under drift.

Men for store selskaper og piknik er en trykkgrill ikke egnet - med dens hjelp kan du bare lage 4-5 porsjoner.

Derfor brukes kontaktløse modeller oftere. Det er mulig å liste typene steke- og bakeapparater hvis vi kombinerer dem i flere grupper:

1. Grillspyd – legg kyllingen eller kjøttet på et spyd som roterer gjennom hele steketiden og steker jevnt.
2. Karusell – produkter legges i kurver som roterer samtidig. Lar deg lage 20-30 porsjoner kjøtt og enda mer.
3. Planetariske - ligner også en karusell, men kurvene roterer ikke bare sammen, men også hver for seg (rundt sin egen akse). Derfor blir oppvarmingen helt jevn og matlagingen tar kortere tid.
4. Vertikal – varmeelementer er installert i øvre og nedre deler (langs en vertikal linje), og hver kan slås av og på separat. Minner meg om en shawarmamaskin.
5. Grill salamander – oppvarming skjer utelukkende ovenfra (produktene ligger på planet under). Den brukes både til tradisjonelle retter og til baking.

Hvordan velge riktig modell

Når du vurderer en grill, hvis funksjoner er forbundet med forskjellige egenskaper, må du være oppmerksom ikke bare på typen, men også til de tekniske parametrene. For å gjøre det riktige valget, anbefales det å vurdere følgende kriterier:

1. Overflatemateriale: rustfritt stål, aluminium, glasskeramikk. Det er bedre å bruke klassiske metallmodeller, siden de ikke vil sprekke på grunn av mulige temperaturendringer.
2. Brettet for steiner skal være romslig nok. Vi kan si at dette er viktig for lava grill.
3. Overflateformen kan være korrugert eller glatt.Det er verdt å kjøpe enheter med utskiftbare paneler.
4. Temperaturkontrollfunksjon - nesten alle moderne modeller har det (vises på displayet).
5. Ensartet oppvarming - i denne forbindelse er det lett å forstå hva som er bedre, for eksempel en karusellgrill eller en grillspyd. I det første tilfellet skjer bevegelsen i en sirkel i stedet for rundt en akse, derfor er tilberedningsprosessen mer effektiv.
6. Oppvarmingsindikatorer er et nyttig tillegg som lar deg overvåke prosessen. Det er ingen tvil om hvilken type grill som er bedre - det er verdt å kjøpe moderne enheter med tilleggsmuligheter.
7. Fettfjerningsbeholder - enheten skal være lett å rengjøre.

Derfor, når du velger en spesifikk modell, studeres kretsdiagrammet til den elektriske grillen, typen enhet og dens tekniske egenskaper. Det vil ikke være overflødig å lese anmeldelser på forskjellige nettsteder. Takket være dette kan du forstå hvilke enheter som for øyeblikket er best når det gjelder pris og kvalitet.