DIY røykeri fra en gryte

Det blir varmere ute, det er på tide å åpne sesongen med grilling og gå ut i naturen med familien. En av de viktigste egenskapene til en slik ferie er røykehuset. Med dens hjelp kan du røyke kjøtt, fisk og andre produkter. Det er imidlertid ikke alltid mulig å kjøpe en god modell på grunn av den høye kostnaden.

Hvis du ikke har tid og penger til å finne et passende alternativ, bør du tenke på å lage røykeutstyr selv. Vi vil dele en måte å lage en kompakt versjon som er veldig praktisk å ta med seg på fotturer. Du kan tilberede små porsjoner for hele familien, og produktet tar ikke mye plass - det kan enkelt legges i bagasjerommet på en bil eller bare bæres i hendene.

Hva trengs for å lage et minirøykeri fra en kjele

Det er verdt å tenke gjennom planen for det fremtidige produktet på forhånd og kjøpe det nødvendige settet med verktøy og materialer. For enkelhets skyld, bruk følgende liste:

1. En panne i passende størrelse å røyke mat i. Det anbefales å bruke gammelt kokekar, da det kan endre farge under koking.
2. Et lokk som sitter tett rundt pannen og forsegler den for å hindre røyk og varme i å slippe ut.
3. En grillrist eller et gammelt nett for å legge mat på.Du kan lage flere nivåer for å fremskynde prosessen.
4. En grill for å lage bål eller et spesialdesignet sted for bål, utstyrt med murstein.
5. Et stativ for pannen, du kan lage den av murstein eller plassere spyd under bunnen.
6. Et spesielt metallbrett for oppsamling av fett som frigjøres fra mat under røykeprosessen.
7. Sett for å lage bål: kull, ved, fyrstikker, tennvæske.
8. Alerchips og små grener av eple-, kirsebær- og ripstrær for å skape aromatisk røyk. Grenene skal være unge og ryddet for bark.

Dette settet er nok til å begynne å lage mat. Hvis du ønsker det, kan du forbedre designet, forstørre det, legge til flere nivåer eller lage en elektrisk versjon.

Merk følgende! Alle konstruksjonselementer skal være laget av brannsikkert materiale og ha et høyt smeltepunkt. Det anbefales heller ikke å bruke kokekar av aluminium; det samhandler med mat og ødelegger smaken, og har også en negativ effekt på kroppen.

Prinsippet for drift av et hjemmelaget røykeri fra en panne

Det vil være nyttig å kjenne driftsprinsippet til røykehuset for å forbedre utformingen ytterligere og fremskynde tilberedningsprosessen. Hovedpoenget er oppvarmingen av flisene og kvistene som ligger inne i hoveddelen.

Under påvirkning av den høye temperaturen som kommer fra brannen, begynner treflis fuktet med vann å ulme. De avgir røyk, som under påvirkning av høy temperatur behandler maten og sørger for røyking. Derfor er det viktig å følge flere viktige regler:

1. Fordel flisene jevnt over bunnen av pannen.
2. Plasser produktene på rutenettet, la det være en avstand mellom dem.
3. Bløtlegg flisene og grenene godt slik at de ikke brenner seg, men ulmer i bunnen og produserer røyk.

Gjør-det-selv varmrøkt røykeri fra en panne

Hvis du har kjøpt alt du trenger, er røykeriet nesten klart, alt som gjenstår er å plassere det riktig og tilberede det for røyking av mat. For å gjøre dette, gjør følgende:

1. Tenn bål i det angitte området. Dekk den med murstein eller bruk en grill.
2. Legg de gjennomvåte flisene i pannen, deretter et brett for oppsamling av fett, nett med mat lagt ut på dem.
3. Plasser en panne på toppen av de dannede kullene og bruk spesielle stativer.
4. Du kan bygge et lite bål rundt kroppen for å få fart på matlagingen.
5. Vent til maten er helt klar, fjern deretter røykehuset forsiktig fra varmen og fjern maten.

Under tilberedningsprosessen, sørg for at maten er jevnt røkt og snu den under tilberedningen.