Dimensjoner på røykehuset for varmrøyking

Fabrikklagde og hjemmelagde røykerøyer for varmrøyking blir mer og mer populære fra sesong til sesong blant de som er vant til å foretrekke hjemmelagde produkter. En person som kjøper et røykeapparat blir møtt med en rekke spørsmål om hvilke kriterier man skal stole på når man velger, og hva som er verdt å ta hensyn til.

Hvordan bestemme størrelsen på et røykeri for varm røyking

Det første og viktigste spørsmålet som kjøperen vil møte vil være spørsmålet om dimensjonene til den kjøpte enheten. For å svare på dette må du først bestemme hvilken størrelse fisk enheten er kjøpt for. Naturligvis, hvis eieren av røykeriet er en ivrig fisker som kommer tilbake fra fiske med en fangst på flere kilo stor fisk, vil ikke et mini-røykeri passe ham.

Henvisning! Vi snakker spesifikt om fisk fordi en middels enhet med standard dimensjoner på 450x250x250 mm er egnet for røyking av fjærfe, kjøttprodukter eller smult.

Det er tre "grunnleggende" parametere for størrelsen på røykerier:

• lengde;
• høyde;
• bredde.

For røyking av stor fisk er enheter med minst 500 mm lange kammer ideelle. Bredde er en like viktig parameter, siden for god røyking må det være små mellomrom med ledig plass mellom fiskeskrottene. Enheter som er mindre enn 250 mm brede er ikke egnet for slike formål.

Når det gjelder høyden, for gjennomsnittlige volumer av "råvarer" vil to nivåer med gitter være ganske tilstrekkelig. For stor fisk bør høyden på røykehuset være minst 300 mm.

Henvisning! En annen liten fordel med et bredt røykeri er at produktene i det kan plasseres både langs og på tvers av "sidene" for bedre kvalitet på behandlingen med røyk.

Hva annet bør du vurdere når du velger et røykeri?

Andre viktige kriterier for å velge røykhus inkluderer:

1. Veggtykkelse. Faktum er at jo tynnere veggene i strukturen er, jo raskere deformeres den fra temperaturendringer eller mekanisk skade. Regelen i dette tilfellet er enkel - jo tykkere jo bedre. Vi bør imidlertid ikke glemme at tykkelsen på veggene direkte påvirker vekten av enheten, og derfor dens mobilitet.
2. Type omslag. De fleste eksperter er enige om at det optimale valget ville være å bruke "hus"-formede deksler, siden de har en ekstra avstivningsribbe i midten som motstår mulig deformasjon.
3. Brukssted. Hvis et røykeri er kjøpt for bruk i en sommerhytte, trenger ikke eieren å bekymre seg for mye om dimensjonene og vekten. Det er en annen sak om enheten er planlagt brukt på fotturer og fiske, hvor hvert kilo overvekt og hver centimeter ledig plass i transport blir gull verdt. Hvis vi snakker om hjemmerøyking, bør du foretrekke standarddimensjonene til enheten, som ble gitt ovenfor.
4. Røykingsfrekvens. I tilfeller der brukeren har til hensikt å røyke mat ikke mer enn flere ganger i sesongen, kan man foretrekke budsjett tynnveggede modeller. Tykkelsen på veggene deres overstiger vanligvis ikke en millimeter.

De ovennevnte anbefalingene vil hjelpe deg med å bestemme størrelsen og andre parametere til røykehus.