Er det mulig å lage mat i matfilm?

Det har oppstått alvorlige konflikter rundt matlagingsoppskrifter med matfilm. Eksperter fra forskjellige felt krangler om farene ved denne tilberedningsmetoden. Noen hevder at matplast i dag ikke skader menneskekroppen. Andre sier at filmen kan provosere alvorlige patologiske prosesser. La oss prøve å forstå dette problemet.

Er det mulig å tilberede kjøtt i matfilm?

I europeiske land har de i mange år på rad forsøkt å forlate matplast og emballasje laget av polyvinylklorid og polyetylen. Ikke-økologisk materiale skader planeten og som et resultat alt liv på jorden. Det brukes glassbeholdere, pappesker og papirposer, samt gjenbrukbare handleposer.

Til matlaging brukes utelukkende gjenbrukbare former og folie. Ingen klamfilm.

I vårt land er innbyggerne ennå ikke så dypt bekymret for miljøet, så bruken av klamfilm fortsetter. Spørsmålet om matlaging under slike forhold stilles ofte i søk.

Matlaging i matfilm

På Internett finner du dusinvis av måter å tilberede mat på ved å forhåndspakke den i tynn plastemballasje. Dette er enkelt og enkelt å gjøre, men er denne metoden for matlaging trygg? Eksperter sier at dette alternativet oppstår hvis sammensetningen av materialet er riktig valgt.

Det finnes spesielle pakker for slike formål. Tenk på bakeremmet.Den er også laget av plast.

For ikke å skade deg selv og dine kjære, sørg for å studere sammensetningen av filmen du kjøper til ditt eget kjøkken. Kun materialer merket med spesielle skilt eller med indikasjon på emballasjen om at det er mulig å utsette dem for varme indikerer sikkerheten til formuleringen.

Skadelig eller ikke

Forskere slår alarm: plast i stand til å frigjøre stoffer som er giftige for kroppen, forårsaker alvorlige patologier. Risikoen øker betydelig når maten varmes opp. Derfor innføres det gradvis forbud mot bruk av engangsservise.

Forskere fra Texas beviste tilbake i 2014 at kreftfremkallende stoffer frigjort av matplast kan forårsake kreft og infertilitet hos både menn og kvinner.

Imidlertid inviterer mange kokker fra hele verden, i sine originale programmer, seerne til å tilberede kjøtt i klamfilm. Derfor er tvil om materialets skadelighet ofte forvirrende. Det er viktig å lese nøye gjennom ingrediensene på pakken.

Sikker filmkomposisjon

Hovedkomponenten i strekkmaterialet er polyvinylklorid. Stoffet har høye kreftfremkallende egenskaper. Det er derfor kosttilskuddet inkluderer en hel liste over stabiliserende ingredienser.

Sammensetningen inneholder også myknere, som sikrer mykheten til filmen. Det anbefales at listen deres utsettes for grundig vurdering, siden de heller ikke er ufarlige for mennesker. Blant de ikke-farlige er:

1. Diestere av azelainsyre, sebacinsyre og adipinsyre.
2. Ftalater. Ofte brukt i produksjon av varer til barn, utgjør de ikke en fare for kroppen.

Hvis sammensetningen er i samsvar med sikkerhetsreglene, kan du koke den i matfilm. Men det er også verdt å være oppmerksom på temperaturforholdene som er akseptable under matlaging.Oppvarming over 80 grader anbefales ikke, da stabilisatorer endrer sine kjemiske egenskaper. Derfor er koking i kokende vann i lang tid uakseptabelt.

Hvis behovet oppstår, anbefales kokker å bruke spesielle kokehylser og poser som ikke er redde for eksponering for temperaturer. Pass på å legge et lag med tøy på bunnen av pannen slik at posen ikke kommer i kontakt med metalloverflaten. Sett også kasserollen på lav varme og stek kjøttet i ikke mer enn to timer.