Sterilisering av krukker

I vårt land regnes det å lage mat til vinteren som et årlig sommerritual i nesten hver familie. Syltetøy, sylteagurk og kompott tilberedes i store mengder slik at det er nok til alle hjemme i de lange kalde månedene. For å forhindre at preparater blir bortkastet tid og penger, er det nødvendig å sterilisere redskapene grundig. Dette kan gjøres på flere effektive måter. Vi foreslår å vurdere de mest populære av dem.

Påviste metoder for sterilisering av krukker

Før behandlingsprosedyren, sørg for å inspisere og forberede rettene grundig. Det skal ikke være spon, sprekker eller rust. Dekslene antas å være glatte, uten bulker, riper eller tegn på korrosjon. Alt vaskes med en løsning av brus eller sennepspulver; det er tillatt å bruke oppvaskmiddel, men bare med naturlige ingredienser. Skyll grundig med rennende vann.

Hvis du ikke vasker og steriliserer eller bruker uegnede beholdere, vil konservene gjære og "eksplodere".

Over fergen

En enkel og tilgjengelig metode som ble aktivt brukt av våre bestemødre. Sett en stor gryte med vann på bålet. Vi venter til det koker, og så legger vi en rist på den, som vi legger glassene opp ned på.

Sterilisering på denne måten varer omtrent et kvarter. Store beholdere opptil 3 liter – ca. 25 minutter.Deretter, bruk et håndkle, fjern boksene forsiktig fra risten, og snu dem opp ned og legg dem på bordet. Før konservering må de være tørre for kondens.

I ovnen

Etter vask setter du glassene på en bakeplate på et kaldt sted. stekeovn. Det er ingen grunnleggende forskjell på hvordan de står – nakke opp eller ned. Påskruende lokk uten strikk kan også legges på en bakeplate.

Lukk døren og still inn temperaturen til 110°C. Steriliseringstid - 20 minutter. Det er ikke avhengig av volumet på oppvasken. Når prosedyren er fullført, slå av ovnen og la glassene avkjøles litt uten å åpne døren. Så tar vi dem ut med et tørt, rent håndkle og legger dem på bordet.

Ikke la en våt klut berøre glasset. Det kan sprekke på grunn av temperaturendringer.

Over tekanne

Rimelig måte "for de late." Vi legger det på bålet og venter til det koker, fyldemodusen er opptil halvparten. Sett deretter inn halsen på krukken. Hvis beholderen er liten, kan du "henge" den på tuten på fatet eller sette en moser inni og sette glasset på den.

Vi venter 15–25 minutter, hvoretter vi fjerner og legger på et tørt, rent håndkle. Før søm må serviset tørke fra kondens under naturlige forhold.

I en saktekoker eller dampkoker

Skålen fylles med vann og settes inne i lokket for vri. Installer deretter damptilbehøret på toppen. Forvaskede krukker legges på toppen av den, med halsen ned.

Slå på "Steam"-modus og vi starter enheten. Eksponeringstiden ligner prosedyren over en vannkoker eller panne. Fjern deretter beholderne fra lokket og legg dem på et rent håndkle for å tørke.

Mikrobølgeovn

Det er så enkelt som å helle litt vann i glassene og plassere dem i husholdningsapparatet.Still timeren til 5 minutter, og velg høyeste effekt. Etter at tiden har gått, ta ut glassene med store dråper kondens inni, hell ut væsken og legg dem med halsen ned på et rent håndkle. Nå må de tørke før de lagres.

Lokk kan ikke steriliseres i mikrobølgeovn!

I kokende vann

Små beholdere kan legges i en stor kjele eller snus opp ned. Fyll dem med kaldt vann og legg på lokk. Sett alt på bålet og la det koke i et kvarter.

Etter å ha fullført prosedyren, fjern og la tørke på et rent håndkle. Først etter dette kan ytterligere manipulasjoner med oppvasken utføres.

"Kald" metode

Det brukes bordeddik. Væske i mengden 2 ss. l. hell i glasset, dekk lokket og rist godt slik at sammensetningen går over alle veggene i beholderen. Deretter kan den helles i neste krukke og alle redskaper kan steriliseres.

For å sikre at forberedelsene til vinteren varer lenge og beholder smaken, sterilisering av krukker nødvendig. Velg metoden som passer deg og utfør eksperimenter på ditt eget kjøkken.