Hva kan du lage på grillen?

De fleste forbinder starten av vår-sommerperioden med begynnelsen av grillsesongen. Matlaging på grill eller i en gryte har sin egen spesielle egenskap - maten har en lett røykaroma. Når de ofte reiser utendørs, begynner folk å lete etter interessante oppskrifter som er egnet for matlaging utendørs. Sommerutflukter vil være mye mer etterlengtet med den nye menyen.

Champignoner i rømme

Denne retten kan ikke bare være en utmerket siderett, men også tjene som hovedrett. Den passer perfekt til bakte poteter eller standard shish kebab. Sopp er veldig næringsrik, og deres forberedelse tar ikke mye tid. Du vil trenge:

• 0,5 kg champignoner;
• 1 pakke med 25% rømme (200 g);
• 0,5 ts. salt;
• 0,5 ts. Khmeli-Suneli krydder.

Fersk sopp må vaskes godt og renses for skitt. La vannet renne av. For å fremskynde prosessen kan du tørke dem med et papirhåndkle. Denne manipulasjonen gjøres best hjemme.

Allerede på stedet, bland rik rømme med aromatiske krydder. Dypp soppen i den resulterende blandingen.

Neste trinn er å tre soppen på spyd eller spyd og legge dem over kullene. Alternativt kan du bruke en rist og legge soppen oppå.

Steketiden bør ikke overstige 15–20 minutter. I løpet av denne tiden vil skorpen allerede være stekt, og soppen inni vil være veldig saftig.

Røykfylte reker

En enkel og samtidig eksotisk kebab kan tilberedes av reker. Den beste av de såkalte "kongelige". Det er praktisk å sette dem på spyd eller bare legge dem ut på en rist.

For matlaging må du kjøpe:

• 1 kg reker;
• 1 sitron;
• 1 hode hvitløk;
• 1 ss. l. soyasaus;
• salt og krydder etter smak.

Først av alt må du forberede marinaden. I en blender må du male en hel sitron med skall, skrellede hvitløksfedd, soyasaus og krydder.

Det neste trinnet vil være å forberede rekene, nemlig å rense dem fra skallet, hvoretter de må fylles med den resulterende blandingen. Det vil ta flere timer før saften blir fullstendig mettet av kjøttet.

Etter 2-3 timers marinering tres rekene på spyd og stekes til en deilig sprø skorpe danner seg. Hvis selskapet foretrekker søte sauser, kan du i stedet for marinaden ovenfor bruke teriyakisaus blandet med sesamfrø.

Merk følgende! Ved spyd på reker anbefales det å veksle med ananasskiver.

Grønnsakskebab

Ingen piknik er komplett uten grønnsaker, og denne retten vil passe perfekt inn i kostholdet til folk som holder seg til det sunne kostholdet som er så populært i dag. Grønnsaker vil være et flott tillegg til de to forrige rettene.

Grønnsaker kuttes i ringer av middels tykkelse og legges over varme kull. Det er viktig å ikke glemme å salte og pepre dem.

Cherrytomater, auberginer, zucchini, mais og paprika egner seg til matlaging. Det anbefales å drysse de tilberedte grønnsakene med olivenolje.

Poteter i bacon

Hva ville en samling ved bålet vært uten solide poteter? Som en erstatning for den vanlige jakkeretten kan du tilberede veldig saftige poteter, som vil bli både en uavhengig rett og et tillegg til kjøtt.

Påkrevd:

• 6 mellomstore poteter;
• 12 strimler bacon;
• 300 gram smult (røkt eller hjemmelaget);
• salt etter smak.

Poteter trenger ikke skrelles. Den skjæres i tynne ringer og legges deretter på et spyd, vekslende med smultbiter.

Det resulterende "batteriet" må saltes lett og pakkes inn i bacon. Pakk deretter alt inn i folie.

Hold spydden over kullene, må du hele tiden snu den slik at saften ikke lekker ut. På denne måten unngår du overtørking.

Bakt fisk

En sjelden fisketur som resulterer i fangst vil være komplett uten en solid lunsj. Fiskesuppe brukes ofte til å tilberede fiskesuppe, men dette krever en stor beholder, som ikke alltid er praktisk å ta med seg. Og bakt fisk vil være en mettende, men lett rett. Matlaging vil ikke ta mye tid.

Hvis du nettopp har fanget fisk, må du kutte den og rense den. For å bli kvitt den spesifikke lukten av en elv eller innsjø, kan du legge sitronskiver inni. Den tilberedte fisken legges på en rist.

Hvis du kjøpte 1 kg laks, trenger du for å tilberede den:

• oliven olje;
• sitronsaft;
• salt etter smak.

Før steking kuttes fisken i 3 cm tykke biter, saltes og helles med juice. Så snart det dannes en lett sprø skorpe på overflaten, må fisken fjernes fra kullene og drysses med olje.

Merk følgende! Før servering tilberedes en saus på 200 gram rømme blandet med finhakket hvitløk (2 fedd) og urter.

Lula kebab

Dette er en favorittrett i Kaukasus og Sentral-Asia. Det saftige kjøttet er så smakfullt at du ønsker å tilberede det igjen og igjen. Dessuten krever det ikke mye arbeid og tid. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av lamme- og fetthalefett (lam), men hvis slikt kjøtt virker fett eller spesifikt, vil svinekjøtt, biff eller kylling blandet med smult gjøre.

Du må forberede:

• 1 kg kjøttdeig, der du kan kombinere forskjellige typer kjøtt;
• 300 gram smult;
• 100 gram løk;
• 100 gram grønn løk og urter;
• salt og krydder etter smak.

Forberedelsesprosessen har nyanser. For det første trenger du ikke egg og mel eller brød til matlaging.

Løken må kuttes i små terninger, men ikke passeres gjennom en kjøttkvern. Ellers vil det frigjøre for mye juice.

Deretter finhakkes grønnsakene. Alt blandes og saltes. Blandeprosessen kan heller kalles visp. Ta kjøttdeigen i hånden og kast den kraftig ned i bollen.

Mens du gjør denne prosedyren, kan du legge merke til frigjøring av juice. Det må rennes av slik at kjøttdeigen blir plastisk og klissete. For å forhindre at blandingen fester seg til hendene dine, fukt dem med jevne mellomrom i saltet vann.

Etter alle manipulasjonene settes kjøttdeigen i kjøleskapet i en time eller to. Når du legger på et spyd, form pølser. De må legges over glødende kull og hele tiden snus slik at saften blir liggende inni.

Lula kebab serveres med tradisjonell krydret adjika, pitabrød og grønnsaker.

Banan pumper

Hvis gruppen din inkluderer par med små barn, eller du skal på grillfest med familien din, så husk å legge merke til den søte grillen. Barn sluker godbiten på begge kinnene.

For å forberede deg må du fylle opp:

• bananer i henhold til antall piknikdeltakere;
• marshmallow (du kan bruke vanlige marshmallows);
• sjokolade;
• kanel eller kokosflak etter eget skjønn.

Bananskallet kuttes på langs, banan-”båten” legges på folie og fylles med finhakket sjokolade og marshmallows. Hvis du liker kanel eller kokos, kan du strø dem på de resulterende båtene, som deretter pakkes inn i folie og stekes til fyllet har smeltet. Som regel tar dette ikke mer enn 5–7 minutter.

Som du kan se, bør de neste vår-sommersamlingene ikke være begrenset til grilling, spesielt hvis det er en person i selskapet som planlegger å diversifisere menyen. Dette er ikke en komplett liste over retter som stekes på grillen. Ved å vise oppfinnsomhet og oppfinnsomhet kan du ta matlagingen av mange kjente retter utenfor, og deres viktigste krydder vil være vennlig selskap og duften av bål.