Hvordan velge en grill

En ferie på landet eller i naturen er sjelden komplett uten grillmat. For å tilberede dem trenger du en grill. Den vanligste typen stekeovn er en rektangulær metallboks. Men det finnes andre alternativer for grilling. For deres fremstilling kan forskjellige materialer brukes, som påvirker egenskapene.

Først etter å ha lært alle nyansene i utformingen av hver av dem, kan du velge det mest passende alternativet.

Velge en grill basert på produksjonsmateriale

Materialet påvirker ikke bare kostnadene for produktet, men også brukervennlighet, levetid og sikkerhet.

Støpejern

Dette er ikke det vanligste materialet for grillmat. Støpejernsgriller er en støpt struktur. De er ofte dekorert med smiing. Materialet har følgende fordeler:

• varmes raskt opp til ønsket temperatur;
• holder godt på varmen - dette har en gunstig effekt på steking av kjøtt;
• har et estetisk utseende;
• varer lenge - en stekepanne i støpejern kan vare mer enn hundre år;
• Den er motstandsdyktig mot rust og kan ikke brenne ut.

Støpejern har ulemper:

1. Tung vekt. En støpejernsgrill er ikke mobil.
2. Dyrt. Prisen på slike produkter er ganske imponerende.

Stål

En brazier laget av rustfrie stålplater er det vanligste alternativet. Et stort antall forskjellige modeller av frityrkokere er laget av stål.

Fordelene er:

• lav pris;
• lang levetid;
• lett vekt.

Dette alternativet har flere ulemper:

• slike frityrkokere er små i størrelse, noe som gjør driftskvaliteten lav;
• veggene til produktet er tynne, slik at frityrkokeren lett deformeres fra høy temperatur og mekanisk stress;
• stålgrill holder ikke godt på varmen;
• kort levetid;
• ikke veldig attraktivt utseende.

Sammenleggbare modeller er spesielt populære. De er lette og kompakte, så de er praktiske å ta med seg på tur eller bruke som en ekstra frityrkoker. Men de er laget av tynne stålplater, så de har kort levetid.

Stein og murstein

Murgriller er store og vakre. Produksjonen deres krever et fundament, så slike stekere kan bare være stasjonære. Ofte er produktet multifunksjonelt - det kan i tillegg brukes som røykeri eller ovn.

For å lage en slik grill brukes varmebestandige murstein. For å fremskynde koketiden til kebaben, må du legge et tykt metallark på bunnen av strukturen. I tillegg har grillen en skorstein og en baldakin, som lar deg lage mat på den hele året.

De ubestridelige fordelene med en steinbrenner:

1. Lang levetid. Mursteinen er ikke utsatt for korrosjon og sprekker ikke ved oppvarming.
2. Evne til å holde på varmen i lang tid. Dette lar deg lage kjøtt eller andre produkter effektivt ved å bruke et minimum av brennbare materialer.
3. Estetisk utseende.
4. Mulighet for å gi hvilken som helst form.Om nødvendig kan stekepannen dekoreres med forskjellige materialer.

Ulempene med en murgrill er:

• høye produksjonskostnader;
• behovet for å finne et passende sted;
• behovet for produksjon av baldakin og fundament.

Andre kriterier for valg av grill

I tillegg til materialet er det andre parametere å vurdere når du velger en nederlandsk ovn.

Metallplatetykkelse

Denne parameteren påvirker direkte levetiden til frityrkokeren. Derfor er det verdt å kjøpe en grill med tykkere vegger.

Henvisning! En lengre levetid kan sikres ved stekeovner med en veggtykkelse på minst 3 mm.

Lengde og bredde på stekepannen

Bredden på produktet vil avhenge av lengden på spydene som brukes. Standardstørrelsen er 40 cm Men før du kjøper en stekepanne, er det lurt å måle spydene.

Kapasiteten til produktet avhenger av lengden. I gjennomsnitt tar ett spyd med kjøtt omtrent 8 cm. Derfor trenger du en stekepanne for åtte kebaber på 65–70 cm.

Det finnes modeller av griller med ferdige spor for spyd. De forteller deg hvor mye frityrkokeren er laget for.

Merk følgende! Når du velger en stasjonær grillmodell, anbefales det å kjøpe et produkt med maksimal lengde.

Dybde

Mengden kull som trengs for å tilberede kjøtt avhenger av denne parameteren. Det påvirker også smaken på den ferdige retten.

Den optimale dybden er 20 cm. Det gir den nødvendige avstanden mellom spydet og kullene. Resultatet er saftig og stekt kjøtt med en vakker, jevn skorpe.

Hvis dybden er utilstrekkelig, vil kjøttet forkulle på utsiden mens det forblir rått på innsiden.

Hvis stekepannen er for dyp, trenger du mye kull for å tilberede kjøttet.

Merk følgende! Det er verdt å vurdere drivstoffet du planlegger å bruke. Så for ved trenger du en dypere stekeovn.

Ventilasjonshull

Ventilasjonshull er vanligvis plassert i bunnen av grillen, under sporene for spyd. I sjeldne tilfeller plasseres de i bunnen av grillen - på denne måten brenner kullet varmere. Men det er en ulempe med denne plasseringen: kullet kan brenne ujevnt - i dette tilfellet vil kjøttet steke ujevnt.

På noen modeller er hullene plassert på toppen, men de er et dekorativt element og påvirker ikke kvaliteten på kebabene.

Merk følgende! For at den ferdige retten skal stekes, med en jevn gyllenbrun skorpe, anbefaler fagfolk å bruke en vifte, og glemme grilling med ventilasjonshull. Å bruke vifte gir bedre kontroll over kullenes temperatur.

Bunn

Noen griller har dobbel bunn. Det er nødvendig å lage en luftpute som sikrer jevn varmefordeling. Det finnes modeller med spjeld som lar deg regulere forbrenningstemperaturen på kullene.

Men en slik frityrkoker har ulemper: tung vekt, høye kostnader.

Lokk

Det er ikke nødvendig med lokk for å lage grillmat. Men i noen situasjoner kan det være nyttig:

• beskytter mot nedbør;
• vil bidra til å stoppe kokeprosessen en stund - dette vil spare drivstoff;
• En stekepanne med lokk kan brukes som røyker.

Hylle

Noen modeller er utstyrt med hyller. Dette gjør tilberedningsprosessen mer praktisk - maten trenger ikke holdes suspendert.

Når du velger grill bør du vurdere hvor ofte og hvor den skal brukes. Så, for vanlig bruk, vil det beste alternativet være en støpejernsstekepanne, og for turer til naturen, en lett sammenleggbar grill.

Etter å ha bestemt deg for de nødvendige parametrene for fremtidens grill, kan du enkelt velge den mest passende modellen for et sommerhus eller privat hjem.