Hvordan ser en ideell grill ut?

Hvordan er det, en ideell grill som holder på varmen og ikke irriterer bålet, og som ikke tørker ut kjøttet, men koker skikkelig? Uansett hvor merkelig det kan virke, kan et slikt mirakel beskrives ved hjelp av vanlig matematikk.

Ideell dybde

Enig, det er vanskelig å kalle høyt drivstofforbruk og konstant våkenhet nær varmen behagelig, som enten prøver å kjøle seg ned eller svir det saftige kjøttet med flammetunger. Og hovedårsaken til en slik lunefull oppførsel av kull er den overdrevne dybden på grillen.

Hvis det er for dypt, må du kompensere for dette med en stor mengde drivstoff og bølgende kryssfiner (eller en blåser - slik at det brenner og ikke går ut). Vel, hvis det er for lite, så er det upraktisk. Ja, og kjøttet kan brenne på grunn av dets nærhet til varmen, som hele tiden prøver å "slikke" kjøttet med en flammetunge.

Den optimale dybden på grillen er 15 cm. Det er denne høyden på sidene som garanterer en normal luftstrøm, noe som er nok til å opprettholde forbrenningen av kull, men ikke nok for det konstante utseendet til en flamme.

Avstand mellom spydene

Hvis bredden på grillen er et spørsmål svaret på avhenger av lengden på spydene, avhenger lengden først og fremst av antallet. Det bør tas i betraktning at den optimale avstanden mellom dem er 7 cm.

Eksperter anbefaler: Bredden på en ideell grill er omtrent 35 cm, lengden er omtrent 60 cm. Avvik er akseptable, men uønskede.

Formfunksjoner

For å spare drivstoff, men samtidig sikre at grillen holder temperaturen godt, anbefales det å foretrekke modeller der stekepannen smalner mot bunnen. Denne formen ser uvanlig ut, men den lar deg redusere kullforbruket betydelig, samtidig som du sikrer god steking av kebaben langs hele spyddets lengde.

Det andre punktet angående skjemaet er at du bør forlate alle slags "forbedringer" av designet som har blitt bevist gjennom årene. Brenneren skal ha blanke vegger, uten hull for luftstrøm til kullene. Det siste alternativet er en slags ventil med spjeld som lukkes tett så snart kjøttet begynner å koke.

Hvis du ikke følger dette rådet, må du glemme bekymringsløs grilling av kebab: luften som trenger inn gjennom "ventilasjons"-hullene vil vifte kullene og provosere utseendet til en flamme.

Materiale

Hvis du planlegger å kjøpe en grill, bør du ikke fokusere oppmerksomheten på multifunksjonelle "bokser" med vegger 1–2 mm tykke. De holder ikke temperaturen godt og brenner raskt ut, og blir til ubrukelig søppel etter bare en eller to sesonger (hvis kebaben tilberedes oftere enn en gang i året).

Og her 3–4 mm stål, selv om det gir vekt til strukturen, gjør den til en ideell grill. Denne brenner ikke ut og holder temperaturen.

For de som tenker på å bygge en grill på stedet deres, er det også gode nyheter: metall er ikke nødvendig. Den kan enkelt erstattes av ildfaste murstein, som ikke engang må legges på mørtelen.

Den enkleste designen innebærer følgende installasjonsskjema:

• bunn - flat murstein;
• den første raden med vegger er flat murstein;
• den andre raden med vegger er murstein på kant.

I dette tilfellet vil dybden på grillen være omtrent 18 cm, noe som nesten sammenfaller med idealet. Og under drift gleder denne designen den enkle "reparasjonen": brente murstein fra veggene plasseres ganske enkelt på bunnen, og reserven fra bunnen stiger inn i veggene.

Noen få ord om transformatorer

Sammenleggbare eller avtakbare rister er et nyttig og praktisk tillegg. Men når det gjelder sammenleggbare strukturer, anbefales det å kjøpe et slikt produkt bare i ett tilfelle - hvis frityrkokeren er laget av stål med passende tykkelse.

Det anbefales å velge transformatorer som brettes ved å sette inn noen deler i andre. Tallrike hengsler og hengsler gir ikke holdbarhet til produktet.

Ellers er det bedre å kjøpe en vanlig grill for prisen av en transformator - en standard rektangulær brazier med ben. Den vil ta mye plass og er ikke spesielt mobil, men den er et helt dekkende alternativ til å stadig være på vakt ved siden av en tynnvegget koffert.