Hvilket metall er best for en grill?

Med begynnelsen av den varme årstiden åpner grillsesongen. Mange tar med seg grillmat, drar på landet, i skogen eller i parken. Andre skynder seg til butikken for å kjøpe en frityrkoker, der de står overfor problemet med valg.

En grill av høy kvalitet er en av hovedbetingelsene for å få deilig saftig kebab. Ensartetheten av steking, steketid og røykfordeling avhenger av materialet den er laget av.

Derfor, når du velger et produkt, bør du være oppmerksom på konstruksjonsmaterialet og dets tykkelse.

Hvilket metall er best for en grill?

En garanti for deilig kebab er kjøtt og marinade av høy kvalitet. Men uten den riktige grillen blir ikke din kulinariske plan realisert.

Hvis du kjøper feil stekeovn, vil din første tur til en piknik være den siste, fordi levetiden og kvaliteten på produktet først og fremst avhenger av materialet det er laget av.

Flere typer metall brukes til å lage griller:

1. Støpejern. Støpejerns braziers ser imponerende ut. De opprettholder perfekt ønsket temperatur og kan vare i flere tiår. Men hvis den brukes feil, kan en slik grill bli skadet. Støpejern er et sprøtt metall. Den liker ikke plutselige temperaturendringer, og ved kontakt med vann blir den korrodert. I tillegg veier slike produkter mye og har høye kostnader.
2. Rustfritt stål. Rustfrie stålprodukter er de mest holdbare.De er motstandsdyktige mot temperaturendringer, ikke utsatt for ekstern mekanisk påvirkning, og er ikke redde for fuktighet. Ulempen deres er prisen. En høykvalitets stekeovn laget av tykkvegget rustfritt stål vil koste flere tusen rubler.
3. Svartmetall. Et utmerket alternativ til rustfritt stål er jernholdig metall. Stekepanner laget av dette materialet er malt med varmebestandig maling. Som et resultat er grillen i stand til å tåle temperaturer på 600 grader.

Henvisning! Eksperter anbefaler å kjøpe griller laget av stål merket 45. Dette materialet brukes til å lage verktøy.

Optimal metalltykkelse

Produktets egenskaper og smaken til det ferdige produktet påvirkes ikke bare av produksjonsmaterialet, men også av tykkelsen på veggene. Frityrkokere kan deles inn i to typer:

1. Med tykke vegger. Produkter med tykke vegger er installert på personlige tomter. For deres fremstilling brukes metall med en tykkelse på minst 4 mm. Frityrkokere er ganske tunge og dyre, men de kan vare i flere år. Kjøtt tilberedt i et slikt produkt er saftig og velsmakende, dekket med en jevn skorpe.
2. Tynnvegget. Bærbare griller er oftest laget av tynne stålplater. Tykkelsen på veggene til frityrkokeren er bare 2 mm, noe som gjør den lett og mobil. Produktet er ikke holdbart. Noen bærbare modeller varer bare én sesong. De med tykke vegger er mer holdbare. I tillegg er det ikke tillatt å lage kull i grillen - veggene og bunnen av produktet brenner ut fra langvarig eksponering for høy temperatur. Kjøttet steker ikke jevnt og ender opp ganske tørt. Det kan imidlertid lett bli brent.

Henvisning! Det beste alternativet ville være en grill med en bunntykkelse på 4 mm og vegger på 2 mm.Produktet er slitesterkt og lett. Det ferdige kjøttet blir jevnt stekt og beholder sin saftighet.

Er metallbearbeiding nødvendig?

For at en frityrkoker skal vare lenge, må den tas godt vare på. For eksempel, etter kjøp, krever grillen ytterligere behandling.

Det anbefales å belegge en stålgrill med et anti-korrosjonsbelegg. Dette vil øke levetiden til frityrkokeren betydelig. For å gjøre dette kan du bruke pulveremalje eller en spesiell fargesammensetning som er motstandsdyktig mot høye temperaturer. Konvensjonelle malinger brukes ikke til disse formålene, da de brenner ut.

Under forbrenningsprosessen frigjør slike belegg forskjellige giftige stoffer, som ikke bare påvirker smaken av kjøtt negativt, men kan også forårsake forgiftning. Den spesielle fargesammensetningen tåler høye temperaturer. Det vil ikke bare beskytte grillen mot eksponering for vann, men vil også forbedre utseendet.

Du kan også bruke silikonmaling. Den tåler høye temperaturer, beskytter mot korrosjon og askeansamlinger, og avgir ikke giftige stoffer. Noen typer av denne malingen krever baking. Informasjon om dette er angitt i de tekniske spesifikasjonene.

Under fabrikkforhold forsterkes stålets styrke ved blåning og oksidasjon. Før prosedyren blir metalloverflaten forbehandlet og avfettet, hvoretter den dekkes med en svart film som er motstandsdyktig mot høye temperaturer.

Deretter legges stålet i vanndamp med oksygen. Det er ganske vanskelig å gjenta denne prosedyren på egen hånd. Men hvis en slik mulighet eksisterer, så er det lurt å utnytte den.

Å kjøpe eller lage en stekeovn selv krever erfaring, kunnskap og tid.For at produktet skal tjene i lang tid, og kjøttet skal bli velsmakende og saftig, må du nærme deg valg av grill på en ansvarlig måte og ikke spare på kvaliteten.