Borddekking hjemme

Det moderne livet er så raskt at mange mennesker er vant til å spise mens de er på farten, uten å vie tilstrekkelig tid og oppmerksomhet til denne prosessen. Men selv nå er høyden av galanteri og stil ved enhver festlig fest et vakkert dekket bord.

Din holdning til gjesten, høytideligheten til festbordet under hjemmefeiringer, nivået av kunstnerisk smak og estetikk til vertinnen vil avhenge av hvor riktig arrangementet av tallerkener, glass, glass, gafler og skjeer, servietter og resten er gjort .

Grunnleggende regler

Når du dekker tabellen, følg følgende rekkefølge:

• Først dekkes bordet med en duk.
• Deretter vises oppvasken ifølge de oppsatte stolene.
• Deretter legges bestikket ut.
• Glass, vinglass, glass, glass (hvert av dem etter behov) plasseres sammen med de eksisterende tallerkenene.
• Og på slutten - elementer av borddekorasjon.

Hvert av de ovennevnte elementene for borddekking krever nøye utvalg og riktig bruk, samt evnen til å tjene.

En vakker ferieduk bør strykes perfekt. Den kan ikke ha glattede linjer.Dukens farge, tekstur og materiale må passe til situasjonen. Formelle arrangementer krever hvite eller nøytrale lyse duker. Materialet er bedre egnet silke, lin med preging eller jacquard. Dette er slags regler. Bekreftelse er et bilde fra Internett hvor disse nøyaktige fargene brukes.

Ved servering til familiebegivenheter, barneselskap vil lyse og mønstrede duker være helt riktig. Men for temafester (nyttår, påske, etc.), vil duker med mønstre som matcher situasjonen være perfekt.

Riktig størrelse på duken bør være slik at den dekker hele overflaten av bordplaten og overhenger kantene minst 25 cm. Den maksimale kanten skal henge ned til et nivå som ikke er lavere enn setet på stolen. Som regel dupliserer duken formen på bordet.

Du kan bruke to duker - den største spres nedenfra ved hjelp av den klassiske metoden, og den minste spres diagonalt. Det vil si at hjørnene på en liten duk faller midt på hver side. Hvis du dekker bordet på denne måten, vil det se mer estetisk tiltalende ut.

Også på toppen av en stor duk som dekker hele bordplaten, kan du legge ut en sti i midten som går langs langsiden av bordet.

Bestikket som skal på bordet avhenger av hva som skal serveres gjestene som godbit. Disse kan være tallerkener med forskjellige dybder, en kniv, en gaffel, en skje. Briller eller briller og briller. Også tallerkener og bestikk til dessert.

Finesser av design for ulike måltider

Avhengig av arrangementet som serveres, skilles følgende typer bordoppsett:

• Selskapsrom.
• Bufférom.
• Terom.
• Kaffebutikk.
• Helkveld.
• Spisestue, til frokost eller middag.

Servering

Den enkleste serveringen er til lunsj, til frokost eller middag. Som regel, i dette tilfellet, skjer servering for medlemmer av samme familie. Dette kan være en søndagsmiddag sammen, eller frokost. Det er bra når alle er vant til å dekke bordet hver dag, og legge til atmosfære til måltidet. Dette fremmer forresten familiens enhet og utvikler visse tradisjoner.

For å gjøre dette, ta tallerkener som passer til retten som serveres. Legg en skje, gaffel og eventuelt en kniv i nærheten. Hvis dette er et vanlig måltid, så tilsett et glass juice eller vann, en kopp te eller kaffe med en tallerken til serveringen. Hvis dette for eksempel er en søndagsmiddag, og du planlegger å drikke alkohol, så også glass eller shotglass. I dette tilfellet bør tilstedeværelsen av glass for vann også tas i betraktning.

Vanlige stoffservietter kan tjene som borddekorasjon; de kan ganske enkelt brettes i form av et rektangel, eller legges ut på en intrikat måte. En rett med en rekke frukter eller bær kan dekorere frokost eller middag. Det er alltid verdt å vurdere at en salt- og pepperbøsse skal serveres på bordet.

Helkveld vil ha noen forskjeller. Bruk kun ensfargede retter. Ulike komplekse dekorer brukes ikke - en beskjeden vase (nødvendigvis lav og enkel i form) der det vil være et minimum antall blomster på en lav stilk vil være nok. Det er bedre å velge en hvit duk, som et unntak kan du bruke delikate pastellfarger.

Flasker med champagne, vin eller annen alkohol skal løsnes. Du bør også legge en tøyserviett ved siden av glassene.

Bankettservice

Bankettservering er nær helkveldsservering - ensartethet bør observeres i oppvask, servietter og duker. Til venstre for vinglassene, i tilfelle en bankett, er det et kort med navnet på den inviterte.

Buffetbord blir stadig mer populært. Det er to typer. Den første skiller seg ut ved at bordet er plassert langs veggen. Det er dekorert på den ene siden, det vil si at gjestene nærmer seg det bare fra den ene siden. Dette alternativet passer for private selskaper, hoteller og hoteller med buffet. I det andre tilfellet er bordet plassert på en slik måte at det er tilgjengelig fra alle sider. Denne typen brukes til å organisere bryllup og firmaarrangementer.

HENVISNING! Hvis det er et stort antall gjester ved buffébordet, er det tillatt å tildele et eget bord for alkohol og snacks. Alle flasker med alkohol er plassert på den, med etikettene vendt én vei.

Kaffeservering

Kaffeservering avhenger av hvilken type kaffe som skal serveres – tyrkisk, i en geysir kaffetrakter, latte eller cappuccino fra en kaffetrakter. I alle fall trengs tre elementer - en kaffekopp med en tallerken og en kaffeskje. Dessert serveres på et felles fat, akkompagnert av desserttallerkener og bestikk, enten det er en skje eller en gaffel med kniv, beregnet etter antall gjester.

Det er passende å dekorere med en fruktskål. Serveringen begynner med å fylle den sentrale delen - hvor bær, frukt og desserter ligger. Kaffe tilberedes og serveres først etter at gjestene har kommet.

Teinnstilling - det kan ordnes umiddelbart ved å sette kopper på bordet hvis det nøyaktige antallet gjester er kjent. Alle må få et passende fat til en kopp og en desserttallerken med skje, gaffel og kniv.En eller to av disse apparatene kan fjernes. Så hvis for eksempel dessert skal spises med skje, bør du ikke servere den med gaffel og kniv. I midten er det et fat med desserter eller en kakeskål med en kake. Forresten, en spesiell slikkepott brukes til å servere kakestykker. Serveringen kan også suppleres med en vase eller et stort fat hvor frukt, både skiver og hel, er lagt ut.

Hvordan plassere enhetene riktig

Når du ordner oppvask, bør du la det være omtrent en centimeter mellom enhetene. Dette vil tillate gjesten å bruke plassen så ergonomisk som mulig. Det skal være fra 1,5 cm til 2 cm fra kanten av bordet til tallerkenen. Tallerkener plasseres i følgende sekvens - en snackbar med stor diameter, en mindre på toppen av den, og på toppen kan du legge en dyp en , designet for det første kurset, hvis en er på menyen.

Generell klassifisering av plater:

• Snackbaren er stor - plassert helt nederst.
• En liten snackbar eller liten kantine ligger på toppen av en stor.
• Spisestuen er dyp - plassert øverst ved servering kun dersom det er planlagt servering av suppe til gjestene.
• Paiplaten er plassert på venstre side av hovedtallerkenene og brukes til servering av toast, paier og smørbrød. Antallet deres må samsvare med antall gjester.
• Dyp dessert og grunn dessert - de erstatter hovedtallene. Enten serveres, avhengig av type og størrelse på desserten.
• Under desserten kan det settes en bolle hvis det serveres is, fløte, fløte, blanc monge, gelé osv.
• Ved servering brukes følgende som vanlige tallerkener: egg, kaviar, salatskål, menybolle, storfat, fiskefat, sildeskål, rosett.

Det anbefales å legge en serviett under kanten av tallerkenen til høyre.For spesielle anledninger er det bedre å bruke stoff, mens for vanlige ferier er papir egnet.

Platene skal naturligvis være rene og tørre. Det anses som dårlig oppførsel å legge våte tallerkener på bordet. Men plater polert til en glans vil veltalende snakke om vertinnen som å ha god smak. Høyden av dyktighet og stil er å servere oppvarmede tallerkener til bordet, og sikre at maten som legges på dem er varm. Men dette må bare gjøres før gjestene setter seg ved bordet. Dette er veldig vanskelig å gjøre. Et spesielt el-skap, som tjener til å varme opp plater, kan hjelpe med dette. Den holder en viss temperatur som er behagelig og ikke brenner hendene.

Deretter plasseres kniver og en skje på høyre side av tallerkenene. Og på venstre side langs platene er det gafler. En dessertskje, kniv og gaffel legges på toppen av tallerkenen i horisontal retning. Dessuten peker håndtaket på skjeen og kniven mot høyre, mens håndtaket på gaffelen peker mot venstre. Det vil si siden de blir hentet. Glassene er plassert diagonalt til høyre - de største er plassert lengst unna, og de mindre er nærmere kanten.

Typer glassvarer for alkoholholdige og andre typer drikker:

• For champagne - smal, høy og glassformet med bred hals.
• Til rødvin.
• Hvit skyldfølelse.
• Glass til pottevin.
• Brennevin.
• Til sherry og vermouth.
• Til konjakk og konjakk.
• For whisky.
• Vodka glass.

Bordsetting lar deg plassere en tallerken med en teskje til høyre for hovedplatene og en kniv med skjeer.

Servietter er prikken over i-en. Hvis det gjøres uforsiktig, kan det ødelegge helhetsinntrykket. I tillegg til at en serviett kan pynte et bord, har den også en praktisk funksjon.Det er verdt å nevne med en gang at det er servietter:

• Papir.
• Stoff - lin, silke, bomull.

Den er ideell hvis servietten, spesielt for spesielle anledninger, er laget av samme stoff som duken. Hver serviett har sin egen hensikt. Du kan bruke papir til å tørke av hendene eller munnen. Mens stoff de vanligvis dekker knærne. Den kan legges til side eller henges på stolryggen når den er sammenslått.

Bordinnredningen skal passe til arrangementets ånd. Følgende brukes oftest som dekorasjonskomposisjoner:

• Stearinlys med lysestaker.
• Små vaser med blomster.
• Fruktskåler.
• Juletrekomposisjoner - til jul og nyttår.
• Barnemotiver, som småleker - til barneselskap.
• Stoffservietter lagt ved hjelp av dekorative teknikker.

Hvor du skal plassere visningsattributter

Saltbøsser, pepperbøsser, sennepsplaster eller sausbåter plasseres vanligvis nærmere midten av bordet. Hvis du har en lang vei å gå for dem, bør du ganske enkelt be dem om å overlevere den nødvendige enheten.

Servietter legges ut individuelt for hver gjest. Men en plass på bordet er tillatt hvor en felles serviettholder med papirservietter er plassert. Dette er vanligvis et hjørne av bordet hvor ingen sitter. Med forventning om at hun ikke skulle forstyrre noen.

MERK FØLGENDE! Hvis det er mulig å arrangere mer enn én kopi av alle de ovennevnte enhetene på bordet, plasseres de jevnt på bordet.

Ramme for et barneselskap

Å organisere et barneselskap lar deg bruke fargerike retter.

VIKTIG! Bestikket og redskapene som brukes må være trygge for bruk av barn.

Det er bedre å plassere en dekorasjon på bordet som passer til temaet for arrangementet. For eksempel et tårn av kuttet frukt eller lagt ut i form av et dyr. Du kan for eksempel bruke frukt til å vise fødselsdatoen din.

Små overraskelsesgaver kan legge til moroa. Gjestene kan få papirkapsler.

Når du velger en meny, er det lurt å ta hensyn til at barn ikke pleier å sitte lenge ved bordet. Derfor kan du tilberede små smørbrød og skiver av grønnsaker og frukt - en slik godbit kan alltid tas i hendene.

Servering til nyttårsferien

Arrangementet av servise og bestikk på feriebordet, inkludert nyttår, forblir det samme som alltid. Kun duker, servietter og dekor kan avvike.

Når du velger en duk, bør du foretrekke lyse farger, for eksempel rød eller grønn. Tematiske tegninger ser spesielt bra ut. De kan fylles. Og en brodert nyttårsduk kan skape en viss atmosfære. Det er bedre å velge servietter på en slik måte at de danner en vellykket tandem med fargeskjemaet på duken. Det er ikke nødvendig å velge de samme fargene for dem; det kan være en fargekombinasjon av rødt og grønt (tradisjonelle nyttårsfarger), gult og rødt og andre alternativer.

Alt er ganske sikkert med innredningen til nyttårsbordet. Stearinlys med nyttårsmotiver, fortrinnsvis grønne, røde, gull eller sølv, vil innpode en ånd av feiring og fabelaktighet. De vil legge til ikke bare romantikk, men også skape varme og komfort. Du kan også bruke festlige serviettbrettingsteknikker. Du kan plassere en festlig komposisjon på bordet fra en furugren eller et juletre med kongler. Men den må være kompakt, ellers vil den se vanskelig ut.