Hva er tallerkener vanligvis laget av?

Platen, den første prototypen som ble oppfunnet i den neolitiske epoken, forble i ganske lang tid enten en dyrebar nysgjerrighet eller et overskudd. Dette er best bevist av det faktum at i middelalderen kunne adelens borde være fulle av retter som ble servert på bordet i store retter, men i stedet for personlige tallerkener, brukte de samme aristokratene enten runde brødkaker eller fordypninger som var uthulet direkte i bordplaten.

Heldigvis er disse tidene bak oss og tallerkenen har kommet godt inn i hverdagen vår. Dessuten, i så mange typer at den enkleste måten å klassifisere dette serviset viste seg å være materialet til produksjonen. På den ene siden er dette til og med bra, for bare ved å vite hva platene er laget av kan du unngå ubehagelige overraskelser, som noen ganger til og med påvirker helsen til folk som bruker disse redskapene.

Keramiske plater

Litt informasjon for å unngå forvirring: keramikk er produkter laget av uorganiske materialer, som leire, som brennes ved høye temperaturer. Det betyr at porselen, keramikk og majolika er keramikk på samme måte som bollene som kommer av keramikerhjulet.

Men når det gjelder de strukturelle egenskapene til keramikk, er det fem hovedalternativer.

Porselen - et tett sintret glassaktig materiale av hvit (ofte med en blåaktig fargetone), laget av kaolin, sand, feltspat og noen andre tilsetningsstoffer. Når du trykker på slike cymbaler, oppstår en melodisk høylydende ringing. Når det gjelder andre karakteristiske trekk, er blant dem den lille tykkelsen på produktene og ekstremt lav vannabsorpsjon (opptil 0,2%). Sistnevnte, forresten, understrekes av fraværet av glasur på kantene av siden eller bunnen av platen.

Semi-porselen - en litt større tykkelse, samme hvite farge, mindre melodiøs ringing og vannabsorpsjon på 3 til 5% tillater ikke at slike plater kalles porselen. Men den uerfarne lekmannen vil mest sannsynlig ikke være i stand til å skille den ene fra den andre.

Fajanse - det mest brukte materialet, bestående av en blanding av hvitbrennende leire, kritt og sand. Fargen på skårene er melkehvit (med en gulaktig fargetone), og selve platene er fullstendig dekket med en gjennomsiktig glasur på grunn av ganske alvorlig porøsitet (vannabsorpsjon 9–12%).

Majolica Det kan være keramikk, laget av hvitbrennende leire, og keramikk, med rødbrennende leire. Som tilsetningsstoffer brukes kritt, fluss og sand. Majolica-plater er fullstendig dekket med glasur på grunn av høy (ca. 15%) vannabsorpsjon. Karakteristiske trekk inkluderer liten veggtykkelse, glans og en jevn overflate, ofte supplert med et relieffmønster.

Keramikk keramikk - et porøst materiale av en rødlig farge, dekket med en fargeløs glasur og ofte malt med farget leirmaling. Veggene på oppvasken er ganske tykke, men samtidig mindre holdbare enn de av keramikk eller porselen.

Glassplater

Det nest mest populære materialet for å lage holdbare plater er glass, som også konvensjonelt er delt inn i flere typer, tar hensyn til materialets egenskaper. De mest utbredte rettene er laget av borosilikatglass eller glasskeramikk, bedre kjent som glasskeramikk. Disse materialene utmerker seg ved deres høye styrke og varmebestandighet.

Det andre alternativet for glassplater er krystall (bly-silikatglass) høykvalitetsprodukter med høy tetthet. Slike plater gjenkjennes lett på deres karakteristiske ringing og gravering, og understreker det flerfargede lysspillet.

Metall og tre

Det mest populære alternativet er rustfrie stålplater. Noen ganger er det produkter laget av aluminium og fortinnet kobber. De eneste interessante egenskapene til slike kokekar er lave kostnader og holdbarhet forbundet med høy styrke. Men høy varmeledningsevne, kombinert med lave estetiske kvaliteter, forhindrer med rette den brede distribusjonen av slike redskaper.

Treplater har bare en alvorlig ulempe - evnen til å absorbere lukt. Det er av denne grunn at de brukes ekstremt sjelden, og der de finner sin plass, brukes de ofte kun til servering av visse retter. For eksempel, hvis du serverer en fiskerett i en trebolle, vil det i fremtiden være mulig å servere bare den fisken, siden treet vil absorbere lukten og overføre den til andre retter.

Plast

Slike plater er laget av polypropylen, polystyren, melamin og andre syntetiske eller naturlige polymerer med høy molekylvekt.Den mest utbredte er engangsservise - skjøre, upraktiske, men stadig mer populære på grunn av lave kostnader og mangel på behov for å vaske brukte produkter.

Men det finnes også gjenbrukbare plastplater, når du kjøper bør du være forsiktig - ikke alle plastfat er beregnet på mat. I samme tilfelle, når du kjøper "matgodkjent" plast, vil det være en god idé å studere merkingen, siden de fleste av disse produktene begynner å frigjøre giftige stoffer ved kontakt med varm mat.

Et like viktig poeng er fargestoff: lyse farger kan også indikere en overflod av kjemikalier som lett reagerer med mat.

Men selv om advarslene ovenfor ikke gjelder den valgte platen, er det ikke noe spesielt å glede seg over – plasten er kortvarig, riper lett og flekker, noe som raskt gjør den ubrukelig. Og brukte produkter som havner på et vanlig deponi skader også miljøet. Riktignok kan dette unngås, fordi plast er resirkulerbart.

Papptallerkener

Resultatet av å fremme miljøvennlighet med en uunngåelig vekt på farene ved plast. Men engangspapirplater tapte kampen mot plastplater av tre hovedårsaker:

• teknologisk kompleksitet i produksjonen;
• produksjon fra primær cellulose hentet fra treråvarer;
• bruk av polyetylen som belegg for den indre overflaten.

Det siste punktet er spesielt bemerkelsesverdig, fordi det er fra det at slike retter er praktisk talt umulige å resirkulere.En papirplate som kastes på en søppelfylling kan brytes ned i løpet av 1–2 år uten å skade miljøet, men på grunn av vannavvisende impregneringer og polyetylen brytes den ned i flere tiår.

Derfor vil jeg, ved å avslutte gjennomgangen av materialene som platene er laget av, trekke oppmerksomhet til en annen type av dem - spiselig servise. Den er laget av kli og mel, og fuktmotstanden oppnås på grunn av bakeegenskapene. Derfor, etter bruk, kan en slik engangsplate også tjene som mat for husdyr eller herreløse dyr, for ikke å nevne den raske nedbrytningen i det naturlige miljøet.