Hvordan varme opp en stekepanne

Ikke skynd deg inn i kampen og lag favorittretten din i en nykjøpt stekepanne. Før første gangs bruk, må det ikke bare vaskes med produktet, men også riktig kalsinert. Hvert materiale har sine egne forberedelsesmetoder. For eksempel er støpejern kalsinert med vegetabilsk olje eller bordsalt, men for kokekar med non-stick belegg er preparatet mye mer delikat, med en liten mengde olje.

Slik forbereder du en stekepanne for første gangs bruk

Når de tar med seg nye redskaper hjem og gleder seg over kjøpet, blir kvinner ofte skuffet etter å ha lest inskripsjonen på etiketten om behovet for forberedelse før første gangs bruk. Det er nok informasjon rundt, men oftere er den spredt og ufullstendig i én kilde. Vi vil fortelle deg hvordan du oppvarmer panner laget av forskjellige materialer slik at det ikke er noen problemer når du lager mat.

Først og fremst må oppvask rengjøres for etiketter, klistremerker og vaskes med såpe. Og gjør det manuelt, uten å bruke oppvaskmaskin.

Forberedende stadium

Etter skylling, tørk pannen tørr. Dette er viktig for ikke å etterlate stygge, inngrodde striper, som da vil ødelegge utseendet og kvaliteten på matlagingen.

Den første termiske bruken lar deg identifisere mangler ved kokekaret. Umerkelige flekker og sprekker vil tydelig vises under første gangs bruk.Ikke ignorer problemet. Hvis det oppdages en defekt, returner stekepannen til butikken.

Kalsinering av kokekar i støpejern

Dette materialet trenger mest av alt forberedelse av høy kvalitet før matlaging. Enten det er en liten pannekakepanne eller en stor wok, må de varmes godt opp. I fremtiden vil dette bidra til at maten ikke brenner, og husmoren vil motta deilige, rike retter.

Så etter kjøpet fortsetter vi i henhold til følgende skjema:

1. Vi fjerner etikettene og skyller grundig, fjerner den fete filmen som er påført for å beskytte mot oksidasjon.
2. Tørk med et håndkle og varm opp på lav varme. Dette fjerner fuktighet fra porene i støpejernet.
3. Tilsett grovt bordsalt. Tykkelsen på laget i bunnen skal være ca. 1–1,5 mm.
4. Sett på komfyren, skru på maksimal varme.
5. Rør saltet, unngå å brenne, i 10–15 minutter.
6. Fjern fra brenneren og avkjøl naturlig.

Etter kalsinering vaskes oppvasken igjen med varmt vann og såpevann.

Det er viktig å unngå eksponering for sterke slipemidler og aggressive kjemikalier. De kan ødelegge materialet til oppvasken.

Du kan bruke vegetabilsk olje til kalsinering. Den helles i pannen til ca 2/3 av høyden på sidene. Sett på maksimal varme og varm godt opp. Skru deretter ned flammen og hold den på i en halvtime til. Deretter tømmes det og støpejernet avkjøles, og tørkes av med tørkepapir.

For rolig tilberedning anbefaler vi å bruke ovnen. Den varmes opp ved middels temperatur. Dekk stekepannen med olje på alle sider og legg den bunnen opp på en bakeplate. Rettene må varmes opp i en time. Deretter tas den ut, tørkes av med tørkepapir og får stå i et par dager. Etter at tiden har gått er kjøkkenutstyret klart til første gangs bruk.

Stekepanne i stål

Det burde ikke være noen problemer med rustfritt stål. Den vaskes også med oppvaskmiddel og tørkes av med et håndkle. Hell et tynt, tett lag med solsikkeolje på bunnen. Sett på maksimal varme og varm opp innholdet til de første tegnene på røyking. Fjern deretter pannen fra komfyren og avkjøl naturlig.

Oljen tappes, og restene gnis med et papirhåndkle langs veggene i fatet. Deretter vaskes den bare hvis maten er brent. Hvis forurensningen er minimal, er det nok å tørke av den med et papirhåndkle etter matlaging. Dette vil bidra til å holde pannen i gang i lang tid.

Kokekar i aluminium

Aluminium er et utmerket materiale for kokekar; det er ikke utsatt for korrosjon og er veldig lett. Men panner kan oksidere, og maten brenner kraftig ved høye temperaturer. Derfor er det viktig å utføre forarbeid av høy kvalitet før første gangs bruk og observere temperaturforhold.

Trinn-for-trinn veiledning for å bake en stekepanne i aluminium:

1. Vask oppvasken i en varm såpeløsning.
2. Hell i vann og kok i en halv time.
3. Avkjøl under naturlige forhold, tørk.
4. Tilsett vegetabilsk olje og varm i 30 minutter på lav varme.
5. Tøm og behandle med varmt såpevann.
6. La tørke naturlig.

Du kan lage mat i en slik stekepanne etter et par dager, når oljen er godt absorbert i pannens vegger.

Ikke-klebende apparater

Panner med teflon-, keramikk- eller diamantbelegg krever forsiktig håndtering. Ved matlaging brukes kun treskjeer for ikke å skade den fint porøse strukturen.

Selv med et lag av titan eller granitt kan slike retter ikke kalsineres!

Den forberedende fasen av slike redskaper er minimal i sin innsats. Fjern etikettene og vask med såpevann. Tørk med et papirhåndkle og tørk av bunnen og veggene med en bomullspad dynket i solsikkeolje. Vær oppmerksom på at du må behandle pannen en gang i måneden slik at den varer lenger og maten ikke brenner seg.

Hvorfor gjøre kalsinering?

For de som ikke vet, er prosedyren nødvendig for å lage et naturlig non-stick lag. De bruker vegetabilsk olje, som fyller mikroporer, usynlige for det menneskelige øyet, på overflaten av oppvasken.

I tillegg er produktet under produksjonsprosessen belagt med maskinolje for å beskytte det mot oksidasjon. Kalsinering - rensing av retter fra skadelige stoffer.