Hvilke retter vil ikke svikte deg i ovnen?

Å lage mat i ovnen er en ganske rask og lite plagsom oppgave. Her kan du bake både saftig kylling og grønnsaker. Og deilige svampekaker vil bli bakt raskt. Men for at du skal kunne lage forskjellige retter i ovnen, bør du velge riktig redskap. En vanlig plate vil ikke fungere, fordi den høye temperaturen rett og slett vil knekke den. Vi vil fortelle deg hvilke retter som ikke vil svikte deg i ovnen.

Hvilken form å velge

Formen på bakebollen avhenger av hva du bestemmer deg for å lage.

• Rund. Teller klassisk, siden du ikke bare kan bake kylling og poteter i den. Den brukes også aktivt til baking: paier, kaker, etc.
• Oval. Flott passform til baking av fisk med grønnsaksgarnityr. Gir bekvemmelighet, siden hele lengden av fisken er plassert i denne formen.
• Rektangulær. Praktisk for matlaging lasagne, bakt fisk og kjøtt. Denne formen er universell og mest populær blant husmødre.
• Krøllete. Hjerte-, blomster- og diamantformer brukes ofte til å lage desserter. Og barn liker former i form av tegneseriefigurer.

Råd! En erfaren husmor har en rekke ovnsformer i arsenalet sitt. Hvis du tar dine første skritt i matlagingen, kjøp en rektangulær.

Hvilket materiale er best egnet

Ovnsretter er laget av forskjellige materialer.

Metall

Tradisjonelt brukes metallredskaper til ovner. Den er laget av en rekke metaller og legeringer.

• Støpejern. Slike beholdere er ganske pålitelige, vil sikre god baking, og retten vil ikke brenne. Imidlertid er støpejernsprodukter ganske tunge. En annen ulempe er vanskeligheten med å fjerne brukt olje eller fett, som er "absorbert" i metallet.

• Emaljering. Også støpejern med emaljebelegg. Det forbedrer kvaliteten på oppvaskmaskinen. Den har imidlertid en temperaturbegrensning (opptil 220°) og krever forsiktig håndtering.

Viktig! Du kan ikke bruke emaljekokekar med defekter (sprekker, spon) til baking i ovnen!

• Rustfritt stål. En av de vanligste typene ovnsutstyr. Slike gjenstander er upretensiøse å bruke. De produseres vanligvis med et non-stick belegg, siden uten det vil bakevarene brenne. Refererer til rimelige budsjettalternativer.

• Teflonbelagt. Moderne retter produseres i økende grad med et slikt belegg, det hindrer at maten brenner seg. Slike former er dyre, og hvis det håndteres feil, kan belegget flise. Dette gjør deres videre bruk umulig.

Keramikk

Eksperter anbefaler å bruke keramiske beholdere først og fremst for slokking. Og husmødre bekrefter dette ved å gjerne servere keramiske gryter til bordet.

Merk følgende! Bruk aldri servise med chips eller sprekker, da de inneholder luftbobler. En slik boble kan utvide seg ved oppvarming, og rettene vil sprekke rett i ovnen. Derfor er det nødvendig å inspisere beholderen nøye før bruk.

For å forsterke bakeeffekten legges slike retter vanligvis i et brett med vann. Fordi porselens- og leirebeholdere absorberer fuktighet gjennom porene. Og så koker det, og dampen lar maten bake bedre.

Det bør huskes at varm keramikk blir sprø og må håndteres med forsiktighet, unngå støt eller fall.

Viktig! Keramikk absorberer ikke bare vann, men også matpartikler, så vel som lukten. For å forhindre at dette skjer, anbefales det ikke å bruke slike beholdere til oppbevaring av mat i kjøleskapet.

Silikon

Materialet anses som ideelt på kjøkkenet. Dens største fordel er at den har non-stick egenskaper og er enkel å rengjøre.

Skjemaet kan være skadet, da det er redd for åpen ild. Du bør heller ikke kutte bakevarene direkte i pannen.

Henvisning! Silikon har et bredt temperaturområde. I denne formen kan du ikke bare bake hva som helst, men også fryse bær, frukt og grønnsaker. Og samtidig vil egenskapene til materialet ikke endre seg på noen måte.

Glass

Herdet glass har blitt et utmerket materiale for servise. Baking eller stuing i slike former har blitt stadig mer vanlig. En ekstra fordel med slike gjenstander er et høyt nivå av miljøsikkerhet. Dette skyldes fravær av urenheter.

Samtidig bør det bemerkes at glass krever forsiktig pleie og ikke tolererer plutselige endringer i temperaturen.

Hvordan velge retter til ovnen

• Hvis du velger form for baking, da er det fornuftig å se nærmere på produktene med keramisk belegg. I dette tilfellet er sannsynligheten for forbrenning betydelig redusert. Denne typen servise er spesielt egnet for nybegynnere husmødre.
• Stekebrett i stål med svart belegg bør ikke brukes over lengre tid. Det er brent olje! Det akkumuleres over tid, og blir et reservoar av kreftfremkallende stoffer, og dette kan true helsen din.
• Hvis du kjøper bakebrett, vær oppmerksom på sider. De må være høy, da vil ikke saften renne ut av fyllet.

Nå vet du hvilket kokekar som er best for matlaging i ovnen. Lykke til med matlaging og god appetitt!