Hvilke panner passer for glasskeramiske kokeplater?

En glasskeramisk komfyr vil glede eieren ikke bare med sin moderne design, men også med et sett med nyttige alternativer, ergonomi og brukervennlighet. Imidlertid reiser et slikt oppkjøp spørsmålet: hva slags kokekar kan brukes på den. Les om de særegne egenskapene til kjøkkenapparater og valg av redskaper for dem i vårt materiale.

Funksjoner av plater med glasskeramiske overflater

Koketopper av denne typen er laget av glass ved hjelp av en spesiell teknikk, på grunn av hvilken de har utmerket styrke, motstand mot høye temperaturer og er preget av holdbarhet. De utmerker seg ved et jevnt belegg som lett kan rengjøres for smuss.

Det er to hovedtyper av apparater: med en konvensjonell oppvarmingsenhet (TEN), hvorfra varme sprer seg til brenneren, og med en spesiell spole som bare varmer opp bunnen av kokekaret - induksjonskoker.

Fordeler med modellene:

1. Brennerne fungerer med høy effektivitet, de varmes opp og kjøles ned mye raskere enn på standard komfyrer. Temperaturen stiger bare i området til varmeelementet, noe som eliminerer risikoen for brannskader.
2. Varme tilføres i vertikal retning, på grunn av dette varmes bunnen av kokekaret opp øyeblikkelig, og unødvendig tid brukes ikke på matlaging (for eksempel koker væsken på noen få minutter).
3. Lavt energiforbruk og lav effekt vil eliminere ekstra energikostnader.
4. En rekke innebygde funksjoner lar deg lage mat for enhver smak.

Hvilke panner er egnet for glasskeramiske overflater?

Den største ulempen med slike kjøkkenutstyr er behovet for nøye valg av tilbehør. De kan lages av følgende råvarer:

• Rustfritt stål er det beste alternativet, gir høy varmeledningsevne og er lett å rengjøre;
• stålkokekar med emaljebelegg - har utmerkede egenskaper;
• aluminiumsprodukter, hvis bunnen er laget av teflon.

Merk følgende! Induksjonskomfyrer kan bare fungere med beholdere hvis nedre del er laget av rustfritt stål, støpejern eller spesielle magnetiske materialer. Materialet på veggene og lokket spiller ingen rolle her.

Overholdelse av kravene ved valg av redskaper vil sikre den ideelle driften av kjøkkenapparatet:

• bunnen må være helt flat og av tilstrekkelig tykkelse (2-3 lag), pass på å samsvare med størrelsen på brennerne;
• sterke og tykke vegger må opprettholde temperaturen og smaken til tilberedte retter i lang tid;
• matt overflate, mørk eller svart farge på bunnen leder varmen godt og reflekterer den praktisk talt ikke - dette vil fremskynde tilberedningsprosessen;
• Det er tillatt å bruke beholdere med konkav bunn hvis den flater ut når temperaturen stiger.

Henvisning! Når du velger alternativer for kokekar, vær oppmerksom på deres kompatibilitet med ønsket type enhet; dette kan du finne ut av informasjonen på etiketten eller emballasjen.Når det gjelder induksjonspaneler, vil en magnet hjelpe: fest den til bunnen av pannen, og hvis den tiltrekkes, kan du trygt kjøpe produktet.

Hvilke retter bør ikke brukes og hvorfor?

Det er redskaper, hvis bruk kan forstyrre funksjonaliteten til enheten, etterlate merker eller uutslettelige flekker på overflaten:

1. Beholdere med ujevn, deformert bunn, tilstedeværelse av flis eller sot, eller andre mønstre. De vil ikke kunne varmes opp skikkelig, noe som vil øke koketiden og strømforbruket, og kan skade det glasskeramiske belegget. Dette inkluderer først og fremst gamle gryter og panner som ble brukt på gasskomfyrer.
2. Gryter med en diameter som ikke stemmer overens med størrelsen på brennerne. Mindre vil øke energiforbruket, og større vil føre til overoppheting av utstyret og kan skade det.
3. En konveks eller konkav bunn vil ikke gi tilstrekkelig kontakt med ovnens overflate, dette vil øke tidskostnadene og påvirke smaken på maten negativt.
4. Produkter laget av kobber eller aluminium (hvis de ikke har ekstra beskyttende lag) kan skade overflaten under oppvarmingsprosessen, og etterlate flekker som er vanskelige å fjerne.
5. Materialer som virker passende ved første øyekast, glass og keramikk, har faktisk lav varmeledningsevne og forlenger tilberedningsprosedyren, så det er bedre å ikke bruke dem.
6. Emaljert kokekar med metallisk speileffekt vil øke tilberedningstiden på grunn av varmerefleksjon og er ikke egnet for bruk.

Henvisning! Anbefalinger for en spesifikk modell finnes i vedlagte instruksjoner eller på produsentens nettside.

Å velge riktig kokekar vil sikre effektiv drift av koketoppen og eliminere unødvendige problemer.Følg rådene våre, og den nye komfyren på kjøkkenet ditt vil overraske deg positivt med sin pålitelighet og høye kvalitet på matlagingen.