Hvilke panner er de beste og sikreste?

Hver husmor ønsker å utstyre hjemmet sitt ikke bare med den nyeste teknologien, men også i samsvar med sikkerhetsregler. Dette gjelder også kjøkkenutstyr. Moderne materialer er gode for matlaging, men de er ikke alltid trygge. For ikke bare å tilberede en deilig rett, men også for å være sikker på at kokekaret er miljøvennlig, anbefaler vi å kjøpe produkter laget av støpejern, rustfritt stål, kobber eller keramikk. La oss se nærmere på egenskapene til produktene.

Topp 5 materialer for "sunne" retter

Det er verdt å merke seg at i dag kan til og med unike prøver laget av sjeldne materialer finnes på salg. Produkter belagt med marmor eller granittflis selges aktivt. Samtidig er emaljekokekar gradvis i ferd med å bli en saga blott, men forgjeves.

Miljøvennlig materiale for å lage panner sikrer trygg matlaging og fravær av skadelige utslipp under oppvarming.

Støpejern

Dette materialet har blitt brukt i mange århundrer som grunnlag for produksjon av kjøkkenutstyr. I dag har den ikke mistet noe av sin popularitet, og de siste årene har den blitt enda mer etterspurt enn før.

Det er en porøs struktur som krever foreløpig forberedelse. Herding av høy kvalitet vil føre til dannelse av en beskyttende film, og ingenting kan ødelegge den. Deretter blir det tykkere med hver matlaging og beskytter støpejernet pålitelig mot korrosjon.

I dag selges modeller med ferromagnetiske innsatser som kan brukes på induksjonstopper.

Materialet er slitesterkt og vil lett kunne brukes av flere generasjoner kokker. Pannen kan brukes på alle typer komfyrer, i ovnen eller over åpen ild.

Emalje

Til tross for dens falmende popularitet, vil vi fortsatt inkludere den i listen vår over miljøvennlige materialer for potter. Som regel brukes aluminium eller støpejern som underlag, som er dekket med et tynt lag glass. Dette gir noen fordeler:

• Du kan oppbevare tilberedt mat i en kjele;
• maten brenner ikke under matlaging;
• lett å rengjøre;
• basen er ikke utsatt for korrosjon.

Ulempen med belegget er muligheten for å skade det med skarpe gjenstander og slipende stoffer. Og tilstedeværelsen av chips fører umiddelbart til oksidasjon og frigjøring av skadelige stoffer i maten.

Rustfritt stål

Rustfritt stål er et slitesterkt materiale som er lett å vedlikeholde. Den er lett å vaske og rengjøre med stive børster. Mens matlagingsteknologien opprettholdes, brenner ikke maten seg praktisk talt.

En betydelig fordel anses å være den lave kostnaden og den visuelle appellen til rettene.

Pannen ruster ikke, avgir ikke skadelige komponenter ved oppvarming, er trygg og ser profesjonell ut. Passer perfekt inn i ethvert kjøkkeninteriør. Imidlertid skyldes dens miljøvennlighet den spesifikke sammensetningen av legeringen. For eksempel bør nikkelpanner ikke inneholde mer enn 10% av grunnstoffet, ellers forårsaker det allergiske reaksjoner, kreft og andre alvorlige problemer.

Keramikk

Leire er et naturmateriale. For å lage en panne er den imidlertid belagt med en spesiell emalje som inneholder bly.Fargestoffene som brukes til å dekorere retter inneholder også skadelige stoffer som forårsaker negative reaksjoner i kroppen.

Generelt er disse produktene trygge, men du kan ikke lagre tilberedt mat i dem. Ved interaksjon med fukt dannes det tungmetaller som forårsaker alvorlige sykdommer.

Kobber

Kobberkokekar er dyrt og upraktisk. Du kan ikke lagre kokte retter i den, ellers vil de oksidere. I tillegg kan maten brenne seg under tilberedning. Men generelt sett er kobberprodukter trygge hvis de brukes riktig og forholdsregler følges.

Å finne en virkelig ufarlig panne i dag er veldig vanskelig. Dessverre ivaretar produsenter av kjøkkenutstyr sjelden kundenes sikkerhet ved å minimere bruken av farlige kjemiske forbindelser i produksjonen.