Er det mulig å sette en emaljepanne i ovnen?

Hver husmor ønsker å ha vakre og komfortable gryter på kjøkkenet som også vil vare lenge. Mange anser kokekar med emalje som det tryggeste for helsen.

Funksjoner av emalje kokekar

Emaljert kokekar er laget ved stempling av støpejern eller stål. For å lage et lag med emalje påføres først et lag med slitesterk primer på metallarbeidsstykket, som fester seg til metallet. Deretter påføres et nytt lag, sammensetningen ligner glasskeramikk. Dette belegget varer i mange år.

Husmødre liker slike panner ikke bare for deres holdbarhet, men også for deres vakre utseende. Sett med emaljekokekar, hvis kvalitet har blitt testet av tid, utmerker seg med en rekke farger. Blant dem kan du velge en farge som passer perfekt inn i fargevalget på kjøkkenet ditt.

Henvisning! Mange husmødre mener at mat smaker bedre i vakre retter. Slike panner er spesielt gode for å tilberede rike og aromatiske supper og borsjtsj.

I en slik rett kan du:

• forberede første og andre kurs;
• lagre mat i kjøleskapet;
• lage syltetøy, kompotter;
• fermentere kål;
• salt sopp;
• kok marinader og saltlake.

I tillegg er den lettstelt og rimelig.

Men det har også sine ulemper, som det er viktig å vurdere:

• pannen må beskyttes mot fall og støt, da emaljen kan hakke av, og deretter må pannen kastes;
• når du tilbereder tykke retter, brenner maten seg selv ved kontinuerlig omrøring;
• Du kan ikke lagre mat med tilsetning av eddik i slike retter i lang tid - dette kan føre til at emaljen blir mørkere;
• belegget sprekker på grunn av plutselige temperaturendringer.

Er kokekar med emalje egnet for ovnen?

Uten å tenke på det, bruker vi emaljebakeplater i ovnen. Dette betyr at andre retter med emaljert overflate er egnet for ovnen, spesielt siden metallet det er laget av tåler høye temperaturer, men belegget krever en mer forsiktig holdning. Derfor kjenner erfarne husmødre noen av funksjonene ved bruken:

1. Det antas at temperaturen på ovnen der pannen er plassert ikke bør være mer enn 250 ° C, men det er bedre å holde den innenfor 200 ° C.
2. Før du setter retten i en varm ovn, må du varme den på komfyren ved å tilsette litt vann, eller sette en kald panne i en kald ovn slik at varmen fordeles gradvis og jevnt.
3. Før du setter inn i ovnen, må du fylle pannen til det maksimale, og la det være litt ledig plass for væsken å koke.
4. Deigen fester seg til slike retter, så det anbefales ikke å bruke den til baking, bortsett fra påskekake eller baba, som hever seg godt og fyller hele overflaten.
5. Hvis det er en liten ripe på emaljen, er det trygt å bruke slike kokekar, men du bør ikke sette kokekar med flislagt emalje i ovnen - dette kan føre til at maling eller metallpartikler kommer inn i maten.

Hvordan ta vare på en emaljepanne på riktig måte

Emaljert kokekar anses som holdbart.Men for at dette virkelig skal være tilfelle, er det viktig å vite hvordan man tar vare på det ordentlig. Her er noen tips fra erfarne husmødre som anbefales å bruke når du tar vare på en emaljeoverflate:

• Etter å ha kjøpt en ny panne, kok først vann i den, tilsett 2 ss brus til 1 liter vann;
• prøv å ikke koke melk i en beholder med emaljeoverflate, ikke kok melkesupper og grøter i den, siden melk alltid brenner til bunnen, uansett hvordan du rører den, og emaljen over væskenivået kan sprekke fra ujevn oppvarming ;
• hell aldri kaldt vann i en oppvarmet panne, da dette også kan skade emaljen;
• ikke bruk skjeer og øser laget av metall for å røre mat - dette forårsaker riper;
• ikke plasser en varm panne under en kaldtvannskran, det er bedre å la den avkjøles først;
• ikke gni emaljeoverflaten med en hard børste ved hjelp av pulver, ikke rens av matrester med en kniv - dette kan forårsake sprekker og slitasje på emaljen;
• hvis du fortsatt trenger å rengjøre pannen, er eddik den beste hjelperen: fyll den med vann, tilsett eddik med en hastighet på 5 ss per 1 liter vann, la det koke og vask deretter pannen;
• hvis det er behov for å bleke den indre overflaten av pannen, kok opp skallene av epler eller pærer i den, og pannen din vil gnistre med sin tidligere hvithet;
• for å rense restene av brent mat, påfør en pasta med natron på problemområdet og la det sitte, vask deretter med vaskemiddel;
• Bruk en oppvaskmaskin til å vaske emaljeredskaper, som på en pålitelig måte vasker bort all smuss.

Hvis du er forsiktig når du bruker kokekar med emaljeoverflate og følger nyttige anbefalinger, vil det glede deg med en behagelig glans og deilige retter tilberedt i den i lang tid.