Hvordan velge en gryte?

Østlig kultur og matlaging er uløselig knyttet til gryten. Dette er en unik rett der rettene er smakfulle og rike. Oftest er de laget av støpejern og tilberedt over bål. Mange husmødre som foretrekker godbiter fra forskjellige nasjoner i verden kjøper retter til seg selv og bruker dem hjemme på komfyren. Spørsmålet om å velge riktig produkt er relevant.

Hvilken gryte er bedre å kjøpe?

Til tross for at støpejernskokekar umiddelbart vises på bildet, som samtidig ser ut som en dyp stekepanne eller gryte, er den laget av forskjellige materialer. I dag kan du finne aluminium, kobber eller stål på salg. modeller.

De presenterte alternativene har sine fordeler. Det er en rekke faktorer å vurdere når du velger kjøkkenutstyr.

Hvilket materiale å velge en gryte fra?

Dette er det første kriteriet som retter velges etter. Støpte og stemplede produkter er tilgjengelig for salg. Det andre alternativet er egnet for en turist vannkoker. De er lette og tynger ikke håndbagasjen under lange reiser.

Støpte fat er tykkveggede gryter med bred bunn. De har ikke forbindelsessømmer og er slitesterke. La oss se på hovedtypene materialer som brukes til å lage en gryte:

• Støpejern. Den er flott å lage mat over åpen ild. Takket være sin porøse struktur og tykke vegger og bunn, varmer den maten jevnt og kraftig, koker og beholder all juice.Du må velge en tung gryte av høy kvalitet - prisen vil ikke være billig.
• Aluminium. En ideell løsning for turforhold. Med alle sine fordeler, tykke vegger og elastisitet, veier de mindre enn støpejern. Oftere er de laget i form av en gryte og belagt med et non-stick belegg. Ellers vil maten brenne på åpen ild. Ellers er dette et utmerket materiale for en gryte, som lar deg lage favorittrettene dine med smak.
• Kobber. Slike retter er ikke laget i industriell skala og brukes ikke til klassiske orientalske retter i en gryte (pilaf, shurpa). Formålet er å tilberede kjøttgodbiter og fjørferetter. Dette skyldes at materialet er for tynt, som pilaffen vil brenne seg på.
• Stål. Slike gryter foretrekkes i Europa, siden støpejern ikke er særlig verdsatt der. Metallet er belagt med non-stick belegg. Imidlertid er slike redskaper ikke egnet for matlaging over åpen ild; oftere brukes de som en stekepanne eller en stekepanne.

For vårt land er kjøkkenutstyr i støpejern mer vanlig. Den holder i mange år, og over tid blir den bare sterkere på grunn av konstant herding under koking.

Ytterligere utvalgskriterier

Før du kjøper, sørg for at den valgte modellen passer for din type komfyr. Forutsatt at oppvasken skal brukes til matlaging hjemme og ikke ute. For eksempel krever induksjonskomfyrer et bunnbelegg av ferromagnetisk legering. For elektriske og gass-kokekar er kokekar med flat bunn laget av de oppførte materialene egnet. Du kan kjøpe en adapter for jevn oppvarming.

Når det gjelder produsenten, gi preferanse til selskaper fra Sentral-Asia. Produksjonen av denne typen servise har vært etablert der i svært lang tid. I vårt land er det også selskaper som produserer utmerket kjøkkenutstyr.Vær forberedt på at et tungt produkt av høy kvalitet vil være dyrt.

Fordeler med en støpejernsgryte

De mange fordelene med denne typen materiale indikerer dets holdbarhet, kvalitet på matlaging og "utslitelighet". Med riktig forberedelse for første gangs bruk og etterfølgende stell, vil gryten vare i flere tiår.

Tykke vegger og et tettsittende lokk fordeler varmen jevnt og holder på den lenge, og varmer maten sakte og gradvis. Denne teknikken tetter de gunstige egenskapene til mat.

Ved vanlig matlaging vises en tynn oljefilm på overflaten av det porøse materialet. Den fungerer som et naturlig non-stick belegg som ikke kan fjernes eller skades. Takket være belegget blir rettene mye mer smakfulle og brenner ikke.

En gryte er et uunnværlig redskap for elskere av asiatisk mat. I en vanlig kjele eller stekepanne vil du aldri kunne tilberede fyldig, aromatisk pilaf ved å bruke flere hundre år gammel teknologi eller smakfull rik shurpa.