Hvilken gryte er bedre - støpejern eller aluminium?
En gryte er en uunnværlig ting på kjøkkenet. Du kan lage hva som helst i dette kokekaret. Samtidig blir rettene saftige og velsmakende, produktene mister ikke sine fordelaktige egenskaper. Men hvordan forstå materialet til redskapene? Det finnes støpejern og aluminiumsprodukter i butikkene. Støpejern ser ut til å være mye bedre, holder på varmen lenge og varmer jevnt. Samtidig er aluminium mindre krevende å vedlikeholde og varmer også opp mat raskt.
I denne artikkelen vil vi finne ut hva du skal velge fra det presenterte utvalget.
Innholdet i artikkelen
Kjele av aluminium eller støpejern - hvilken skal du velge?
Denne typen kokekar brukes ofte utendørs, på åpen ild. Aromatisk pilaf eller viskøs grøt tilberedes i den, samt sauter, gryteretter og andre sunne retter. Men det er gryter til hjemmebruk - på komfyren. De er mindre i størrelse, men laget av de samme materialene som deres kolleger.
De vanligste produksjonsmaterialene er støpejern og aluminium. Hver av dem har sine egne fordeler og ulemper.
Fordeler og ulemper med støpejern
Et generelt akseptert utsagn: en ekte gryte må være støpejern. Dette skyldes dens holdbarhet og evne til å holde maten egnet for spising i lang tid. Faktum er at under vanlig matlaging dannes det en tynn film av fett på veggene til støpejernet. Det beskytter materialet mot oksidasjon og rust, og gir også rettene en unik smak.
I tillegg varmer støpejern maten som er plassert i den jevnt og avkjøles deretter i lang tid, og holder retten varm. Dette er et flott alternativ hvis du liker å lage mat utendørs og for en stor gruppe.
Ulempene med støpejern inkluderer:
- uattraktivt utseende;
- tyngde;
- rustdannelse.
Ellers er dette et ideelt kokekar for å tilberede deilige retter over bål.
Fordeler med aluminium
Dette materialet er lett, varmes opp raskt og jevnt, som støpejern, og er ikke utsatt for rask rust. Samtidig er de utvilsomme ulempene med et produkt laget av en legering dets raske avkjøling, samt oksidasjon av mat.
Overfør retten til en passende beholder umiddelbart etter koking. Å la den ligge i gryten en stund kan ødelegge fruktene av arbeidet ditt.
Det er også allment kjent at aluminium er et sprøtt materiale. Slike kjøkkenredskaper deformeres lett og blir uegnet for videre bruk.
Hvilken gryte å velge
Når du velger riktig kokekar, må du stole på flere ting:
- Kokeplass. Utendørs på åpen ild, gi preferanse til støpejern. Den deformeres ikke av for høye temperaturer.
- Antall gjester. For et stort selskap er det også bedre å bruke et støpejern. Den vil varme tilberedt mat jevnt og holde den varm i lang tid. Hjemme kan du bruke en aluminiumsgryte for en liten familie.
- Varighet. Har du tenkt å lage mat mye og regelmessig? Ditt valg er støpejern. Den vil vare i mange år, og hvis den fyres riktig, vil den bli en uunnværlig assistent på kjøkkenet og rundt bålet.
Naturligvis er kokekar i aluminium mye billigere enn støpejern. Men en gryte kjøpes vanligvis en gang i mange år fremover.Tenk derfor over hvilket bidrag du gir til ditt eget kjøkken ved å kjøpe en sterk, stor og pålitelig gryte.
