Støpejernsgryten ruster

En støpejernsgryte er et universelt kokekar der et bredt utvalg av retter tilberedes. Samtidig blir de alltid velsmakende, saftige, rike og beholder alle fordelene. Imidlertid har slike kjøkkenutstyr sine ulemper. For eksempel har en gryte en tendens til å ruste hvis den ikke blir tatt godt vare på. Dette skjer på grunn av materialets struktur.

Hvorfor ruster gryten?

Etter å ha åpnet en tung gryte for å tilberede middag for hele familien, kan husmoren bli ubehagelig overrasket over korrosjonsflekker som har samlet seg inne i den store bollen. Dette skjer ofte, selv i hjem der støpejern er nøye ivaretatt.

Men ikke skynd deg å kaste pannen. Det finnes effektive metoder for å bli kvitt rustflekker. Når du har håndtert forurensningen og behandlet overflaten, vil du kunne fortsette å lage mat i gryten.

Hovedårsaken til korrosjon anses å være den porøse strukturen til støpejern, som små dråper fuktighet kommer inn i.

Hvis rettene dine var riktig tilberedt for matlaging, vil dette ikke skje. Brudd på integriteten til det beskyttende belegget kan provosere dannelsen av røde flekker. Oftere oppstår dette som et resultat av feil vask med slipende stoffer eller harde børster, samt ved bruk av uegnet servise. Metallspader, skjeer, gafler og kniver er ikke egnede redskaper å bruke i en gryte.

Hva gjør du hvis gryta ruster

For å forhindre at pannen korroderer, sørg for å utføre oppvarmingsprosedyren med vegetabilsk olje. Deretter må du med jevne mellomrom smøre overflaten med olje for å opprettholde integriteten til det beskyttende belegget.

Hvordan vaske oppvasken

Det er flere effektive metoder som raskt og enkelt kan håndtere korrosjonsflekker:

• Husholdningskjemikalier. I butikkene finner du alltid produkter som kan fjerne rust. Følg nøye produsentens instruksjoner og skyll løsningen grundig fra gryten.
• Sliping. Å bruke en spesiell maskin for sliping av overflater er ganske trygt. Støpejern er et sterkt materiale som ikke er redd for mekanisk påkjenning.
• Sandpapir. En metode som ligner den forrige, med den forskjellen at alt må gjøres manuelt. Gni ganske enkelt flekkene med et stykke grovt papir og avslutt med en finsliping.
• Eddik. Produktet kokes i en rusten gryte tilsatt vann. Prosedyren tar omtrent to timer.
• Lim og såpe. Passer til små retter. Støpejernet er nedsenket i et basseng og fylt med silikatlim, og tilsetter en knust vaskesåpe. Kok deretter blandingen og la den avkjøles.

Alle disse metodene er effektive; rengjøring etter prosedyren er rask og uten behov for å bruke metodene flere ganger. Husmoren vil ikke oppleve noen vanskeligheter med å rengjøre gryten.

Hvordan beskytte mot ytterligere korrosjon

For forebyggende formål anbefales det å periodisk kalsinere støpejernet. Det er flere måter å gjøre dette på. En av de tilgjengelige metodene er varmebehandling i ovnen. Kjelen varmes opp til 200˚C. Deretter tas den ut og smøres med vegetabilsk olje på alle sider og sendes tilbake til ovnen.

Prosedyren må gjentas flere ganger.

Sett en stor gryte med olje på lav varme og vent til pannen blir varm. Etter dette dreies støpejernet slik at oljesammensetningen dekker alle karets vegger. Gjør det samme med salt i en mengde på 2 kg. Ved oppvarming rulles den over innsiden av fatet. Fyringen fortsetter til bulkproduktet blir grått.

Avslutningsvis gjør vi oppmerksom på at kokekar i støpejern ikke bør vaskes med vanlige svamper med tilsetning av rengjøringsmidler. De fjerner det beskyttende oljelaget, og utsetter gryten for risiko for rustutvikling. Vasking i oppvaskmaskin har lignende effekt.