Hvorfor er vinglass forskjellige?

Slutt å drikke vin i glass eller drikk den i små glass! En edel drink krever også et edelt kutt. Og spesielle briller vil bli dette snittet. Men før du løper til butikken og kjøper det som først fanger øyet eller hånden din, må du forstå hvordan de er forskjellige. Og viktigst av alt, hvilke er bedre å kjøpe slik at du ikke føler deg uutholdelig smertefull for bortkastede penger. Tross alt har hver type alkohol sine egne glass. For å fullt ut nyte smaksrikdommen og aromaen til hver type drue- eller fruktdrikk, må du drikke den fra passende beholdere.

Valget av glass påvirker smaken på drikken

Rødvin er rik og syrlig, hvite varianter har mye syrlighet, rosa drikker fortryller med eksotiske toner, og musserende drikker begeistrer blodet med sine skummende bobler.

Smakssensasjoner

Viktig! Et passende eller upassende glass kan enten fremheve disse egenskapene og bringe glede, eller i en eller annen grad forvrenge smaken på drikken.

Da vil prosessen med å drikke alkohol gå over til glass-og-helle-konsum, når det er viktig å bare bli full så raskt som mulig.

Forskere har for mange år siden fastslått at reseptorene på tungen vår skiller smaken av mat og drikke som kommer inn i munnen på helt forskjellige måter.Selve spissen er ansvarlig for søte opplevelser, midten av tungen gjenkjenner sure toner, og roten kjenner bitterhet.

Viktig! Røde viner skal lande så nært tungekanten som mulig, mens hvitviner bør sikte mot midten.

Hvis du bryter denne sekvensen, vil smaken blande seg, og du vil få "777" port.

Ulike typer glass for berusende drikke er laget for å forhindre dette.

Aroma

Forskjellen i smakene til drikken bør også tas i betraktning. Nærmere overflaten er det tunge fraksjoner: lukten av jord, tre, lær. Litt høyere er plantetonene. Pyramiden av dufter fullføres av fruktige og florale nyanser. Dette påvirker også valget av riktig glass.

Viktig! Jo "lettere" vinen er, desto smalere skal karet være.

Hva slags glass skal være til forskjellige viner?

La oss se spesifikt på hvordan vin påvirker formen på glasset.

rød

Rødvin, søt, syrlig og konsentrert, krever en form som vil lede drikken nærmere tuppen av tungen. Her vil den åpenbare seg med all sin sødme og rikdom.

Henvisning. For rødvin er en sfærisk form mer egnet. Det vil konsentrere den tunge aromaen i en bred del.

Underbenet gir produktet soliditet og styrke. Dette understreker ytterligere den bedagelige og rike smaken.

Vanligvis lages en slik kopp mye større enn for alle andre varianter. Men dette betyr ikke i det hele tatt at du trenger å helle hele flasken med berusende drikke på en gang.

Viktig! Det tradisjonelle målet er et volum på 150 milliliter eller en tredjedel av bollen. Det er dette forholdet som gjør at drikken bedre kan samhandle med oksygen og frigjøre fenoler som er ansvarlige for aromaen.

Hvit

Hvitvin, lett, delikat og lett syrlig, vil åpne seg bedre i den midtre delen av tungen.

Henvisning.Hvitvinsskålen har en mer langstrakt form. Denne formen støtter lettere fruktnoter og understreker delikat surhet. Og aromaen samler seg bare i kantområdet.

Og dimensjonene på et slikt vinglass er noe mindre. Dette skyldes det faktum at den hvite gaven til Bacchus er veldig følsom for temperaturendringer, så det er bedre å drikke den innen et visst tidsrom.

Den tynne stilken lar deg rotere glasset i hendene, og hjelper til med å frigjøre delikate fruktige toner som lett stiger opp i den litt innsnevrede halsen. Den lange stilken vil forhindre at alkoholen varmes opp av varmen fra hendene dine.

Rosa

For rosevin kan du bruke samme form eller kjøpe spesialglass - fløyter. Slike kar er en krysning mellom vinglass for hvite og røde vinranker.

Henvisning. Fløyteglass utmerker seg med en høy stilk, rund skål og smal bunn. Denne formen lar alkoholen forbli aromatisk og delikat i lang tid.

Glitrende

Musserende vin utmerker seg ved muntre bobler som glitrer grasiøst i glasset. Og selve drinken har en lett karakter. En høy og smal form er perfekt for det, som vil forhindre at boblene fordamper for raskt.

Og de minste bollene er forbeholdt sterke eller søte viner. De drikkes i mye mindre mengder.

Hvordan velge riktig vinglass

Erfarne sommeliers vet at de beste glassene for enhver gave fra Dionysus er de som utmerker seg med en tynn og helt glatt kant og fraværet av noen dekorasjoner. De eneste unntakene er monogrammene til produsenten. Hvis hun er verdt det.

Viktig! Alle vegger skal ha samme tykkelse og gjennomsiktighet, noe som vil hjelpe deg å nyte fargen på drikken mer fullstendig.

Krystallskåler lar alkoholen puste, og vinen skimrer veldig vakkert i lyset i slik innpakning. Kostnaden for en slik serveringsartikkel er ganske høy, så de er reservert for spesielle anledninger.

Vanlige vinglass i glass passer ganske godt til hverdagen.